Nápady

Mäsový džem z červených ríbezlí: vlastnosti a možnosti prípravy zdravého jedla


0,3-1 hodiny3-4 porcie284 kcalNízka zložitosť

Džem z červeného ríbezle má vynikajúcu chuť a je zdravým produktom. V chladnom období je tento zvrat ťažko nahraditeľný: napríklad sa považuje za dobrý prírodný antipyretikum. Ale aj v teplom čase je vynikajúci džem užitočný - so zmrzlinou tento zázrak zmizne. Áno, a na fotografii vyzerajú tieto bobule veľmi krásne, čo znamená, že džem môže byť prezentovaný priateľom ako domáca prezentácia.

Výhody džemu z červeného ríbezle

Tu je dôležitá metóda varenia. Takzvaný surový džem je skutočne užitočný, používa sa pri liečbe a prevencii respiračných chorôb. Vďaka dokonalému vitamínovému zloženiu ríbezle z neho robí účinný prírodný prostriedok pri liečení takých ochorení, ako sú:

  • hypertenzia;
  • anémia;
  • hnačka;
  • gastritída;
  • ateroskleróza;
  • porušenia pečene;
  • úplavica atď.

Čierny ríbezle sa môže považovať za užitočnejší, ale to neznamená, že zloženie červeného bobule nejde v porovnaní s čiernou. Je tiež bohatá na vitamíny a minerály, takže varenie na zimu je nevyhnutnosťou!

Ako si vybrať bobule pre džem z červeného ríbezle

Môže tu byť iba jeden tip - na ovocie sú vhodné ovocné odrody bobúľ. Potom bude zdravé ošetrenie skutočne optimálne v konzistencii, ľahšie sa bude variť a jeho chuť bude výraznejšia.

Bobule sa musia dôkladne umyť, odstrániť z kefiek a vysušiť.

Jam "Minute": ako variť

Varenie „Minute“ je ľahké uvariť - zvládnu to aj začiatočníci. Na prípravu tohto voňavého lieku, ako na fotografii, potrebujeme:

  • 1 kg bobúľ;
  • 1 šálka obyčajnej vody;
  • 1,5 kg cukru (piesok).

Po prvé, sirup sa vyrába z vody a cukru - minúta sa v tomto ohľade nelíši od tradičného džemu. Pripravené (vybrané čisté bobule) sa odošlú do vriaceho sirupu a po uvarení sa zmes nechá variť najviac päť minút. Preto je toto meno vlastne minútu.

Hmota sa musí trikrát variť päť minút. Hotovo sa naleje do vopred sterilizovaných pohárov, zvinie sa kovovými viečkami alebo sa upchá kapronom. Kým džbány džemu „Minute“ nevychladnú, je potrebné ich zabaliť.

Džem z červeného ríbezle na zimu je pripravený na rýchly recept!

Ako pripraviť chutnú želé z plodov ríbezle

„Minúta“ je vynikajúca možnosť varenia, ale želé nie je k nej vôbec horšie. Varenie je tiež ľahké a fotografie s pripravenou želé sú pôsobivé - jedlo vyzerá viac ako chutný.

zloženie:

  • jahody;
  • cukor.

Množstvo nie je osobitne predpísané - je to individuálna voľba, hlavným bodom je, že cukor sa berie v rovnakých pomeroch ako šťava z rybízu, ktorá sa má vytlačiť.

Podrobné pokyny pre uviaznutie červeného ríbezľa ďalej:

  • Prvým krokom pri príprave želé je premytie ríbezlí a ich spustenie do cedníka.
  • Bobule sa musia zahriať. To sa dá urobiť nasledovne: buď zahriate v dvojitom kotli, alebo v žiaruvzdornej nádobe vloženej do vyhrievanej rúry na približne desať minút.
  • Teraz chúlostivý proces - musíte šťavu vytlačiť. Babičina metóda je sitko alebo gáza. Dnes čoraz viac používajú odšťavovač, ale veľa fotografií z kulinárskych publikácií demonštruje práve taký spôsob výroby želé.
  • Potom do vylisovanej šťavy pridajte cukor a počkajte, kým sa zmes nenaplní. Bude to trvať niekoľko hodín, nie minútu, ako v predchádzajúcom recepte. Preto buďte trpezliví, výsledok stojí za to. Ak šťava vyšla jeden a pol litra, potom podobné množstvo cukru pôjde do želé. Je to liter! Je potrebné merať podľa objemu a nie podľa hmotnosti.
  • Šťava sa naleje do nádoby, kde uvaríme želé. Oheň je udržiavaný malý. Želé sa mieša, kým sa cukor nerozpustí. Trvá to minútu alebo dve.
  • Šťavu nie je potrebné variť hneď po rozpustení cukru. Zmes sa naleje do pripravených pohárov (po okraj).

Na zmrazenie želé je pokrytá uterákom. Potom je najlepšie prikryť aj pergamenový papier, obväz provazom. Najskôr sa namočí iba papier. Tým sa zabráni kondenzácii. Áno, a bude to krásne, ako na fotografii vo varných časopisoch. Želé sú hotové!

Červený ríbezľový želé

Džem bez varu: jemnosť varenia

Bobule pre neho by mali byť celé, bez zrelých sudov. Ríbezle sa rozmiešajú v mixéri, kým sa nezíska šťouchaná bobule. Táto hmota sa uloží do nádoby, kde sa potom naleje cukor (pomer 1: 1), zmieša sa s lyžičkou. Takže nechajte zmes pol hodiny. Potom sa džem, ktorý sa nemusí variť, položí do sterilizovaných pohárov.

Zatvorte nylonovými krytmi a vložte do chladničky.

Červený ríbezľový džem bez varu

Vytvorenie červeného ríbezle s pomarančom

Jeden sa musí pozrieť na fotografiu takého jedla, ako to chce niekto vyskúšať. Na 3 kg ríbezle je potrebné odobrať 1 kg pomarančov. Cukor trvať 3 libry, vrece vanilky nebude zbytočné.

  • Bobule prechádzajú mlynčekom na mäso. Pomaranče nakrájané na kúsky sa tiež pomelú mlynčekom na mäso. Kosti je samozrejme potrebné odstrániť. Neupierajte pomaranče!
  • Mleté prísady sú zmiešané.
  • Pridá sa cukor, ktorý sa musí rozpustiť všetky.
  • Zmes sa zapáli a zvyčajným spôsobom privedie k varu.
  • Po tom, čo džem z červeného ríbezle dosiahne bod varu, varí sa 15 minút.
  • Potom sa naleje vanilín.
  • Jam sa ukladá do pohárov.

Musí sa udržiavať v chlade, ako vždy. Aby džem vyzeral na reklamnej fotografii, veko je zdobené obväzovou farebnou vložkou.

Červený rybízový džem s banánovým receptom

  • Z 1 litra ríbezľovej šťavy sa odoberie 600 g cukru, 4 veľké banány.
  • Šťava sa zapáli, pridá sa cukor.
  • Vo vriacej šťave, musíte znížiť banánové pyré, všetko varte najmenej pol hodiny, a potom - vložte ju do pohárov.

To je celý recept!

Podľa tohto receptu je možné variť aj džem z červeného ríbezle v pomalom hrnci. Zvyčajne sa pripravuje v režime „polievka“ alebo „dusenie“.

Ďalej vám ponúkame zoznámenie sa s receptami na prípravu voňavej jahodovej marmelády.

Pravidlá ukladania zaseknutého papiera

Bez ohľadu na to, ako musíte variť bobule, akým spôsobom a technológiou, správne skladovanie nie je o nič menej dôležité.

Má sa za to, že džem sa môže skladovať v suchej miestnosti dva roky. Ak fermentuje, znamená to, že počas procesu varenia došlo k chybám alebo sa ukázalo, že nádoba je nesterilná.

Ak nie je dostatočný cukor z marmelády z červených ríbezlí a poháre boli vlhké, pravdepodobne sa vytvorí pleseň.

Červený ríbezle je lahodný bobule, nález pre výber. Fotografie a recenzie ľudí na internete o tomto džeme hovoria v jeho prospech. Je tiež zaujímavé, že mnoho mužov, ktorí nemajú osobitnú vášeň pre obyčajné džemy, stále milujú ríbezle. A deti s radosťou budú jesť palacinky so želé ríbezľovou hmotou.

Červený ríbezle