Návrh

Liečivé a prospešné vlastnosti pohánky


Pohanka, ktorá sa pestuje na poliach, patrí do rodiny pohánky. Zahŕňa niekoľko odrôd rastlín. V Európe sa pestujú tieto odrody: kultivovaná pohánka a pohánka Tatar.

Polia sa zvyčajne zasievajú kultivovanými druhmi pohánky a druhým druhom je burina. Druh Tatar je nízka rastlina, kríky sú vysoko rozvetvené, lístie je široké stopkaté. Kvety sú zelenkavé so žltým nádychom, malé, úplne bez arómy.

Pôvod a botanický opis pohánky

Pohanka sa pestovala ako kultúra pred niekoľkými tisícročiami v juhozápadnej Ázii (v Indii a Nepále). Táto obilnina „prišla“ do Ruska z Grécka, preto sa nazýva „pohánka“.

Táto pohánka, ktorá sa vysieva v priemyselnom meradle a ktorú sme zvyknutí vidieť na našom stole, má priamy stonok, zelenej farby s mierne červeným odtieňom. V procese zrenia farba stoniek postupne zmení farbu na jasne červenú. Listy sú v tvare trojuholníkov, zelené. Listy sú nahé, spodné listy rastú na stopkách a horné sedia na stonke.

Koreňový systém tejto obilniny je kľúčový, dĺžka hlavného koreňa môže dosiahnuť 45 - 48 cm, ale hmotnosť koreňov pohánky je malá a tvorí iba 12 - 13% z celkovej rastlinnej hmotnosti.

Kvety sú malé, skladajú sa z 5 lístkov, sú maľované v rôznych odtieňoch ružovej. Kvety sa zbierajú do kvetov racemózy, z ktorých každá má od 500 do 1800 kusov samčích a samičích kvetov. Ak je priaznivé počasie, potom táto kultivovaná rastlina kvitne asi 45-60 dní. Tento rok je bezúdržbový.na jednom kríku pohánky nájdete púčiky, kvitnúce kvety a dozrievanie ovocia. Zberané obvykle v poslednej dekáde septembra.

Kvitnúca pohánka vyzerá nezvyčajne krásne - pole pokryté bielymi a ružovými kvetmi, nad ktorým neúnavné včely bzučia, vyzerá ako veľký závoj, kymácející sa od najmenšej rany vánku.

Táto rastlina obilnín je jednou z hlavných plodín pestovaných mnohými farmami v našej krajine. A pohánka, získaná po spracovaní zrelého ovocia, je jedným z najpopulárnejších potravinárskych výrobkov.

Kde sa pohánka pestuje v Rusku

Aj keď táto obilnina nie je príliš rozmarná, na určitých druhoch pôd rastie oveľa lepšie. Výťažok tejto plodiny závisí aj od klimatických podmienok pestovateľskej oblasti. Najlepší výnos tejto plodiny je možné pozorovať v lesných stepiach, ako aj v Polesii.

Najlepšia pôda na pestovanie tejto plodiny je ľahká, voľná, ktoré sa rýchlo zahrievajú na jar na slnku. V pôde musí byť dostatočné množstvo živín, ak sú vyčerpané, potom na jeseň, pri orbe, je potrebné pridať organické a minerálne látky. Pôda by nemala byť silne kyslá, optimálna kyslosť pôdy je neutrálna (alebo mierne zásaditá).

Ťažké pôdy, v ktorých môže stagnovať vlhkosť, nie sú vhodné na výsadbu pohánky - na takýchto pôdach bude úroda príliš nízka.

Pohánka ako siderat

Táto kultúra sa obvykle pestuje pomerne neskoro, takže hlavnou úlohou pri ošetrení pôdy je zachovanie vlhkosti. Okrem toho je potrebné dodržiavať pravidlá striedania plodín a výsadby pohánky po „správnych“ plodinách. Najlepšími predchodcami pohánky sú:

  • zimné plodiny;
  • hrach, fazuľa, sója;
  • riadkové plodiny.

Po obilninách je lepšie túto obilninu pestovať, pretože pôda je silne znečistená burinou, čo výrazne znižuje výnos pohánky. Výťažok tejto obilnej plodiny bude nízky, ak sa vysadí po zemiakoch, chorých háďatkach alebo po ovsoch.

Avšak pohánka sama najčastejšie vytlačí burinu z poľa, preto tam, kde rastie, sa herbicídy nepoužívajú.

Liečivé vlastnosti pohánky

V našej krajine sa až do polovice minulého storočia konzumovalo zelené pohánky - táto farba sa vysvetľuje metódou spracovania obilnín. A takáto obilnina je pre ľudský organizmus omnoho výhodnejšia - po vážnych ochoreniach pomáha obnoviť organizmus efektívnejšie.

Zloženie tejto cereálie obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, čo vysvetľuje jej prínos ako nízkokalorický výrobok, nevyhnutné pre ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu, okrem toho:

  • prispieva k zlepšeniu mozgu;
  • prispieva k zlepšeniu metabolických procesov;
  • podporuje tvorbu „dobrého“ cholesterolu v tele;
  • pomáha „čistiť“ nádoby;
  • zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi,
  • zlepšuje genitourinárny systém;
  • posilňuje imunitný systém;
  • Pomáha hojiť rany pokožky rýchlejšie.

Aké sú plody rastliny

Hlavná hodnota pohánky spočíva v jej ovocí. Pohanka obsahuje tieto užitočné látky:

  • stopové prvky: P, Al, K, B, Sr;
  • vitamíny: A, E, B;
  • kyselina listová;
  • niektoré aminokyseliny;
  • vlákno.

Kaša z tejto cereálie pomáha očistiť pečeň od škodlivých látok a toxínov, zlepšuje krvný obeh a výživu mozgu, zrak, sluch. Je to pohánka (spolu s ovsenou múkou), ktorá je súčasťou stravy pre pacientov s cukrovkou 1. typu.

Za čo sú kvety a listy pohánky ocenené?

Pohankové kvety a lístie majú tiež liečivé vlastnosti aktívne sa používa v tradičnej medicíne v rôznych krajinách s týmito chorobami:

  • bronchitída, hrtanitída, faryngitída a iné zápalové procesy v dýchacích cestách;
  • zmierniť bolesť pri radiikulitíde;
  • na posilnenie plavidiel a ich stien.

Na základe kvetov a listov urobte odvar a nálev, ktorý sa dá použiť na vnútorné použitie a vo forme pleťových vôd a obkladov - na vonkajšie použitie.

Pohánky Funkcie

Recepty tradičnej medicíny pomocou pohánkových kvetov

Na kašeľ, ako aj na liečenie zápalových procesov v dýchacích cestách je vhodné pripraviť infúziu pohánkových kvetov. Malo by to byť 18 - 20 g kvetov, naliať 2,5 šálky vriacej vody a nechať pôsobiť 120 minút. Nádoba s infúziou sa potom uzavrie vrchom doštičkou alebo vekom. Dospelý by mal túto infúziu vypiť namiesto čaju niekoľkokrát denne.

Sušené vzdušné časti tejto obilnej plodiny (0,5 šálky) sa varia s litrom vriacej vody, trvajú na tom. Nápoj sa má chladiť infúziou:

  • artritída (až do infúzneho litra za deň);
  • neurasténie;
  • zníženie tlaku a celková slabosť.

Infúzie založené na pôdnych častiach pohánky sa používajú na liečbu angíny a zápalu hrtana.

Pohankové klíčky v strave

Je lepšie naklíčiť zelenú pohánku - je to zvyčajne to, čo je zvyčajne súčasťou jedálneho lístka. Naklíčené zelené pohánky normalizujú metabolizmus v tele, má veľmi málo kalórií, takže takéto sadenice pohánky vám umožňujú bojovať s nadváhou.

Pohankové kontraindikácie

Táto obilnina je veľmi užitočná pre ľudské telo, takže mnohí sú presvedčení, že jednoducho neexistujú kontraindikácie na jej zaradenie do stravy.

však stále existujú niektoré kontraindikácie pre pohánky:

  • táto obilnina prispieva k aktívnej tvorbe žlče;
  • plynovanie v črevách;
  • zvýšená črevná motilita.

A zelené pohánky často a vo veľkom množstve by nemali jesť ľudia, ktorí majú zvýšenú zrážanlivosť krvi.

Pohánka ako medová rastlina

Pohánkový med sa považuje za jeden z najlepších včelárov. Pohánkové kvety sú nádherné medové rastliny, doba ich kvitnutia priamo závisí od poveternostných podmienok. V slnečnom období kvetinové pohánky nekvetú až do 1,5 mesiaca. Vôňa malých kvetov priťahuje včely. Tento lietajúci hmyz z jedného hektára pohánky zhromažďuje až dvesto kilogramov medu, ktorý je veľmi prospešný pre zdravie, ktorý má dosť ostrú vôňu a chuť.

Čerstvý pohánkový med je hnedý. Nekryštalizuje dlho. bežný pohánkový med by mali jesť ľudia s týmito chorobami:

  • s vysokým krvným tlakom;
  • rôzne choroby kardiovaskulárneho systému;
  • zlepšuje metabolizmus v tele;
  • zvyšuje hemoglobín, obsahuje veľké množstvo železa, preto sa odporúča budúcim matkám ako jedlo;
  • potrebné pre tých, ktorí sa zotavia po operácii alebo veľkej strate krvi.

Nutričná hodnota a chemické zloženie gréckych krúp

Nepražená pohánka obsahuje:

  • 20% proteín;
  • 4% tuku;
  • 76% uhľohydrátov;
  • vitamíny skupín B, U, P, K;
  • množstvo prírodných kyselín;
  • vlákna;
  • cukor;
  • množstvo makro- a mikrominerálov.

Bielkoviny, ktoré tvoria pohánku, sa ľahko vstrebávajú v tráviacom trakte ľudského tela a naopak, uhľohydráty sa v tráviacom trakte dlhodobo spracovávajú, takže pohánka dáva človeku pocit sýtosti na dlhú dobu.

Výhoda tejto obilniny je nepopierateľná. Lekári zvyčajne nezahŕňajú obilniny založené na nej do stravy pre mnohé choroby, pri ktorých musíte sedieť na pomerne prísnej strave.

Výhody pohánkového medu

Nielen obilniny, ale aj pohánkový med je veľmi užitočný produkt, ktorý by mali jesť dokonca aj úplne zdraví ľudia. A pleva, ktorá zostane na krupici po spracovaní pohánky, sa používa na vypchávanie ortopedických vankúšov a matracov.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos