Rada

Nakladané slivky

Nakladané slivky


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Obsah

  • 1 Ako nakladať slivky na zimu
  • 2 slivkové polotovary na zimu: zlaté recepty
  • 3 Slivky marinované s kôstkami
  • 4 Recept na nakladané slivky na zimu s cesnakom
  • 5 Nakladané slivky na zimu bez sterilizácie
  • 6 najlepších receptov na nakladaný slivkový jablkový ocot
  • 7 Slivky marinované na zimu s cesnakom a klinčekmi
  • 8 Žltá nakladaná slivka s vanilkou a zázvorom
  • 9 Ako nakladať slivky s medom na zimu
  • 10 Nakladané slivky: recept s klinčekmi a škoricou
  • 11 Nakladaná slivka „Snack“
  • 12 sliviek Ugorka marinovaných na zimu s tymianom
  • 13 sliviek marinovaných na zimu ako „olivy“
  • 14 Recept na nakladané slivky ako „olivy“ s citrónovou šťavou
  • 15 Nakladané slivkové občerstvenie ako „olivy“ s olivovým olejom
  • 16 „Opitá slivka“ alebo slivka marinovaná bez sterilizácie s koňakom
  • 17 Recepty na prípravu na zimu zo sliviek plnených cesnakom v marináde
  • 18 francúzsky recept na zimné nakladané slivky s tymianom a rozmarínom
  • 19 Slivka marinovaná s paradajkami a cesnakom
  • 20 Ako nakladať slivky na zimu bez tepelnej úpravy
  • 21 Nakladaná slivka s horčicou
  • 22 sušená nakladaná slivka
  • 23 Najlepší recept na nakladané slivky so šťavou z červených ríbezlí
  • 24 Pravidlá skladovania nakladaných sliviek
  • Záver

Nakladané slivky sú čoraz obľúbenejšie pre svoju pikantnú sladkokyslú chuť a príjemnú sofistikovanú arómu. Ak chcete pripraviť túto reštauračnú pochúťku, musíte starostlivo preštudovať navrhované recepty. Miska vyzerá dobre a bude nádhernou výzdobou slávnostného stola.

Ako nakladať slivky na zimu

Nakladané slivky sú predjedlo, ktoré sa prvýkrát objavilo na východe. Teraz je známa po celom svete a pre svoju pikantnú chuť a neobvykle bohatú arómu sa aktívne používa v tradičnej kuchyni mnohých krajín.

Predjedlo sa hodí k morským, sladkovodným rybám, aj k mäsu akéhokoľvek pôvodu. Aktívne sa používajú na kulinárske účely ako marináda na pečenú hydinu alebo ako prísada do omáčok a dresingov. Počas odpočinku ho môžete slúžiť ako samostatné jedlo ako občerstvenie k alkoholickým nápojom.

Musíte nakladať po etapách. V počiatočnej fáze musíte vykonať blanšírovanie. Aby ste to dosiahli, musia byť plody ponorené do vriacej vody niekoľkokrát na 2-3 sekundy. Nechajte zaschnúť, vložte do pohára a dochuťte vopred pripravenou marinádou.

Odporúča sa používať odrody ako Vengerka Renklod. Hlavnou črtou ovocia je hustá a šťavnatá dužina. Aby si produkt po dlhšom kulinárskom spracovaní dobre udržal tvar, musíte zvoliť nezrelé tvrdé ovocie. Ovocie pred použitím dôkladne umyte, odstráňte stopku a osušte ju na suchom uteráku.

Dôležité! Pred sterilizáciou by sa mali poháre a viečka skontrolovať, či nie sú prasknuté, poškriabané alebo inak poškodené.

Slivkové polotovary na zimu: zlaté recepty

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť toto originálne občerstvenie, ale nie všetky dopadnú tak, ako sľúbili. Tu sú tie najlepšie recepty, ktoré boli dôsledne vybrané. Môžete bez obáv začať s varením a nepochybovať o výsledku.

Nakladané slivky s kôstkami

Toto je klasický recept, ktorý neposkytuje zbavenie sa kostí, ako aj dlhodobé skladovanie. Predjedlo má kyslastú chuť s výraznou prísnosťou.

Komponenty:

  • 2,5 kg sliviek;
  • 80 g soli;
  • 125 ml kyseliny octovej (9%)
  • 1 kg cukru;
  • 3-4 ks bobkový list;
  • ďalšie korenie podľa želania.

Podrobný recept:

  1. Vo vode rozpustite soľ, cukor a ďalšie korenie.
  2. Plody umyte a osušte ich štiepaním špáradlom.
  3. Vložte ovocie do čistej nádoby.
  4. Do budúcej marinády nalejte ocot, povarte ho a spojte s ovocím, na želanie pridajte škoricu.
  5. Predjedlo zvinieme a necháme vychladnúť.

Recept na nakladanú slivku na zimu s cesnakom

Predjedlo je pozoruhodné svojou adstringenciou a pikantnosťou; počas procesu prípravy nespôsobuje žiadne zvláštne ťažkosti.

Komponenty:

  • 1 kg sliviek;
  • 7 papriky;
  • 4 veci. bobkové listy;
  • 6 ks karafiát;
  • 10 zubov. cesnak;
  • ½ lyžičky soľ;
  • 200 g cukru;
  • 50 ml kyseliny octovej;
  • 0,5 l vody.

Podrobný recept:

  1. Opláchnite ovocie, ošúpte cesnak.
  2. Na dno nádoby dajte korenie a podlejte ovocím a cesnakom.
  3. Marinádu uvaríme z vody, cukru a octu, nalejeme do nádoby a odložíme na 20-25 minút.
  4. Vypustite všetku tekutinu, povarte ju a spojte s ovocím.
  5. Zaskrutkujte veko a nechajte vychladnúť.

Nakladané slivky na zimu bez sterilizácie

Najlepší a najrýchlejší recept na nakladanú slivku je taký, ktorý nevyžaduje sterilizáciu. Takto pripravené jedlo bude veľmi harmonicky kombinované s každou prílohou a bude vyzerať dobre ako nezávislé občerstvenie.

Komponenty:

  • 1 kg sliviek;
  • 0,5 l vody;
  • 200 g cukru;
  • 50 ml kyseliny octovej (9%);
  • 10 g soli;
  • korenie podľa želania.

Podrobný recept:

  1. Plody umyte, vložte do nádoby.
  2. Pridajte všetky koreniny, bobkové listy a soľ.
  3. Varte vodu s octom, cukrom a soľou.
  4. Nalejte marinádu do nádob na pol hodiny.
  5. Scedíme a dusíme 20 minút.
  6. Prelejte naspäť, zalepte a odstavte.

Najlepší recept na nakladaný slivkový jablkový ocot

Jablčný ocot sa používa v mnohých jedlách. Táto ingrediencia dodá občerstveniu väčšiu sladkosť a kyslosť.

Komponenty:

  • 2 kg sliviek;
  • 1 kg cukru;
  • 300 ml octu (jablčného muštu);
  • 3 ks bobkové listy;
  • korenie a klinčeky podľa chuti.

Podrobný recept:

  1. Plody umyte a zmiešajte s bobkovými listami a korením.
  2. Cukor rozpustíme v octe do hladka.
  3. Nalejte do nádoby na 9-10 hodín, aby ste marinovali.
  4. Postup opakujte ešte dvakrát a nakoniec do nádob nalejte marinádu.
  5. Zaskrutkujte veko a odložte nabok.

Slivky marinované na zimu s cesnakom a klinčekmi

Takto pripravené jedlo prekvapí svojou žiarivou, jedinečnou chuťou na obed počas recepcie alebo na rodinnej večeri.

Komponenty:

  • 1 kg sliviek;
  • 0,5 l vody;
  • 200 g cukru;
  • 50 ml kyseliny octovej;
  • 1 lyžička soli;
  • 4 cesnak;
  • 7 kvetov karafiátu.

Podrobný recept:

  1. Plody umyte a osušte na uteráku, ošúpte cesnak.
  2. Na dno nádoby položte všetky koreniny a pošlite tam pripravené výrobky.
  3. Spojte ocot s cukrom a soľou a povarte ich vo vode až do úplného rozpustenia.
  4. Marinádou zalejte ovocie 1 hodinu.
  5. Potom nalejte tekutinu do samostatného hrnca a duste ju na miernom ohni 15-20 minút.
  6. Pošlite späť na panvicu, zatvorte veko.

Nakladaná žltá slivka s vanilkou a zázvorom

Takéto svetlé a chytľavé občerstvenie ocení rodina a priatelia nielen pre jeho atraktívny vzhľad, ale aj pre príjemnú chuť.

Komponenty:

  • 1 kg sliviek;
  • 1 pohár bieleho vína;
  • 300 g octu (vína);
  • 1 škoricová tyčinka;
  • 1 vanilkový struk;
  • 6 ks karafiát;
  • 300 g kryštálového cukru;
  • 300 g koreňa zázvoru.

Podrobný recept:

  1. Ovocie umyte a vložte do zaváracích pohárov.
  2. Varte zmes vína, octu, nasekaného zázvoru, škorice, vanilky, klinčekov a cukru.
  3. Precedenú marinádu pošlite do nádoby a zatvorte veko.
  4. Marinujte 4 týždne.

Ako nakladať slivky s medom na zimu

Prísada, ako je med, dodá jedlu extra sladkosť a originalitu. Doplnením klasického receptu s medom môžete dosiahnuť neporovnateľnú chuť a arómu.

Komponenty:

  • 1 kg sliviek;
  • 200 g medu;
  • 1 polievková lyžica. voda;
  • 6 ks karafiát;
  • 1 vanilkový struk

Podrobný recept:

  1. Plody umyte a vložte do zaváracích pohárov.
  2. Všetky zvyšné ingrediencie varte na miernom ohni 15-20 minút.
  3. Nalejte ovocie hotovou marinádou.
  4. Zrolujte a uložte na dobre vetranom mieste.

Nakladané slivky: recept s klinčekmi a škoricou

Nakladané slivky so škoricou a klinčekmi si zaručene zamilujú tých najnáročnejších gurmánov. Marinovanie podľa tohto receptu nie je ťažké, aj keď to vyžaduje veľa času, ale konečný výsledok príjemne prekvapí celú rodinu.

Komponenty:

  • 3 kg sliviek;
  • 1 kg cukru;
  • 250 ml kyseliny octovej (9%);
  • 10 hrášok klinčekov;
  • 1 lyžička škorice;
  • 10 horúcich korenie;
  • 4 veci. bobkový list.

Podrobný recept:

  1. Ovocie dobre umyte, nechajte uschnúť, prepichnite špáradlom alebo vidličkou až po samotnú kosť, aby boli v budúcnosti dobre nasýtené.
  2. Spojte všetky prísady okrem škorice a za stáleho miešania priveďte na stredný oheň k varu.
  3. Horúcu marinádu nalejte do vopred pripravených plodov, zakryte ich hustou utierkou a odložte na 8 - 9 hodín do tepla.
  4. Marinádu sceďte a znova povarte, pridajte škoricu, potom odošlite späť k plodu.
  5. Po úplnom ochladení zapálte tretíkrát a počas varu nalejte do pohárov, zrolujte a odložte na dobre vetrané miesto.

Nakladaná slivka „Snack“

Nakladané slivky s vodkou sa stanú sľubným pokrmom. Akákoľvek dovolenka alebo len príchod hostí vždy zahŕňa použitie alkoholických nápojov. Toto je dobrý spôsob, ako sa pochváliť svojím novým lahodným receptom na predjedlo.

Komponenty:

  • 5 kg maďarských žien;
  • 330 ml kyseliny octovej (9%);
  • 1,5 kg kryštálového cukru;
  • 15 g bobkového listu;
  • korenie podľa chuti.

Podrobný recept:

  1. Cukor zalejeme cukrom, dobre premiešame, pridáme bobkový list a korenie.
  2. Zmes varte do hladka.
  3. Spojte so slivkami a zakryte uterákom, marinujte 10-12 hodín.
  4. Scedíme a znovu dusíme 10 - 15 minút.
  5. Zalejeme ovocím a cez noc odstavíme.
  6. Ak ráno ovocie nie je úplne v tekutine, postup opakujte.
  7. Po naplnení téglikov nechajte vychladnúť.

Slivky Ugorka na zimu marinovali tymián

Originálne aromatické predjedlo zaujme ľahkou prípravou a kvalitou získaného výsledku.

Komponenty:

  • 2 kg úhora;
  • 400 g kryštálového cukru;
  • 700 ml vínneho octu;
  • 8 g soli;
  • 2 lyžičky suchého tymianu;
  • 2 bobkové listy;
  • ½ hlavy cesnaku;
  • korenie podľa chuti.

Podrobný recept:

  1. Plody umyte, prepichnite špáradlom a preložte do hlbokej nádoby.
  2. Spojte všetky ingrediencie a vložte na stredný oheň.
  3. Nalejte pripravené ovocie pripravenou marinádou.
  4. Zrolujte a pošlite do teplej miestnosti na 1 mesiac.

Slivky marinované na zimu ako „olivy“

Jednoduchý a rýchly recept na nakladané slivky, ako sú olivy, používajú skúsené ženy v domácnosti veľmi často. Miska má dobrú chuť a šetrí čas.

Komponenty:

  • 400 g úhora;
  • 50 g kryštálového cukru;
  • 25 g soli;
  • 2 hodiny kyseliny octovej;
  • 2 ks bobkový list.

Podrobný recept:

  1. Ovocie umyte a popichajte špáradlami.
  2. Na spodok nádob rozložte bobkový list a úplne ho zakryte úhorom.
  3. Zalejeme vriacou vodou a po 3 - 4 minútach tekutinu scedíme a zapálime.
  4. Pridajte všetky ostatné prísady, dôkladne premiešajte, pošlite na mierny oheň a kombinujte s ovocím 10-15 minút.
  5. Varte znova, pošlite do bánk. Môžete pridať lyžicu olivového oleja.

Recept na nakladané slivky ako „olivy“ s citrónovou šťavou

Nakladané slivky s výraznou kyslou chuťou a príjemnou arómou oslovia každého bez výnimky.

Komponenty:

  • 2 kg sliviek;
  • 1,5 kg cukru;
  • 50 ml kyseliny octovej;
  • 15 čl. citrónová šťava;
  • 5-10 listov vavrínu;
  • korenie podľa želania.

Podrobný recept:

  1. Ocot a cukor privedieme k varu a zmiešame s citrónovou šťavou.
  2. Všetky koreniny dajte na dno hlbokej nádoby a po vrch naplňte umytým ovocím.
  3. Všetko zalejte pripravenou homogénnou tekutinou a marinujte 1 hodinu.
  4. Zalejeme marinádou a povaríme na miernom ohni až do varu.
  5. Postup opakujte ešte dvakrát a zavrite nádoby.

Nakladané slivkové občerstvenie ako „olivy“ s olivovým olejom

Toto občerstvenie v reštaurácii dokáže zaujať každého milovníka olív kvôli svojej podobnej chuti a príprave.

Komponenty:

  • 1 kg sliviek;
  • 1 polievková lyžica. kryštálový cukor;
  • 1 polievková lyžica. soľ;
  • ½ lyžice. octová kyselina;
  • ½ lyžice. olivový olej;
  • korenie.

Podrobný recept:

  1. Ovocie umyte a naplňte ním hlbokú nádobu.
  2. Pridajte všetky prísady do vriacej vody a povarte ich 20-25 minút.
  3. Plody zalejte marinádou.
  4. Korok a marinujte mesiac.

„Opitá slivka“ alebo slivka marinovaná bez sterilizácie koňakom

Receptúra ​​obdarená pikantnosťou a originalitou nevyžaduje bolestivo dlhú prípravu a sterilizáciu. Úžasná kombinácia ušľachtilého alkoholického nápoja s takým občerstvením prekoná všetky očakávania.

Komponenty:

  • 1 kg sliviek;
  • 10 ml jablčného octu;
  • 600 g cukru;
  • 1 liter vody;
  • 6-7 st. koňak;
  • korenie, klinčeky a iné korenie podľa želania.

Podrobný recept:

  1. Varte vodu s cukrom a octom. Varte 20 minút do zhustnutia.
  2. Pridajte koňak a dobre premiešajte.
  3. Plody podlejte korením a horúcou marinádou.
  4. Marinujte 1 hodinu, potom sceďte a povarte.
  5. Postup opakujte dvakrát a krútením nádobiek odložte bokom, aby vychladli.

Recepty na prípravu na zimu zo slivky plnené cesnakom v marináde

Predjedlo sa pripravuje pomerne rýchlo a ľahko, ale konečným výsledkom je úžasné jedlo, ktoré sa môže hrdo podávať na stole.

Komponenty:

  • 700 g sliviek;
  • 2 lyžice. voda;
  • 70 ml kyseliny octovej;
  • 4 veci. bobkové listy;
  • 200 g cukru;
  • 10 g soli;
  • 2 cesnak;
  • korenie a klinčeky podľa chuti.

Metóda varenia:

  1. Ovocie nakrájajte, vyberte kôstku a dovnútra vložte strúčik cesnaku.
  2. Na dno nádoby dajte bobkové listy a ďalšie korenie, na vrch ju naplňte plnenými slivkami.
  3. V hrnci spojíme vodu, cukor, soľ a ocot, dusíme ho do hladka.
  4. Nalejte ovocie a marinujte 30 minút.
  5. Scedíme a povaríme 10 minút.
  6. Nalejte opäť do zaváracích pohárov, otočte ich a nechajte vychladnúť.

Francúzsky recept na zimné nakladané slivky s tymianom a rozmarínom

Originálne vynikajúce jedlo francúzskej kuchyne príjemne prekvapí celú rodinu a priateľov svojou jedinečnou, neporovnateľnou chuťou.

Komponenty:

  • 1 kg sliviek;
  • 1 liter vínneho octu;
  • 1 kg cukru;
  • 3 cesnak;
  • 20 g soli;
  • tymián, rozmarín, dochucovadlá.

Podrobný recept:

  1. Uvaríme ocot s cukrom a povaríme.
  2. Pridajte zvyšok korenia a cesnak, povarte ďalších 10-15 minút.
  3. Vložte ovocie do nádoby a zalejte marinádou.
  4. Korok a marinujte 4 týždne.

Slivka marinovaná s paradajkami a cesnakom

Celá rodina si zamiluje túto rýchlu a chutnú prípravu a počas sviatkov a rodinných útulných večerov rýchlo zmizne.

Komponenty:

  • 5 kg sliviek;
  • 9 kg paradajok;
  • 2-3 veľké cibule;
  • 1 cesnak;
  • 1 dáždnik kôpru;
  • listy ríbezlí a čerešní;
  • 300 g soli;
  • 300 g kryštálového cukru;
  • 1 liter octu (4%);
  • 5 litrov vody.

Podrobný recept:

  1. Paradajky a slivky umyte a napichajte pomocou špáradiel.
  2. Na spodok poukladáme listy, kôpor, cibuľu a plátky cesnaku.
  3. Varte vodu s cukrom, soľou, octom a iným korením.
  4. Nalejte do pohárov, marinujte 10-15 minút.
  5. Vypustite tekutinu do hrnca a duste ďalších 5 minút.
  6. Znova nalejte marinádu a zavrite nádoby.

Ako nakladať slivky na zimu bez tepelnej úpravy

Absencia tepelného ošetrenia pozitívne ovplyvní chuť pokrmu a tiež výrazne ušetrí drahocenný čas.

Komponenty:

  • 8 kg sliviek;
  • 2,5 kg cukru;
  • 1 liter octu (9%);
  • 10 kusov. bobkové listy;
  • čierne korenie podľa chuti.

Podrobný recept:

  1. Spojte ocot s cukrom a inými koreninami a povarte ich na strednom ohni do hladka.
  2. Nalejte marinádu do zaváracích pohárov naplnených ovocím.
  3. Prikryjeme hustou látkou a cez noc odstavíme, ráno zmes prevaríme.
  4. Postup opakujte 5-6 dní.
  5. Nakoniec marinádu nalejeme do nádoby a zazátkujeme.

Nakladaná slivka s horčicou

Recept na nakladanú slivku s horčicou poteší každého, kto ju ochutná.

Komponenty:

  • 2 kg úhora;
  • 1 polievková lyžica. octová kyselina;
  • 1 polievková lyžica. horčicový prášok;
  • 1 liter vody;
  • 120 g kryštálového cukru;
  • 1 polievková lyžica. soľ;
  • korenie podľa chuti.

Podrobný recept:

  1. Ovocie umyte a vložte do čistých nádob.
  2. Cukor, soľ a korenie rozpustíme vo vode, privedieme k varu.
  3. Kombinujte pripravenú kompozíciu s horčicovým práškom a octom, dôkladne premiešajte.
  4. Nalejte ovocie, korok a marinujte na teplom mieste asi 4 - 5 dní.

Sušená nakladaná slivka

Tento spôsob prípravy predjedla je pozoruhodný svojou pikantnosťou a bohatosťou. Suché nakladané slivky sú skvelým občerstvením, ktoré si vyžaduje veľa varenia.

Komponenty:

  • 1 kg sliviek;
  • 500 ml kyseliny octovej;
  • 4-5 ks bobkový list;
  • 8 g klinčekov;
  • 1,7 kg cukru;
  • korenie podľa želania.

Podrobný recept:

  1. Všetky koreniny a cukor zalejte octom a povarte až do varu;
  2. Zmesou zalejte umyté slivky a marinujte 12 hodín.
  3. Marinádu varte ešte 5 - 8-krát.
  4. Naplňte slivky tekutinou a utesnite.

Najlepší recept na nakladané slivky so šťavou z červeného ríbezle

Svetlý a originálny spôsob varenia bežných nakladaných sliviek. Takéto pestré predjedlo bude pri večernom stole vyzerať veľmi mimoriadne.

Zoznam komponentov:

  • 1 kg sliviek;
  • 500 ml šťavy z červeného ríbezle;
  • 2 hodiny kyseliny octovej;
  • klinčeky, korenie a škorica, ak je to žiaduce.

Podrobný recept:

  1. Plody umyte a popichajte, vložte do nádoby.
  2. Šťavu zmiešame so zvyškom surovín a povaríme 5-10 minút.
  3. Nalejte marinádu na ovocie a pečať.
  4. Marinujte mesiac.

Pravidlá skladovania pre nakladané slivky

Hneď po uvarení dajte nádobu do deky, aby sa zvlnenie ochladilo pomalšie. Môže sa skladovať pri izbovej teplote asi šesť mesiacov. V chladnej miestnosti, napríklad v suteréne alebo pivnici, bude obrobok stáť asi rok.

Dôležité! Pri dlhodobom skladovaní stratí občerstvenie svoju chuť a môže mať negatívny vplyv na ľudské telo.

Záver

Nakladaná slivka je považovaná za jedno z najlepších pochutín pre svoju zvýšenú chuť a príjemnú arómu. Po prvej ochutnávke bude pokrm dlho zaradený do jedálnička a stane sa poznávacím znamením slávnostného stola.


Pozri si video: Srdcom záhradník - Jarný rez slivky za 10 minút! (Február 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos