Rada

Hruškový džem na zimu: 21 receptov

Hruškový džem na zimu: 21 receptov


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Z hrušiek sa dá pripraviť veľa chutných príprav na zimu a obzvlášť atraktívne vyzerá džem. Z nejakého dôvodu je hruškový džem menej populárny, aj keď je to skvelý spôsob, ako zlikvidovať ovocie, ktoré z toho či onoho dôvodu nie je vhodné na výrobu džemu. A chuť tejto pochúťky nie je v žiadnom prípade horšia ako najvybranejší džem, pretože na jej výrobu môžete použiť prísady širokej škály ovocia, bobúľ a korenia.

Ako správne variť hruškový džem

Všeobecne je džem homogénna hmota roztlačeného ovocia alebo bobúľ, varená s cukrom alebo medom. Na zaváraní sa tradične určujú najneodbytnejšie hrušky tvaru a vzhľadu, zvyčajne prezreté, mäkké, zatuchnuté alebo dokonca pokrčené.

Ale najchutnejšia úroda sa získava z nezrelých hrušiek, takže ak sa stalo, že plody zo stromu spadli pred termínom, je ideálne ich spracovať na lahodný hruškový džem.

Existujú dve hlavné schémy na spracovanie hrušiek na džem. V prvom prípade sa z umytých plodov odstránia všetky pokazené oblasti, nejedlé chvosty a jadro so semennými strukmi. Zvyšná buničina je nakrájaná na kúsky a ihneď nasekaná akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Ak ste po ruke nemali mlynček na mäso, mixér alebo kuchynský robot, potom môžu byť kúsky hrušiek na začiatok mierne uvarené. A po zmäkčení plodov ich rozdrvte cez strúhadlo alebo sito.

V druhej verzii, ktorá sa častejšie používa pre silné, nezrelé plody, ktoré nemajú výrazné poškodenie, sa plody pred spracovaním iba dôkladne umyjú. Potom sa varia v malom množstve vody, kým nezmäknú, a pretrejú sa cez kovové sito, čím sa súčasne odstránia všetky nepotrebné detaily: vetvičky, semená atď.

Táto možnosť si vyžaduje menšie úsilie pri predbežnom spracovaní ovocia. Ale keďže pri druhej možnosti sú hrušky varené celé, musia byť pred spracovaním starostlivo vytriedené. Je dôležité, aby spočiatku nemali žiadne zhnité alebo poškodené miesta, ktoré by mohli spôsobiť zmeny v chuti hotového výrobku.

Výhodou džemu je, že umožňuje znížiť spotrebu cukru. Samozrejme, množstvo použitého cukru závisí najviac od sladkosti použitej odrody hrušky. Napriek tomu sa na prípravu hruškového džemu v priemere na 1 kg ovocia použije priemerne iba 500 - 600 g kryštálového cukru. Tajomstvo takýchto úspor bude odhalené o niečo neskôr.

Poradenstvo! Ak máte k dispozícii starý kandizovaný med, jeho pridanie do džemu je vynikajúci spôsob, ako sa ho zbaviť.

Čas výroby sa tiež môže pohybovať od 40 minút do 2 - 3 hodín, pretože je priamo určený šťavnatosťou hrušiek. Všetko závisí od požadovanej hrúbky hotového riadu. Ak je hosteska spokojná s konzistenciou džemu, potom sa dá jedlo považovať za hotové. Štandardnou technikou, ktorá sa používa na zistenie pripravenosti hruškového džemu doma, je umiestnenie malej kvapky sochoru na studený tanier. Ak sa nerozšíri a udrží si svoj tvar, možno misku považovať za pripravenú. Malo by sa tiež pamätať na to, že keď sa ochladí, ešte viac zhustne.

Pri výrobe hruškového džemu na zimu možno brať do úvahy ešte jedno tajomstvo skúsených gazdiniek. Namiesto osobitnej sterilizácie zaváraninových pohárov ich môžete jednoducho umyť a vysušiť. A potom, čo je dezert rozložený v pripravených sklenených nádobách, sú umiestnené bez veka v dobre vyhriatej rúre a zahrievané, kým sa na vrchu neobjaví upečená kôrka. Až potom sa nádoby s džemom odstránia a hermeticky utiahnu.

Hruškový džem je univerzálny prípravok, ktorý sa dá jesť v zime a práve tak, natretý na chlieb a pridaný do tvarohových jedál, kastrolov, cereálnych pudingov. A tiež poslúži ako vynikajúca náplň do rôznych druhov pečiva a pečiva.

Klasický recept na hruškový džem

Toto je najjednoduchší a pre mnohých najpohodlnejší spôsob, ako si vyrobiť hruškový džem doma. Nie je potrebné používať zázraky modernej kuchynskej techniky a lahodný džem sa dá pripraviť aj v poľných podmienkach.

Budete potrebovať:

  • 2 kg očistených a pripravených hrušiek;
  • 1 kg kryštálového cukru;
  • ½ lyžičky kyselina citrónová (voliteľné);
  • 250 ml vody.

Výroba:

  1. Hrušky sú očistené od semien a vetvičiek, nakrájané na kúsky vhodnej veľkosti.

    Pozor! Kôra ovocia sa nedá odstrániť, pretože najužitočnejšie látky sa nachádzajú priamo pod ním a v procese mletia to stále nebude cítiť.

  2. Vložte ich do vody a povarte ich do mäkka.
  3. Mierne ochlaďte a hmotu rozdrvte cez akékoľvek sito, cedník alebo na strúhadle.
  4. Znovu ho vložte na mierne teplo a ovocnú hmotu priveďte do varu, znížte teplotu a duste ju tak dlho, aby sa jej objem znížil na polovicu.
  5. Ak je to potrebné, pridajte kryštálový cukor a kyselinu citrónovú.
  6. Miešajte a duste nejaký čas, neustále skúšajte džem kvôli hrúbke.
  7. Sú rozložené v sterilných nádobách a zapečatené.

Hruškový džem: recept cez mlynček na mäso

Mechanický mlynček na mäso sa zvyčajne nachádza takmer v každej domácnosti. Mnohí už používajú jeho elektrický náprotivok. Použitie tohto kuchynského pomocníka môže mierne zjednodušiť proces výroby hruškového džemu na zimu, ktorého recept je uvedený na fotografii nižšie.

Budete potrebovať:

  • 1 kg hrušiek;
  • 0,5 kg kryštálového cukru;
  • H. Kyselina citrónová.

Nie je potrebné dolievať vodu, pretože po prechode mlynčekom na mäso ovocie pustí dostatočné množstvo šťavy.

Výroba:

  1. Hrušky sú umyté, všetky nepotrebné a poškodené miesta sú vykrojené.
  2. Zvyšná buničina sa nechá prejsť cez mlynček na mäso.
  3. Najskôr sa do výsledného pyré pridá polovica požadovaného množstva cukru a dá sa na mierny oheň.
  4. Asi po hodine odparenia sa do misky pridá zvyšný cukor a citrón.
  5. Varte ďalšiu štvrtinu hodiny a vykonajte test hustoty. Ak je to potrebné, hruškový džem sa varí asi hodinu.

Recept na hruškový džem s medom a zázvorom

Výroba hruškového džemu cez mlynček na mäso je taká pohodlná, že existuje množstvo receptov na zimu s rôznymi prísadami, ktoré sú založené na vyššie opísanej technologickej schéme.

Môžete si teda pripraviť veľmi originálny a zdravý hruškový džem s medom (namiesto cukru) a zázvorom. Ďumbier sa dá navyše použiť ako čerstvý, tak aj suchý v práškovej forme.

Pomer zložiek je nasledovný:

  • 1 kg hrušiek;
  • 50 g čerstvého koreňa zázvoru (alebo 10 g suchého prášku);
  • 500 g prírodného medu;
  • kôra a šťava z 1 citróna.

Hruškový džem so škoricou

Na rovnakom princípe sa pripravuje aromatický a lahodný hruškový džem so škoricou.

Na 1 kg nakrájaných hruškových plátkov pridajte 1 škoricovú tyčinku alebo 1 čajovú lyžičku mletého škoricového prášku.

Ako na zimu uvariť hruškový džem s vanilkou

Je veľmi chutné pridať do hruškového džemu nielen škoricu, ale aj vanilín. Tieto koreniny sa k sebe hodia a sú aj s hruškami.

Okrem toho existuje ďalšie tajomstvo, ktoré môže byť pre mladé ženy v domácnosti skutočným prínosom.

Aby sa pri varení lekváru ušetrilo na cukre, pridáva sa spolu s hruškami súčasne s ich mletím (použitie mlynčeka na mäso alebo mixéra už nie je také rozhodujúce). V takom prípade bude aj po pridaní polovice cukru jedlo tak sladké, ako keby bolo pridané v pomere 1: 1.

Pomery na výrobu lahodnej hruškovej pochúťky podľa tohto receptu sú nasledujúce:

  • 4 kg hrušiek, olúpaných zo semien a chvostov;
  • 2 kg kryštálového cukru;
  • 3 g vanilínu (2 štandardné vrecká);
  • 1 čajová lyžička škorice a kyseliny citrónovej.

Jablko-hruškový džem na zimu

Nielen to, jablká sú ideálnym spoločníkom pre hrušky pri akejkoľvek príprave na zimu. Obsahujú tiež značné množstvo pektínu, ktorý je zodpovedný za hustotu výsledného džemu. Preto môže byť doba varenia jablkovo-hruškového džemu bezpečne znížená dvakrát, alebo dokonca trikrát.

Budete potrebovať:

  • 1 kg hrušiek;
  • 1 kg jabĺk;
  • 200 ml vody;
  • 800 - 900 g cukru.

Hmotnosť v recepte je už uvedená pre nakrájané kúsky ovocia.

Výroba:

  1. Pripravené kúsky ovocia zalejeme vodou a povaríme asi štvrť hodiny.
  2. Po tom, čo ovocie necháte mierne vychladnúť, rozdrvte ho pomocou ponorného mixéra, mixéra alebo strúhadla.
  3. Dôkladne premiešajte s cukrom a znova pošlite nádobu s budúcim džemom na zahriatie.
  4. Po uvarení na miernom ohni povaríme asi 30 - 40 minút, potom dochutíme na hrúbku.
  5. Ak vám všetko vyhovuje, džem rozložia do sterilných nádob, zalepia ho.

Veľmi hustý hruškový džem

Pri príprave hustého hruškového džemu musíte zvážiť niekoľko trikov:

  1. Nezrelé plody obsahujú zvýšené množstvo pektínu (želírujúca látka). Ak chcete získať obzvlášť hustý džem z hrušky, musíte ho vyrobiť z nezrelého ovocia.
  2. Presne rovnaké zvýšené vlastnosti tvorby želé sú charakteristické aj pre plody divej hrušky. Preto je džem z divokej hrušky, pripravený podľa obvyklého klasického receptu, schopný potešiť svojou špeciálnou hustotou.

    Pozor! Aby sa úplne využil všetok pektín obsiahnutý v divých hruškách, varia sa celý do mäkka spolu so semennými komorami a chvostmi a až potom sa pretrejú cez sito a odstránia sa všetky nepotrebné látky.

  3. Nakoniec, aby ste z obyčajných hrušiek dostali veľmi hustý džem, je potrebné iba predĺžiť dobu ich prípravy.

Pomer hlavných zložiek v recepte na varenie hustého hruškového džemu je nasledovný:

  • 900 g divých hrušiek;
  • 700 g cukru;
  • 120 ml čistenej vody;
  • 5 g kyseliny citrónovej.

Džem na zimu z hrušiek so želatínou

Ak chcete variť nielen hustý hruškový džem, ale aj taký, ktorý má zvláštnu rôsolovitú konzistenciu, musíte sa uchýliť k pomoci želatíny.

Budete potrebovať:

  • 1 kg hrušiek;
  • 500 g kryštálového cukru;
  • 1 polievková lyžica. želatína;
  • ½ citrónu;
  • 200 ml vody.

Výroba:

  1. Hrušky sú očistené od vetvičiek a jadier, nakrájané na plátky ľubovoľného tvaru.
  2. K plodom prilejte 100 ml vody a povarte ich do mäkka.
  3. Schladiť. Brúsime na strúhadle alebo mixérom.
  4. Do ovocnej masy pridáme cukor, zohrejeme ju k varu, zalejeme šťavou z polovice citróna. Varí sa ďalšiu štvrťhodinu.
  5. Želatína sa namočí do zvyšných 100 ml vody, kým napučia.
  6. Dózy sa zároveň pripravujú ich sterilizáciou vo vriacej vode, mikrovlnnej rúre alebo na vzduchovom fritéze.
  7. Do vriaceho džemu sa pridá napučaná želatína, mieša sa a ihneď sa odstaví z ohňa. Džem s želatinou nenechajte zovrieť dlhšie ako niekoľko sekúnd.
  8. Hruškový džem sa ihneď položí na pripravené nádoby, pevne zaskrutkovaný na zimné uskladnenie.

Hruškový džem v rúre

Rúra je ideálnym moderným prístrojom na vytvorenie ideálnych podmienok na dusenie hruškového džemu a na dosiahnutie požadovanej konzistencie prírodným spôsobom.

K tomu je potrebné pomerne dlho dodržiavať iba teplotný režim, ktorý nie je vyšší ako + 105 ° С.

Z produktov, ktoré budete potrebovať:

  • 1,2 kg nasekaných hrušiek;
  • 350 ml vody;
  • 900 g kryštálového cukru.

Výroba:

  1. Nasekané kúsky hrušiek zalejte vodou a povarte ich asi štvrť hodiny. Môžete ich ihneď vložiť do rúry na parenie.
  2. Brúsiť pohodlným spôsobom, napríklad pomocou mixéra.
  3. Pridajte cukor, poriadne premiešajte.
  4. Nádobu zakryte viečkom a vložte do rúry predhriatej na + 250 ° C.
  5. Keď džem začne vrieť, teplota v rúre sa zníži na + 100 ° C a v tomto stave dusíme asi 2 hodiny.

Vynikajúci jablkový, hruškový a slivkový lekvár

V lekvári pripravenom podľa tohto receptu sa ovocie úspešne kombinuje z hľadiska obsahu pektínu, chuti a farby hotového pokrmu.

Budete potrebovať:

  • 1 kg čerstvých hrušiek;
  • 1 kg sliviek;
  • 1 kg jabĺk;
  • 1 200 g kryštálového cukru;
  • 55 ml prírodného jablčného octu.

Pozor! Hmotnosť ovocia sa uvádza v už bez kôstkach a bez semien.

Výroba:

  1. Jablká a hrušky sú zbavené jadier s chvostmi a slivky - zo semien.
  2. Všetky lúpané ovocie zomelieme na mlynčeku na mäso.
  3. V hrnci s hrubým dnom zmiešajte nakrájané ovocie, povarte ho a povarte ho 7-9 minút.
  4. Prilejte cukor, dobre premiešajte, odstráňte penu a na miernom ohni povarte ďalšiu hodinu alebo dve.
  5. Pridajte jablčný ocot 15 minút predtým, ako budete pripravení.
  6. Horúci džem by mal byť zabalený v suchých nádobách.

Hruškový džem s citrónom

Citrón je schopný nielen dodať hruškovému džemu atraktívnu citrusovú arómu, ale tiež vďaka zvýšenému obsahu pektínu prispieva k rýchlemu zahusteniu pokrmu.

Budete potrebovať:

  • 3 kg hrušiek;
  • 200 ml vody;
  • 2 citróny;
  • 1,5 kg cukru.

Výroba:

  1. Hruška nakrájaná na kúsky sa varí vo vode, kým nezmäkne asi 10 minút.
  2. Citróny sa na pár minút nalejú do vriacej vody, odstránia sa, nakrájajú na kúsky takého tvaru, aby bolo z nich vhodné odstrániť všetky semená.
  3. Je dôležité, aby ste v ovocí citrónu nenechali ani jeden kôstok, aby džem potom nemal trpkú chuť.
  4. Uvarené kúsky hrušky sa spoja s vykôstkovanými plátkami citrónu a všetko to spolu rozdrvia mixérom.
  5. Pridá sa cukor a nechá sa niekoľko hodín lúhovať.
  6. Potom varte asi 45 minút na strednom ohni po varení asi 45 minút, podľa potreby miešajte.
  7. Horúci džem je balený v suchých nádobách uzavretých hermeticky.

Hruškový džem s oranžovou na zimu

Pomocou rovnakej technológie, ktorá je podrobne popísaná v predchádzajúcom recepte, sa vyrába hruškový džem s pomarančmi.

Na tento účel sa používajú nasledujúce produkty:

  • 2 kg lúpaných hrušiek;
  • 2 pomaranče;
  • 1,2 kg kryštálového cukru;
  • čerstvo vylisovaná šťava z 1 citróna;
  • 200 ml vody.

Džem zo smaragdovo zelenej hrušky

Ako už bolo spomenuté vyššie, z nezrelých plodov hrušky si za pomerne krátke obdobie môžete pripraviť nádherný hustý džem na zimu. Samozrejme, počas tepelného spracovania sa zelený odtieň čerstvých hrušiek nevyhnutne zmení na žltkasto-jantárový. Jednou z metód na zachovanie smaragdovej farby obrobku je pridanie zeleného potravinárskeho farbiva v poslednej fáze výroby.

Na lekársky predpis budete potrebovať:

  • 1,5 kg nie úplne zrelé zelené hrušky;
  • 1 citrón;
  • 800 g kryštálového cukru;
  • taška zeleného alebo smaragdového potravinárskeho farbiva;
  • 200 ml vody.

Miska sa najskôr povarí tak, že sa k ovociu pridá 150 ml vody a zvyšných 50 ml sa zriedi potravinárske farbivo. Pridáva sa do hruškového džemu asi 15 minút pred konečnou pripravenosťou.

Ako sa varí hruškový a slivkový lekvár

Ale ak v dezerte skombinujete hrušky so slivkami, stane sa úžasná vec. Hotový výrobok získa nielen atraktívny odtieň, ale tiež zvýši jeho liečivé vlastnosti. Faktom je, že v buničine hrušky vedci zistili prítomnosť arbutínu, prírodného antibiotika, ktoré si poradí s pôvodcami angíny a niektorých druhov zápalu pľúc. A prítomnosť sliviek zvyšuje priaznivý účinok tejto látky na ľudský organizmus.

Na získanie liečivého produktu potrebujete iba:

  • 2 kg sliviek;
  • 1 kg hrušiek;
  • 1,5 kg cukru.

Výroba:

  1. Ovocie, olúpané z kôstok a semiačok, je posypané cukrom a nechá sa hodinu stáť, aby vytvorilo šťavu.
  2. Potom sa asi hodinu zahrieva na stredný oheň.
  3. Ochlaďte, rozomlejte mixérom alebo mixérom a hmotu priveďte do varu a duste asi pol hodiny.

Džem z hrušky bez cukru

Pre zdravie, a najmä pre reguláciu hmotnosti, je hruškový džem, pripravený podľa nasledujúceho receptu bez cukru.

Potrebuje iba:

  • 3 kg hrušiek;
  • 500 ml vody.

Výroba:

  1. Kusy hruškovej dužiny sa varia asi 20 minút.
  2. Zmäknuté ovocie sa rozomelie cez sito a znova sa povarí na požadovaný stupeň konzistencie.
  3. Vložte hruškový džem bez cukru do suchých nádob a na zimu ho konzervujte sterilizáciou vo vriacej vode.
  4. Uzavreté hermeticky.

Ako pripraviť džem z hrušky a dule

Dule je pomerne ťažké a nepríjemne spracovateľné ovocie. Na uľahčenie vykonania úlohy sa preto najskôr varia kúsky hrušky a dule spolu so všetkými semennými komorami a chvostmi.

Budete potrebovať:

  • asi 1 kg hrušiek a rovnaké množstvo dule podľa hmotnosti;
  • 250 g kryštálového cukru na každý kilogram hotového pyré;
  • len toľko vody, aby pokryli všetky kúsky ovocia.

Výroba:

  1. Plody dule a hrušky sa umyjú a nakrájajú na štvrtiny alebo dokonca o niečo menšie, bez odstránenia stredu a kôry.
  2. Zalejeme vodou a varíme, kým sa dužina oboch plodov nedá ľahko prepichnúť vidličkou.
  3. Ochlaďte a pretrite cez sito, odstráňte všetky nepotrebné časti.
  4. Odvážte hotové pyré a pridajte potrebné množstvo cukru.
  5. Ovocnú zmes vložte do rovnej misy s nízkymi stranami a za stáleho miešania varte na strednom ohni.
  6. Keď džem zhustne, dajte ho na sklenený riad.

Exotický džem na zimu z hrušiek, jabĺk a manga

Veľmi zaujímavý recept na výrobu džemu z tradičného ruského ovocia (hrušky a jablká) s prídavkom exotického ovocia manga. Dá sa pripraviť pomerne rýchlo.

Budete potrebovať:

  • 300 g hrušky a jablkovej dužiny olúpanej zo semien;
  • 300 g dužiny manga (v priemere sú to 2 veľké plody so semenami);
  • 150 g kryštálového cukru;
  • 80 ml vody;
  • 2 neúplné diely kyseliny citrónovej;
  • 4 lyžice. rum alebo brandy;
  • 1 balenie pektínu (zhelix 1: 1).

Výroba:

  1. Hrušky a jablká, olúpané zo semien, nakrájame na kúsky a povaríme 10 minút v troche vody. Schladiť.
  2. Plody manga sú vykôstkované a nakrájané na malé kúsky.
  3. Spojte kúsky jabĺk, hrušiek a manga v jednej nádobe a rozomlejte ich mixérom alebo mixérom.
  4. Zmiešajte obsah vrecúška s pektínom s 2 lyžicami. cukor a spolu s kyselinou citrónovou pridáme k ovocnej zmesi. Dôkladne premiešať.
  5. Zmes dáme na mierny oheň, zohrievame až do varu.
  6. Za stáleho miešania zmesi pridajte všetok zvyšný cukor, varte striktne najviac 3 minúty.
  7. Odstavíme z plameňa, pridáme rum, opäť premiešame.
  8. Natierajte džem na predsterilizované nádoby, zrolujte a obráťte hore dnom a nechajte v tejto polohe vychladnúť.

Vynikajúci hruškový džem s brusnicami

Okrem exotického ovocia možno chuť hruškového džemu spestriť aj tradične ruským liečivým bobuľovým bobuľom.

Ak je to možné, mali by ste použiť čerstvé bobule, ale ak chýba, je povolené používať mrazený výrobok.

Budete potrebovať:

  • 1 kg hrušiek;
  • 500 g čučoriedok;
  • 130 ml vody;
  • 1 kg cukru;
  • 1 citrón;
  • 2 hviezdičky badiánu.

Výroba:

  1. Sirup sa varí z 200 g cukru a celkového množstva vody, do ktorej sa pridá badián. Varte 8-10 minút.
  2. Hrušky sú nakrájané na malé plátky, brusnice stačí opláchnuť studenou vodou a nechať ich zbaviť prebytočnej tekutiny.
  3. Ovocie a bobule sa spolu zmiešajú, zalejú zvyšným množstvom cukru a nechajú pol hodiny odstáť.
  4. Potom kúsky ovocia spojte s cukrovým sirupom, pridajte citrónovú šťavu, dobre premiešajte.
  5. Dáme na oheň a povaríme asi 40 minút.
  6. Vyberte badián, mierne ochlaďte a rozomlejte mixérom.
  7. Znova zohrejeme až do varu a určíme hustotu výsledného džemu.
  8. Ak hustota nevyhovuje, uvarte džem domäkka.

Recept na prípravu hruškového džemu v pekárni

Funkcia „Jam“ je prítomná takmer v každom z moderných modelov pekárov. Môžete ho teda použiť a pripraviť tak lahodný hruškový džem, ktorý vynaloží minimum úsilia.

Budete potrebovať:

  • 1 kg hrušiek;
  • 500 g cukru;
  • 150 ml vody.

Výroba:

  1. Umyté hrušky sú zbavené chvostov, semien a pokazených plôch.
  2. Nakrájajte na malé kúsky a podlejte cukrom.
  3. Potom sa nechá prejsť cez mlynček na mäso alebo sa naseká mixérom.
  4. Cukrovo-ovocná hmota sa naleje do nádoby pekárne na chlieb, pridá sa voda.
  5. Zapnite režim „Jam“ na 1 hodinu a 20 minút.
  6. Zatvorte veko a počkajte na signál.
  7. Môžete vyskúšať hotový džem, alebo ho môžete distribuovať do sterilných nádob a skrútiť na zimu.

Varenie hruškového džemu v pomalom sporáku

Postup prípravy džemu z hrušiek napríklad v multivarke Redmond je podobný ako tradičný na sporáku a pripomína postup varenia v pekárni.

Budete potrebovať:

  • 1 kg lúpaných a nasekaných hrušiek;
  • 200 ml vody;
  • 600 g kryštálového cukru;
  • 2 lyžice. citrónová šťava.

Výroba:

  1. Kusy hrušiek sa dajú do misky na varenie, nalejú sa vodou a režim „Stew“ sa zapne na 40 minút.
  2. Po uplynutí stanoveného času sa hrušky rozdrvia buď pomocou mixéra, alebo sa jednoducho preosejú cez sito.
  3. Nastrúhané pyré sa opäť vloží do misky na varenie, pridá sa cukor, citrónová šťava a režim „Stew“ sa nastaví na ďalšie 2 hodiny.

    Pozor! Raz za pol hodinu otvorte veko a obsah premiešajte pomocou drevenej špachtle.

  4. Hotový džem sa rozloží do čistých a suchých nádob.

Pravidlá skladovania hruškového džemu

Džem z hrušiek je možné uložiť takmer kdekoľvek. Na chladnom mieste sa dá ľahko uskladniť dva alebo dokonca tri roky.

Záver

Hruškový džem je skvelou alternatívou k džemu. Pokiaľ ide o rozmanitosť a množstvo použitých prísad a korenín, nie je to vôbec horšie ako najchutnejšie hruškové dezerty. A môžete si ho uvariť z akéhokoľvek, aj nie celkom kondicionovaného ovocia.


Pozri si video: Marhuľový džem - univerzálny recept (December 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos