Rada

Čerešňový džem na zimu s kosťou: recepty na varenie z čerstvých a mrazených bobúľ, výhody a škody

Čerešňový džem na zimu s kosťou: recepty na varenie z čerstvých a mrazených bobúľ, výhody a škody


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Čerešňový džem so semiačkami na zimu je zdravá pochúťka, ktorá má príjemnú chuť a vôňu. Podľa technologického postupu zostávajú bobule celé a krásne.

Je možné variť čerešňový džem so semiačkami

Džem vyrobený zo semien má bohatšiu chuť a arómu. Musí sa variť v niekoľkých fázach, pričom sa dlho nevarí. Hlavnou výhodou je, že nemusíte tráviť veľa času prípravou bobúľ.

Výhody a škody na čerešňovom džeme bez kôstok

Džem si zachováva všetky prospešné vlastnosti čerstvých čerešní. Obsahuje vitamíny:

  • B1, B2;
  • E, C;
  • A, PP.

Pri pravidelnom používaní:

  • posilňuje imunitný systém;
  • zvyšuje chuť do jedla;
  • uľahčuje priebeh vírusových infekcií a chrípky;
  • urýchľuje metabolizmus;
  • znižuje telesnú teplotu;
  • odstraňuje toxíny;
  • pomáha vyrovnať sa so silným kašľom;
  • zlepšuje fungovanie nervového systému;
  • normalizuje krvný tlak;
  • čistí pečeň.

Pri anémii je užitočné jesť džem, pretože obsahuje veľké množstvo železa.

Nemôžu byť použité osobami s:

  • cukrovka;
  • obezita;
  • neznášanlivosť ktorejkoľvek zložky dezertu.

Ako pripraviť višňový džem bez kôstok

Aby sa bobule nepokrčili a zostali neporušené, počas procesu varenia sa pozoruje určitá technológia:

  • plody sa zozbierajú so stopkami a odstránia sa bezprostredne pred dovarením. V takom prípade nestrácajú prebytočnú šťavu a menej sa zhoršujú;
  • vyberte nekyslé odrody s tmavou farbou kože. Používajú sa zrelé bobule;
  • nepodliehajte dlhodobému tepelnému ošetreniu. Varenie sa opakuje niekoľkokrát po úplnom vychladnutí produktu;
  • pred varením pokožku nepichajte.

Na dlhšie skladovanie sa džem zroluje do malých sklenených nádob s kovovými viečkami.

Poradenstvo! Na zaváranie nemôžete použiť prezreté čerešne, inak by sa počas procesu varenia praskli.

Koľko varíme čerešňový džem so semiačkami

Dlhé tepelné ošetrenie robí farbu bobúľ škaredou a mení ich chuť. Džem uvarte niekoľkokrát od 3 do 15 minút, podľa zvoleného receptu.

Čerešňové ovocie sa vyberá pevné bez zjavných deformácií.

Klasický recept na čerešňový džem

Každý si bude môcť prvýkrát pripraviť aromatický džem.

Budete potrebovať:

  • cukor - 1,5 kg;
  • čerešňa - 1 kg;
  • voda - 50 ml.

Postup krok za krokom:

  1. Prejdite úrodu. Odstráňte všetky vetvičky a vzorky z nízkej kvality vyhoďte. Opláchnite a osušte na uteráku.
  2. Nalejte vodu do hrnca s hrubým dnom. Prilejte 1 kg cukru. Za stáleho miešania uvaríme sirup. Požiar by mal byť minimálny.
  3. Zaspať bobule. Nechajte pôsobiť šesť hodín.
  4. Pridajte zvyšný cukor. Miešajte. Varnú platňu pošlite na najnižšie nastavenie. Varte. Varíme sedem minút. Odstráňte všetku penu.
  5. Nechajte pôsobiť šesť hodín. Varte ďalších 10 minút po uvarení.
  6. Premiestnite do teplých sterilných nádob. Tuleň.

Pochúťku môžete uzavrieť akýmkoľvek kovovým vekom.

Jednoduchý recept na čerešňový džem bez kôstok

Semená sa z bobúľ neodstránia. Kontajnery sú vopred sterilizované ľubovoľným vhodným spôsobom. Džem sa naleje do horúcich nádob, inak by sklo mohlo prasknúť od poklesu teploty.

Budete potrebovať:

  • čerešňa - 500 g;
  • cukor - 250 g;
  • voda - 500 ml.

Postup krok za krokom:

  1. Opláchnite plodinu predtým očistenú od listov a vetvičiek horúcou vodou.
  2. Posielajte bankám tak, že ich vyplníte 2/3. Zalejeme vriacou vodou. Zakryte viečkom. Nechajte pôsobiť 20 minút.
  3. Nalejte tekutinu do hrnca. Pridajte cukor. Dajte na stredný oheň a varte sirup.
  4. Nalejte bobule. Utesniť.

Najlepšie sa podáva chladené

Poradenstvo! Nalejte bobule iba s vriacim sirupom. V takom prípade čerešne neprasknú.

Ako rýchlo uvariť čerešňový džem so semiačkami

Veľké ovocie vyzerá v džeme najkrajšie. Prijímajú sa príjemnejšie a dajú sa nimi ozdobiť dezerty.

Budete potrebovať:

  • bobule čerešní - 1 kg;
  • cukor - 1 kg.

Postup krok za krokom:

  1. Umytú úrodu dajte na papierovú utierku. Suché.
  2. Aby šťava rýchlejšie vynikla, každé ovocie popichajte špáradlom. Ak chcete, môžete tento krok preskočiť.
  3. Pošlite do vysokého hrnca. Posypeme cukrom. Nechajte pôsobiť päť hodín. Nádobu občas pretrepte. Nemôžete miešať, inak sa bobule zmačkajú. Malo by sa vypustiť dostatočné množstvo šťavy.
  4. Zatvorte veko. Dajte na malý oheň a povarte ich.
  5. Otvorte veko. Varíme päť minút. Odstráňte penu. Schladiť.
  6. Varíme 15 minút. Premiestnite do sterilných nádob. Utesniť.

Správne uvarené bobule zostanú nedotknuté

Mrazený čerešňový džem s kôstkami

Vynikajúca pochúťka môže byť varená zo zmrazeného produktu po celý rok. Na varenie nie je potrebná žiadna voda, pretože čerešne vydávajú veľa šťavy.

Budete potrebovať:

  • čerešňa - 500 g;
  • kyselina citrónová - 1 g;
  • cukor - 300 g

Postup krok za krokom:

  1. Mrazené jedlo sa nesmie dávať priamo do hrnca a variť sa. Pri zahriatí sa hmota nalepí na steny, pretože nemá dostatok tekutiny. Preto musí byť produkt rozmrazený pri izbovej teplote.
  2. Dajte na minimálny oheň. Pridajte kyselinu citrónovú. Ak bobule nie sú šťavnaté, potom môžete naliať 150 ml vody.
  3. Varíme 10 minút. Schladiť.
  4. Varte ďalších 10 minút. Premiestnite do sterilných nádob a uzavrite.

Nízke teploty nezabíjajú živiny obsiahnuté v bobuliach

Plstený čerešňový džem so semiačkami

Budete potrebovať:

  • plsť čerešňa - 1 kg;
  • cukor - 1,5 kg;
  • voda - 440 ml.

Postup krok za krokom:

  1. Nalejte vodu do 800 g cukru. Varte sirup.
  2. Opláchnite bobule, potom osušte. Zalejeme sladkou tekutinou. Nechajte pôsobiť štyri hodiny. Varte.
  3. Sirup scedíme. Pridajte zvyšný cukor. Varte päť minút.
  4. Nalejte ovocie. Varíme štvrťhodinu.
  5. Nalejte do čistých nádob. Tuleň.

Lesné ovocie obsahuje oveľa viac výživných látok a džem je aromatickejší.

Čerešňový džem s jamkami a vodou

Budete potrebovať:

  • čerešňa - 1 kg;
  • voda - 150 ml;
  • cukor - 1 kg.

Postup krok za krokom:

  1. Z plodiny odstráňte všetky konáre a listy. Vyhoďte zhnité a pokazené ovocie.
  2. Varte sirup zo zvyšných produktov. Kryštály sa musia úplne rozpustiť.
  3. Nalejte ovocie. Odstráňte sedem hodín.
  4. Dajte na stredný oheň. Zavrieť. Varte.
  5. Odstráňte veko a varte 10 minút. Stiahneme z ohňa. Nechajte pôsobiť sedem hodín.
  6. Opakujte postup. Nalejte do pohárov. Tuleň.

Sirup pomáha udržiavať vzhľad bobúľ

Ako pripraviť čerešňový džem s jadierkami z kardamónu

Čerešňový džem sa hodí k koreninám. Lahôdka sa ukáže ako originálna chuť. Môžete s ním jesť čerstvý chlieb a do čaju pridať sirup.

Budete potrebovať:

  • karafiát - 2 púčiky;
  • cukor - 1,5 kg;
  • nové korenie - 2 hrášok;
  • badián - 1 hviezdička;
  • čerešňa - 1,5 kg;
  • škorica - 1 tyčinka;
  • kardamón - 2 ks.

Postup krok za krokom:

  1. Umyté a osušené bobule podlejeme cukrom.
  2. Pridajte korenie. Nechajte to cez noc.
  3. Odstráňte korenie bez toho, aby ste sa dotkli škorice.
  4. Varte na miernom ohni. Odstráňte penu. Získajte škoricovú tyčinku. Schladiť.
  5. Varte 10 minút. Nalejte do nádob. Tuleň.

Korenie má jedinečnú bohatú farbu, bohatú chuť a arómu.

Ako variť jamkový višňový džem s citrónovou šťavou

Sladký džem perfektne dopĺňa citrón, vďaka čomu je jeho chuť ľahšia a bohatšia. Citrusy sa vyberajú s tenkou šupkou.

Budete potrebovať:

  • čerešňa - 1 kg;
  • citrón - 1 veľký;
  • cukor - 1 kg.

Postup krok za krokom:

  1. Kôru nastrúhame pomocou jemného strúhadla.
  2. Vložte plodinu do vysokej nádoby, každú vrstvu posypte cukrom. Pridajte chuť.
  3. Stlačte citrónovú šťavu. Nechajte pôsobiť päť hodín.
  4. Dajte na malý oheň. Po uvarení varte sedem minút.
  5. Schladiť. Trvajte na tom, že budete mať päť hodín.
  6. Varte 10 minút. Nalejte do pripravených nádob. Tuleň.

Podáva sa ako samostatný dezert

Recept na čerešňový džem na zimu so semenami na 1 kg bobúľ

Výroba džemu si vyžaduje čas, ale výsledok stojí za to.

Budete potrebovať:

  • čerešňa - 1 kg;
  • cukor - 500 g.

Postup krok za krokom:

  1. Vytrieďte bobule. Podlejeme cukrom. Ak je ovocie príliš kyslé, je možné použiť viac sladidla.
  2. Nechajte pôsobiť osem hodín. Malo by vyjsť veľa šťavy. Ak je šupka príliš hustá a je v nej málo tekutín, nemusíte pridávať vodu. Počas tepelnej úpravy bude horúci cukor vyvolávať uvoľňovanie šťavy.
  3. Výrobky dôkladne premiešajte. Dnu by nemal zostať žiadny cukor, inak by sa pripálil.
  4. Dajte na stredný oheň. Stále miešame, dusíme až do varu.
  5. Varíme tri minúty. Odložte šesť hodín. Pre lepšie napustenie sirupu miešajte čerešne každú hodinu.
  6. Vložte horáky na stredné nastavenie. Varíme 10 minút.
  7. Nalejte do pripravených nádob. Utesniť.

Počas varenia používajte smaltovanú panvicu alebo medenú nádobu

Poradenstvo! Na zaváranie sú najlepšie neskoré odrody čerešní.

Džem z čerešňových semien: recept s vanilkou

Správne uvarená pochúťka má úžasnú arómu, bohatú chuť a krásny rubínový odtieň. Príliš dlhé varenie dodá džemu škaredú, špinavo hnedú farbu.

Budete potrebovať:

  • čerešňa - 2 kg;
  • vanilkový cukor - 4 vrecká;
  • kryštálový cukor - 2,3 kg.

Postup krok za krokom:

  1. Porast zakryte cukrom. Nechajte to pôsobiť niekoľko hodín. Ovocie by malo začať odšťavovať.
  2. Dajte na minimálny oheň. Varíme štvrťhodinu.
  3. Pridajte vanilkový cukor. Odložte na dve hodiny.
  4. Varte štvrťhodinu. Postup opakujte ešte raz. Neustále odstráňte penu.
  5. Nalejte do horúcich nádob. Utesniť.

Vanilín plní džem špeciálnou arómou

Ako variť jamkový višňový džem, aby sa bobule neschrumkávali

Počas procesu varenia sú kôstkové bobule pomaly namočené v sirupe. Rýchlou tepelnou úpravou sa pokrčia a dlhým varom stratia farbu a užitočné vlastnosti. Preto stojí za to dodržiavať určité pravidlá.

Budete potrebovať:

  • čerešňa - 1 kg;
  • cukor - 800 g;
  • voda - 450 ml.

Postup krok za krokom:

  1. Každé ovocie napichnite ihlou.
  2. Varte sirup zo zvyšných produktov. Nalejte bobule. Vydržte štyri hodiny.
  3. Varte. Varte na strednom plameni osem minút.
  4. Sirup scedíme a povaríme ho 10 minút.
  5. Pridajte do čerešne. Varíme 10 minút. Nalejte do teplých nádob a utesnite.

Ak sa dodrží táto technológia, bobule sa pri tepelnom spracovaní nepokrčia

Ako pripraviť jamkový višňový džem, aby bobule zostali neporušené

Aby bobule zostali neporušené a nepraskli, použite väčšie množstvo sladidla a ovocie zalejte iba horúcim sirupom.

Budete potrebovať:

  • voda - 250 ml;
  • cukor - 1,5 kg.
  • čerešňa - 1 kg.

Postup krok za krokom:

  1. Sirup uvaríme z vody a 1 kg cukru. Nalejte bobule.
  2. Zatvorte veko a nechajte pôsobiť šesť hodín.
  3. Nalejte zvyšný kryštálový cukor. Zmiešať. Varte päť minút.
  4. Nechajte zakryté šesť hodín.
  5. Privedieme k varu a dusíme 10 minút. Odstráňte penu.
  6. Nalejte do čistých nádob. Tuleň.

So semenami, bobule v nádobe vyzerajú originálnejšie

Recept na vynikajúci džem z čerešňovej kôry bez sterilizácie

Semená naplnia džem špeciálnou jedinečnou chuťou a arómou.

Budete potrebovať:

  • čerešňa - 1 kg;
  • voda - 120 ml;
  • kryštálový cukor - 1 kg.

Postup krok za krokom:

  1. Porast zakryte cukrom. Nechajte pôsobiť tri hodiny.
  2. V strede každého ovocia urobte prepichnutie. Podlejeme vodou a miešame.
  3. Pošli pomaly. Keď tekutina začne vrieť, povarte ju tri minúty. Schladiť.
  4. Znova ho zapáľte. Za stáleho miešania stmavíme, až kým nebude jemný.
  5. Nalejte do pohárov. Utesniť.

Ak je to žiaduce, môžete do kompozície pridať svoje obľúbené korenie.

Višňový džem so semiačkami v pomalom hrnci

Pohodlný spôsob výroby džemu, ktorý si vyžaduje minimálne úsilie.

Budete potrebovať:

  • čerešňa - 700 g;
  • cukor - 500 g.

Proces varenia:

  1. Nalejte ovocie do misy. Pridajte cukor. Nechajte pôsobiť jednu hodinu.
  2. Zapnite program „Stew“, môžete tiež použiť „polievku“. Čas je hodina.
  3. Premiestnite do sterilných nádob. Tuleň.

Aby ste zabránili úniku horúcej hmoty z multivarku, je potrebné demontovať parný ventil

Pravidlá ukladania

Skladujte obrobok na chladnom mieste. Teplota by mala byť v rozmedzí + 2 ° ... + 10 ° С. Špajza a suterén sú veľmi vhodné. Byt je uložený v chladiacom priestore, v zime - na presklenom balkóne. V takom prípade je konzervácia pokrytá niekoľkými prikrývkami.

Dôležité! Nádoby udržiavajte vo zvislej polohe. V opačnom prípade môže na viečkach vzniknúť korózia, ktorá znehodnotí chuť džemu a skráti čas skladovania.

Koľko čerešňového džemu so semiačkami je možné uložiť

Kosti skracujú trvanlivosť obrobku. Maximálna doba skladovania je jeden rok. Šesť mesiacov po konzervácii sa vo vnútri kostí začína produkovať kyselina kyanovodíková. Po 12 mesiacoch preniká cez škrupinu do buničiny, čím otrávi džem.

Po otvorení nádoby by sa mala pochúťka skonzumovať do týždňa.

Záver

Zimný čerešňový džem so semiačkami je lahodný a aromatický dezert, ktorý ocení celá rodina. Bobule sa používajú na ozdobu domáceho pečiva a zdravý nápoj sa pripravuje zo sirupu. Plody si zachovávajú nielen svoju štruktúru, ale aj prospešné vlastnosti.


Pozri si video: RECEPT ZA ČAJ PROTIV KAŠLJA, DJELUJE 100%: Ove zime ljekara nećete ni vidjeti, EVO KAKO SE PRAVI! (Január 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos