Rada

Slivkový lekvár na zimu


Na výrobu džemu zo sliviek nemusíte mať na zimu veľké skúsenosti s výrobou zákrut. Dezert pripravený podľa jedného z predstavených receptov príjemne prekvapí všetkých priateľov a príbuzných, ako aj poskytne útulnú letnú atmosféru v chladnej zime.

Ako sa varí džem zo sliviek

Točenia varené v letnej sezóne vždy pomáhajú v zimných večerných hodinách svojou vycibrenou chuťou a letnou arómou. Slivkový lekvár je jedným z najobľúbenejších dezertov, pretože sa používa nielen ako nezávislý výrobok, ale aj ako náplň do koláčov, koláčov, kastrólov a iných cukrárenských výrobkov. Aby ste zlepšili chuť dezertu, musíte si prečítať rady skúsených kuchárov a vziať si ich na vedomie:

  1. Vyberte iba mäkké, mierne prezreté ovocie, odstráňte všetky chyby a poškodenia.
  2. Na zvýraznenie chutí a arómy môžete pridať škoricu alebo vanilín, v ojedinelých prípadoch trochu citrónovej šťavy.
  3. Ak si chcete dať hustejší lekvár, musíte použiť zahusťovače.
  4. Na zlepšenie kvality produktu používajte za stáleho miešania iba drevenú lyžicu.

Stojí za zváženie, že džem zo sliviek so semenami nie je varený, pretože výsledná hmota by mala mať jednotnú konzistenciu. To je presne hlavná vlastnosť dezertu. Slivková pochúťka, na rozdiel od výrobkov v obchode, neobsahuje rôzne prísady a farbivá, takže sa ukáže byť zdravšia, chutnejšia a aromatickejšia.

Klasický recept na slivkový lekvár

Recept na bezvodý slivkový lekvár je neuveriteľne úspešný a jeho vykonávanie je jednoduché. Slivková sladkosť je nevyhnutná na pečenie a používa sa aj ako nezávislý výrobok.

Komponenty:

  • 1 kg slivkového ovocia;
  • 800 g cukru;
  • pol pohára vody.

Krok za krokom recept:

  1. Ovocie umyte a odstráňte semená, pričom ovocie rozdelte na dve časti pozdĺž ryhy.
  2. Spojte s vodou a varte zakryté až do varu.
  3. Horúcu zmes prefiltrujeme, pridáme cukor a miešame.
  4. Varíme do zhustnutia. Skontrolujte, či ste pripravení odkvapkať na studený tanier. Ak je džem pripravený, stuhne a vytvorí sa hrudka.
  5. Nalejte do pohárov a nechajte v suchej, teplej miestnosti, kým úplne nevychladne.

Ďalšia metóda varenia:

Hustý slivkový lekvár

Mnoho skúsených žien v domácnosti je presvedčených, že hustá slivková pochúťka by nemala kvapkať z lyžice, ale mala by mať hustú rozmazanú konzistenciu. Tento efekt je veľmi ľahké dosiahnuť pomocou zahusťovadla a dlhého varenia.

Komponenty:

  • 1 kg ovocia sliviek;
  • 600 g cukru;
  • 0,5 balenia želírujúceho prostriedku.

Krok za krokom recept:

  1. Ovocie poriadne umyte, zbavte jadierok.
  2. Udržujte v plameni 10 minút, privedieme zmäknuté ovocie do homogenity pomocou mixéra alebo sita.
  3. Spojte s cukrom, želatínou a vložte na hodinu a pol do rúry.
  4. Vyberte z rúry, ochlaďte a vložte do pohárov.

Jantárový džem zo žltých sliviek na zimu

Proces výroby jantárového dezertu nebude trvať veľa času, ale nakoniec vás milo prekvapí svojou jasnosťou a jemnosťou. Táto slivková pochúťka sa určite bude páčiť všetkým rodinám a priateľom.

Komponenty:

  • 4 kg žltej slivky;
  • 3 lyžice. kryštálový cukor;
  • pol pohára citrónovej šťavy.

Krok za krokom recept:

  1. Plody umyte, odstráňte stopku a vyberte semená, rozkrojte ich na dve časti.
  2. Spojte cukor a nechajte pôsobiť 2 hodiny, aby ste extrahovali šťavu zo sliviek.
  3. Zalejeme citrónovou šťavou, zmes privedieme k varu a dusíme asi pol hodiny.
  4. Rozdrvte mixérom dohladka a pokračujte vo varení.
  5. Keď zmes zhustne, odstavíme ju z ohňa a nalejeme do pripravených nádob.

Recept na prípravu slivkového lekváru s pomarančmi

Jasné chuťové vlastnosti slivkových pochúťok s miernou kyslosťou poskytnú najlepšiu náplň na pečenie a nádherný dezert na slávnostnom stole. Všetky recepty na slivkový lekvár na zimu vyžadujú prezreté ovocie a na prípravu tejto pochúťky sa odporúča používať nezrelé slivky.

Komponenty:

  • 1 kg sliviek;
  • 2 pomaranče;
  • 1,2 kg cukru.

Krok za krokom recept:

  1. Umyté ovocie rozdelíme na dve polovice, odstránime kôstku.
  2. Pomaranče olúpte, zbavte jadierok a nakrájajte na kocky alebo malé kolieska.
  3. Spojte ovocie a pokryté cukrom nechajte pôsobiť celú noc, aby pustila maximum šťavy.
  4. Varte na miernom ohni dve hodiny a rozdrvte v mixéri dohladka.
  5. Nalejte zmes do nádob a nechajte na vetranom mieste.

Džem zo sliviek a marhúľ

Tento ľahký a zdravý slivkový dezert je ideálny na pitie čaju počas chladného zimného večera a za nepriaznivého počasia obnoví jasnú a slnečnú atmosféru. Jednoduchý recept na slivkový lekvár na zimu s prídavkom marhule sa stane obľúbenou pochúťkou pre celú rodinu.

Komponenty:

  • 1 kg sliviek;
  • 1 kg marhúľ;
  • 1 kg cukru;
  • 150 ml vody;
  • kyselina citrónová.

Krok za krokom recept:

  1. Slivky a marhule umyjeme, zbavíme jadierok a rozdelíme ich na polovice.
  2. Spojte s vodou a udržujte na miernom ohni za stáleho miešania asi hodinu.
  3. Odstavíme z ohňa, ochladíme a prepasírujeme cez sitko.
  4. Pridáme kyselinu citrónovú a povaríme do zhustnutia.
  5. Pridajte cukor a miešajte vareškou.
  6. Varíme ďalších 20 minút a po vychladnutí lekvár nalejeme do čistých nádob.

Džem zo sliviek a jabĺk

Dezert sa dlho uchováva bez straty jeho mimoriadnej chuti. Podľa tohto receptu sa slivková pochúťka ukáže ako stredne sladká, s príjemnými kyslými tónmi a sviežou letnou arómou.

Komponenty:

  • 500 g sliviek;
  • 2 veľké jablká;
  • 300 g cukru;
  • 4 lyžice. l. voda.

Krok za krokom recept:

  1. Plody umyte a rozdeľte ich na dve časti a jamu vyberte.
  2. Jablká ošúpte, zbavte jadier a nakrájajte na mlynčeku na mäso.
  3. Spojte ovocie, nalejte do vody a udržujte na miernom ohni pol hodiny.
  4. Uvarenú hmotu zomelieme dohladka pomocou mixéra.
  5. Pridajte cukor, premiešajte a povarte ďalších 25-30 minút.
  6. Nalejte do zaváracích pohárov a vložte na teplé miesto, kým nevychladne.

Slivkový lekvár s jablkami v rúre

Džem z pečeného jablka a slivky bude vynikajúcou možnosťou plnenia domáceho pečiva a skvelým doplnkom vašich ranných raňajok v podobe toastov alebo palaciniek.

Komponenty:

  • 500 g sliviek;
  • 1 kg jabĺk;
  • 1 kg cukru.

Krok za krokom recept:

  1. Ovocie umyte, ošúpte a nakrájajte najemno na kocky alebo kolieska.
  2. Pridajte cukor a nechajte 1-2 hodiny pôsobiť.
  3. Dôkladne premiešajte a položte na malý oheň.
  4. Po uvarení znížime teplotu a dusíme 10 minút.
  5. Ochlaďte a znovu položte na 1 hodinu na mierny oheň.
  6. Pomelieme pomocou mixéra, privedieme k varu a do zaváracích pohárov dáme hotový slivkový lekvár.

Ako sa varí džem zo sliviek, jabĺk a tekvice

Lahôdka vyrobená z mnohých rôznych druhov ovocia sa ukáže byť oveľa chutnejšia ako z jedného produktu. Slivkový lekvár s jablkami a tekvicou je zdravý a chutný dezert, ktorý vás povzbudí a povzbudí v nepríjemné zimné ráno.

Komponenty:

  • 300 g sliviek;
  • 900 g jabĺk;
  • 700 g tekvicovej buničiny;
  • 1 kg cukru;
  • 1 polievková lyžica. pomarančová šupka.

Krok za krokom recept:

  1. Umyte slivky, oddeľte jamu a rozdeľte ju na dve časti.
  2. Jablká olúpte, zbavte jadier a nakrájajte na plátky.
  3. Semená tekvice vyberte a nakrájajte na kocky.
  4. Dusíme jablká a tekvicu osobitne 20 minút, podlejeme trochou vody.
  5. Jablká a slivky pomelieme pomocou mixéra, pridáme tekvicovú zmes a dáme na stredný oheň.
  6. Prilejeme kryštálový cukor a nastrúhanú pomarančovú kôru.
  7. Varte do požadovanej hrúbky a po vychladnutí vložte do pohárov.

Džem na zimu zo sliviek, hrušiek a jabĺk

Jablko dodáva slivkovej pochúťke kyslosť a hruška jemnosť a rafinovanosť. Takáto pochúťka osloví každú chuť na sladké a bude užitočnou náplňou do domáceho pečiva.

Komponenty:

  • 1 kg sliviek;
  • 1 kg jabĺk
  • 1 kg cukru;
  • 1 polievková lyžica. voda.

Krok za krokom recept:

  1. Plody umyjeme, zbavíme jadierok a za pridania vody ich povaríme pol hodiny.
  2. Kompozíciu pomelieme pomocou sitka a necháme vychladnúť.
  3. Jablká olúpeme a nakrájame na kolieska, jadro odstránime.
  4. Jablká sparíme vo vode do mäkka a prepasírujeme pomocou sitka.
  5. Zmiešajte obe zmesi a varte ich do požadovaného stupňa zahustenia.
  6. Pridajte cukor, dôkladne premiešajte a povarte 20 minút.
  7. Nalejte hotový slivkový lekvár do zaváracích pohárov a vložte na teplé miesto, kým úplne nevychladne.

Recept na slivkový a jablkový džem s pomarančom

Hustý aromatický slivkový lekvár je ideálny na sendviče, palacinky a domáce pečivo. V tomto recepte je pridaná oranžová, ktorá dodáva zvyčajnej príchuti trochu chuti a originality.

Komponenty:

  • 2 kg sliviek;
  • 1 kg jabĺk;
  • 1 veľká oranžová;
  • 2 kg cukru;
  • 200 ml vody.

Krok za krokom recept:

  1. Ošúpané jablká a nakrájané slivky skrútte cez mlynček na mäso.
  2. Pridáme kryštálový cukor a jemne premiešame.
  3. Dajte na stredný oheň a po 15 minútach pridajte na malé kúsky nakrájaný pomaranč.
  4. Zalejte vodou a povarte po varení ďalších 30–35 minút.
  5. Vložte do čistých nádob a odložte na teplé miesto, aby vychladli.

Džem z jabĺk a sliviek so škoricou

Príťažlivá vôňa škorice a kyslá chuť jabĺk dodávajú zvyčajnej slivkovej pochúťke originalitu a sofistikovanosť. Tento slivkový dezert sa oplatí vyskúšať pri zimnom čaji s blízkymi priateľmi.

Komponenty:

  • 1,5 kg sliviek;
  • 1,5 kg jabĺk;
  • 1 lyžička škorice;
  • 2,5 kg cukru;
  • 1 polievková lyžica. citrónová šťava.

Krok za krokom recept:

  1. Ovocie umyjeme a nakrájame na kolieska.
  2. Pridajte citrónovú šťavu, cukor a nechajte pôsobiť 3 - 4 hodiny.
  3. Udržujte na miernom ohni po dobu 1 hodiny, nezabudnite na miešanie.
  4. Rozdrvte dohladka pomocou mixéra, pridajte škoricu.
  5. Nalejte zmes do pohárov a uložte do tmavej miestnosti.

Vykôstkovaný slivkový lekvár s vlašskými orechmi

Tento jednoduchý slivkový lekvár bez semien s prídavkom vlašských orechov si môže získať srdce každého milovníka sladkostí. Hlavná vec je, že recept je veľmi jednoduchý a samotný proces nevyžaduje veľa času.

Komponenty:

  • 5 kg sliviek;
  • 3 kg cukru;
  • 100 g masla;
  • 1 polievková lyžica. lúpané vlašské orechy.

Krok za krokom recept:

  1. Ovocie umyte, vyberte jadierka a nakrájajte na mlynčeku na mäso.
  2. Varíme na miernom ohni do zhustnutia, pridáme cukor a vydržíme ďalších 15 minút.
  3. Na konci varenia pridáme maslo a orechy.
  4. Hotovú slivkovú pochúťku vložte do zaváracích pohárov a nechajte úplne vychladnúť.

Čokoládovo-orechová pochúťka, alebo neobvyklý recept na slivkový lekvár

Ak vás už unavil obvyklý slivkový lekvár, môžete skúsiť pripraviť čokoládovo-orieškový dezert. Vyniká neobvyklou vycibrenou chuťou a neobvykle krásnou arómou.

Komponenty:

  • 1 kg sliviek;
  • 250 g cukru;
  • 5 lyžice. kakaový prášok.

Krok za krokom recept:

  1. Z opatrne umytého ovocia vyberte semená a rozdrvte ho na mlynčeku na mäso.
  2. Varíme pol hodinu na strednom ohni, pridáme kakao a kryštálový cukor.
  3. Za stáleho miešania vydržte na sporáku ďalších 15 minút.
  4. Nalejte do pohárov a nechajte vychladnúť.

Slivkový lekvár v pomalom sporáku

Zdĺhavú a nepohodlnú prípravu slivkového lekváru je možné nahradiť rýchlejšou cestou, a to pomocou v dnešnej dobe populárnej technológie - multivarku.

Komponenty:

  • 1 kg sliviek;
  • 1 kg cukru;
  • škorica, klinčeky voliteľné.

Krok za krokom recept:

  1. Umyté ovocie rozdelíme na polovicu a odstránime jamu.
  2. Polovičné slivky vložte do pomalého sporáka a s nastavením časovača na 20 minút poduste.
  3. Výslednú zmes prepasírujte cez sito a nalejte ju späť do misky na varenie.
  4. Zalejeme cukrom a opäť dusíme ďalších 15 minút.
  5. Jemne premiešajte, ochlaďte a nalejte do čistých nádob.

Ako variť jablkový a slivkový lekvár v pomalom hrnci

Varenie jablkovo-slivkového lekváru v pomalom hrnci je jednoduchý a rýchly proces. Je vylúčená možnosť pálenia a chuť, aróma a sýtosť sa zlepšia.

Komponenty:

  • 600 g sliviek;
  • 600 g jabĺk;
  • 1 kg cukru.

Krok za krokom recept:

  1. Plody dobre umyte, ošúpte a rozomlejte na jemno pomocou mixéra.
  2. Jablká olúpeme a nakrájame na kolieska, jadro odstránime.
  3. Miešajte obe ingrediencie a duste ich 15 minút.
  4. Pridajte cukor, premiešajte a vložte do misky na varenie.
  5. V režime „pečenie“ vydržte 20 minút a potom v režime „dusenie“ 2,5 hodiny.
  6. Hotový slivkový lekvár nalejte do pohárov a nechajte v teplej miestnosti.

Čokoládový slivkový lekvár v pomalom sporáku

Originálny dezert sa stane tromfom na sviatočnom stole a priatelia budú častejšie navštevovať posedenia pri šálke čaju s týmto lahodným džemom.

Komponenty:

  • 1 kg sliviek;
  • 250 g cukru;
  • 5 lyžice. kakaový prášok.

Krok za krokom recept:

  1. Odstráňte semená z predtým umytých plodov.
  2. Vložte slivkové kolieska do pomalého hrnca a vydržte ich 15 minút.
  3. Kompozíciu prepasírujte cez sito, pridajte kakao a cukor a duste ju v pomalom hrnci asi hodinu.
  4. Nalejte do nádob, nechajte na teplom a dobre vetranom mieste.

Recept na slivkový lekvár so želatínou v pomalom sporáku

Najjednoduchším a zaručeným spôsobom, ako rýchlo pripraviť kvalitný hustý džem, je variť ho v multivarke.

Komponenty:

  • 1 kg sliviek;
  • 250 g cukru;
  • 1 str. Želatína.

Krok za krokom recept:

  1. Slivky umyjeme a prekrojíme na polovice, pričom z nich odstránime jadierka.
  2. Plátky zakryte kryštálovým cukrom a vložte do misky na varenie.
  3. Varte alebo duste 40–45 minút a občas ich premiešajte.
  4. Potrieme sitom a pridáme vopred pripravenú želatínu.
  5. Varíme ďalších 10 minút, ochladíme a nalejeme do pohárov.

Pravidlá skladovania pre džem zo sliviek

Ak je slivková pochúťka varená správne a efektívne, potom je jej trvanlivosť 1 rok. Najlepšie je sladkosť konzumovať šesť mesiacov po príprave, pretože práve v tomto období bola dobre nalievaná a nestratila všetky svoje užitočné a chuťové vlastnosti.

Skladovanie slivkového lekváru v chlade je kategoricky kontraindikované. Za takýchto podmienok sa rýchlo obalí cukrom a stratí všetky svoje pozitívne vlastnosti. Náhle zmeny teploty môžu spôsobiť, že sa v nádobe vytvorí pleseň, čo znehodnotí slivkový dezert. Najlepšie je plechovky nechať na chladnom a dobre vetranom mieste. K tomu môže byť vhodná pivnica alebo komora.

Záver

Je celkom možné uvariť džem zo sliviek bez veľkého úsilia a času. Výsledok príjemne prekvapí všetkých členov rodiny a budúce leto si budú chcieť z tejto lahodnej domácej pochúťky pripraviť ešte viac.


Pozri si video: Šípkový med - sbalená energie na zimu. (Január 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos