Dom a záhrada

Ramson: prospešné vlastnosti a vlastnosti pestovania

Ramson: prospešné vlastnosti a vlastnosti pestovania


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Divoký cesnak je úžasná rastlina, ktorá v sebe spája vlastnosti cibule a cesnaku. Zároveň sa používa nielen pri varení, ale aj v tradičnej medicíne pri liečbe mnohých chorôb.

Botanický opis divého cesnaku

Rastlina divého cesnaku má mnoho ďalších názvov: cesnaková tráva, cibuľa medveďa, páka, divoký cesnak, lesný cesnak a nazýva sa tiež cibuľka, pretože koreňová plodina (cibuľová hlava) pripomína úzky kužeľ. Rastlina je spojená s obyčajnou cibuľou, pretože patrí do rovnakého rodu a rodiny Amaryllis.

Jedná sa o bylinkovú rastlinu. Vyzerá to ako známa cibuľa, ale chutí skôr ako cesnak. Preto si ľudia vytvorili toľko mien, ktoré sa týkajú jednej a druhej kultúry. Stopka je silná, pripomína valec a ostré listy (do 5 až 7 cm na dĺžku) ju zovrú pri spodnej časti. Tvorí veľa malých bielych kvetov, ktoré kvitnú v rôznych sekvenciách. Výsledkom je, že takmer celé leto je tráva pokrytá kvetmi zhromaždenými v dáždniku.

Celkom rastlina tvorí 2-3 listy, niekedy dáva iba jeden. Ak ich pomeliete, objaví sa príjemná cesnaková aróma. Navonok sa listy podobajú konvalinke. Byliny a cibuľky sa vďaka svojmu bohatému zloženiu používajú pri varení a tradičnej medicíne.

Tam, kde rastie divoký cesnak

Cesnaková tráva je pomerne nenáročná a žije takmer v celej Eurázii: v Európe od Škandinávie po stredomorské pobrežie a v Rusku všade v strednej zóne, na južnej Sibíri a na Ďalekom východe. Nachádza sa tiež v tropickej zóne Ázie, ale bližšie k juhu sa stáva oveľa menšou, pretože divoký cesnak nemá radi príliš horúce a príliš vlhké podnebie.

Zber a skladovanie divého cesnaku

Ak leto nebolo príliš horúce a daždivé, potom je to najlepšia voľba na zber cesnakovej trávy, ktorá nemá rada sucho a najmä otvorené slnečné svetlo.

Na zber liečivých surovín sa zbierajú zelené a stopky trávy. Sušia sa na čerstvom vzduchu, ale vždy pod baldachýnom. Ak to nie je možné, môžete ho jednoducho dať do miestnosti a neustále vetrať. Sušené suroviny sa skladujú vo vreckách vyrobených z prírodných tkanín, najlepšie v chlade (môžu byť vo dverách chladničky).

Z hľadiska kulinárskych vlastností sa tráva vôbec neodporúča sušiť, pretože tak stráca aróma. Môžete ho jednoducho nakládať alebo ho po krájaní okamžite umiestniť na najchladnejšie miesto chladničky.

Dôležité! Hlavné nebezpečenstvo, ktoré môže vzniknúť pri zbere divého cesnaku v divočine, je to, že v dôsledku neskúsenosti ho možno zameniť s konvalinkou a colchicum, ktorých listy sú jedovaté. Preto, ak máte pochybnosti, nezabudnite si trieť lístie do rúk - ak existuje cesnaková vôňa, potom je to určite divoký cesnak.

Výhody a poškodenie divého cesnaku

Chemické zloženie a obsah kalórií divého cesnaku

Divoký cesnak, rovnako ako akékoľvek iné greeny, má nízky obsah kalórií, pretože ide o 85% vody. Iba 100 g 35 kcal, čo nie je viac ako 2,5% celkovej ľudskej spotreby energie za deň.

Liečivé vlastnosti rastliny sú dôsledkom jej bohatého chemického zloženia, zastúpené mnohými užitočnými látkami:

  • vitamíny A, C, skupina B;
  • vlákna;
  • organické kyseliny;
  • éterické oleje;
  • glykozidy;
  • prchavé a iné.

Vďaka týmto látkam má cesnaková bylina zložitý účinok na organizmus.

Liečivé vlastnosti medveďovej cibule

Ramson má priaznivé účinky na takmer všetky orgánové systémy:

  • optimalizuje koncentráciu krvi;
  • stimuluje chuť k jedlu zvýšením sekrécie žalúdočnej šťavy;
  • pomáha bojovať proti črevným infekciám spôsobeným baktericídnymi účinkami;
  • dobre reguluje činnosť srdcového svalu;
  • stabilizuje procesy v nervovom systéme;
  • má dobrý vplyv na pokožku, vďaka ktorej sa používa na ošetrenie bradavíc, vrstiev a lišajníkov;
  • Má prirodzený vplyv na zníženie tlaku vďaka čisteniu krvi od cholesterolu.

Použitie divého cesnaku pri varení

Pri varení sa používa ako zelenina na šaláty a je tiež nakladaná. Tu sú niektoré bežné recepty:

  1. Z veľa divého cesnaku a niekoľkých uvarených vajec pripravte šalát - zložky sú jemne nasekané, ochutené soľou, korením podľa chuti a nevyhnutne kyslou smotanou. Taký predjedlo sa môže jesť samostatne a je tiež veľmi chutné, ak ho nastriekate na mierne vysušenú bagetu, na ktorú môžete dať aj malý kúsok šunky. Ukázalo sa, že je to skutočný cesnakový krak.
  2. Divoký cesnak môžete použiť v šalátoch so zeleninou: napríklad nasekajte kopu zelených čerstvých nakrájaných uhoriek. Môžete pridať reďkovky. Nezabudnite všetko ochutiť soľou a kyslou smotanou (iné korenie - voliteľné).
  3. Na zber cesnakovej trávy v zime je ľahké ju nakladať, Žiarovky sa odoberú, nakrájajú sa na polovicu a namočia sa do vody na niekoľko hodín, aby z nich vyšli glykozidy (látky, ktoré majú horkú dochuť). Dajte kúsky do pohára a naplňte marinádou (70 - 80 gramov soli a cukru na 3-litrovej nádobe, 9% 6 polievkových lyžíc octu - všetko sa uvedie do varu a ochladí sa).

Nakladaný divoký cesnak dáva miske príjemnú cesnakovú príchuť a zároveň nedáva ostrú pikantnú arómu. Môže sa používať na dusenie zeleniny a mäsa, ako aj na tekuté základy omáčok.

Ako pestovať divoký cesnak

Divoký cesnak v ľudovom liečiteľstve

Existuje veľa receptov na používanie zariadenia. Tu sú najobľúbenejšie:

  1. Predpis na hypertenziu: Tlak môže byť normalizovaný stabilizáciou zloženia krvi a vyčistením od cholesterolu. Za týmto účelom sa vyrába alkoholová tinktúra: 1 hmotnostná časť čerstvých bylín a cesnakových kvetov a 5 dielov vodky (alebo 2 diely liečivého alkoholu). Trvajte na tienistom mieste počas 3 týždňov. Liečba sa vykonáva počas 4 mesiacov (lyžička pred každým jedlom denne).
  2. Zvýšenie chuti do jedla (najmä na pozadí poklesu celkového tónu po chorobe) môžete použiť čerstvú divú cesnakovú šťavu: lyžičku podávajte mesiac pred každým jedlom. Rovnaký predpis sa predpisuje pri intestinálnej dysbióze.
  3. Na vonkajšie použitie proti bradaviciam a lišajníkom Používa sa aj šťava z čerstvého medveďa: čisté tampony sa do nej navlhčia a aplikujú sa na postihnuté oblasti 2-3 hodiny. Obklady sa neustále menia, takže pokožka je stále čerstvými zložkami. Priebeh liečby je až do úplného zotavenia. Rovnaké tampóny sa môžu vložiť do nosa a liečiť na akútne respiračné vírusové infekcie (alebo ako preventívne opatrenie, ak je niekto chorý v dome).
  4. Pri liečbe radiiculitídy obklady, ktoré sa vyrábajú na báze kaše z cesnakových listov cesnaku nasekaných v mlynčeku na mäso, pomáhajú. Kompresie sa udržiavajú 2-3 hodiny a potom sa neustále vymieňajú. Môžete kombinovať s horčicovými omietkami.
  5. Prírodný cesnakový vývar sa používa na ošetrenie plesní. Za týmto účelom sa varia čerstvé alebo sušené listy v množstve pol pohára surovín na pohár vriacej vody. Zmes sa nalieva niekoľko hodín a potom sa filtruje. Pri liečbe by ste mali malé klystýry ukladať 2-krát denne až do úplného zotavenia.

O kontraindikáciách divého cesnaku

Existuje niekoľko kategórií ľudí, ktorí je lepšie zdržať sa používania divého cesnaku kvôli jeho pikantnosti s cesnakom:

  1. Tehotné a dojčiace matky v ktorejkoľvek fáze.
  2. Trpí žalúdočnými vredmi, ako aj ulceratívnymi formáciami v dvanástniku 12.
  3. trpia nízkym krvným tlakom.

Ak výrazne zvýšite dávkovanie cibule s medveďom, bude to mať približne rovnaké následky ako zneužívanie cesnaku:

  • hnačka;
  • pálenie záhy;
  • bolesti žalúdka;
  • bolesti hlavy a spánku.

Divoký cesnak teda nemá prakticky žiadne kontraindikácie, stačí ho použiť v primeraných množstvách.

Pestovanie cesnaku v letnej chate

Keďže divoký cesnak je vytrvalá rastlina, je najlepšie zvoliť si optimálne miesto pre výsadbu, po ktorom by ste trávu nemali opätovne vysádzať.

Technológia a dátumy vykládky

Pri výbere miesta je potrebné vziať do úvahy niekoľko odtieňov:

  • medveď lúk nemá rád otvorené slnečné svetlo - je potrebné zasadiť na miestach s konštantným miernym tieňovaním;
  • rastlina má pomerne dobrú vlhkosť, takže si môžete vybrať nížiny;
  • nakoniec by mala byť pôda dostatočne úrodná a dobre uvoľnená.

Je optimálne zasadiť skoro na jar, pretože rastlina dobre toleruje mrazy.

Dôležité! Ak zasadíte semená cibule, potom vyrastú až po roku. Preto môžete pestovať svoj dom v prepravkách okamžite po zbere, takže v teplom období vysádzajte sadenice v krajine.

Ako variť divoký cesnak

Pravidlá starostlivosti

Starostlivosť o trávu cesnaku vo všeobecnosti nebude vyžadovať veľa úsilia rastlina je dobre prispôsobená našim klimatickým podmienkam:

  1. Je lepšie hojne zalévať, takže pôda je vždy výrazne vlhká.
  2. Hnojivá sa aplikujú 1 - 2 krát počas celej sezóny, stačí používať pravidelné komplexné kŕmenie.
  3. 2 roky po výsadbe sa odporúča pokosiť trávu sušenými jesennými listami.

Dôležité! V podstate divoký cesnak nie je napadnutý hmyzom, ktorý sa bojí arómy cesnaku. Ak sa na listoch objavia hrdzavé škvrny alebo šedá hniloba, znamená to, že tráva dostáva príliš veľa vlhkosti alebo je pôda príliš okyslená (malo by sa urobiť vápnenie).

Divoký cesnak si vďaka svojej nenáročnosti získal medzi záhradníkmi veľkú slávu. Je to vynikajúca voľba, aby sa rýchlo hrýzli nielen zdravé, ale aj veľmi voňavé bylinky. Okrem toho možno ako núdzovú situáciu použiť aj cesnakovú trávu. Preto by mala byť v každej záhrade medvedí luk.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos