Dom a záhrada

Kapusta Bok-choy: užitočné vlastnosti a vlastnosti pestovania

Kapusta Bok-choy: užitočné vlastnosti a vlastnosti pestovania


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Karl Linney, ktorý odkazoval na čínsku rastlinu Pak Choi (bok-choi alebo doslova „konské ucho“) na krížovú rodinu, považoval za kapustu. Moderní vedci to pripisujú viac rôznym repám. Ale podľa tradície sa táto skorá zeleninová kultúra nazýva čínska kapusta, aj keď nie jednoduchá, ale listová.

Popis čínskeho Bok Choy Kale

Čínska kapusta (Brassica chinensis) av angličtine bok choy alebo pak choy kapusta kapusta vyzerá ako listová repa alebo šalát. V jej chuti pociťuje horkosť ako v ruke.

Jedná sa o dvojročnú, predčasnú a chladu odolnú rastlinu, ktorá v druhej sezóne produkuje šípku kvetu. Jeho korene sú zle vyvinuté a nachádzajú sa blízko povrchu, Veľké listy silných stopiek sa zhromažďujú v ružici. V závislosti od druhu sú rastliny tmavo zelené s bielymi stopkami, na zelených stehnách úplne svetlozelené alebo červeno-fialové.

Zloženie a nutričná hodnota bok choy

Čínska kapusta, tiež nazývaná zeler alebo horčica, je známa ako nízkokalorický výrobok, pretože 100 gramov obsahuje iba 13 kcal. Jeho zloženiu dominuje voda so zahrnutím malého množstva bielkovín a uhľohydrátov. Okrem toho je kapusta plná vlákniny - spoľahlivý liek na toxíny, toxíny a prebytočný cholesterol.

Čínsky výrobok je tiež bohatý na vitamín C, udržanie pružnosti krvných ciev a kože. Na doplnenie jeho dennej normy stačí viac ako 100 gramov jemných listov. A na získanie dostatočnej dávky vitamínu K, ktorý je zodpovedný za zrážanie krvi, stačí 200 gramov tohto produktu. Pak-choi je tiež lídrom vo všetkých druhoch kapusty, pokiaľ ide o vitamín A. Je známe, že nedostatok vitamínov A a C vedie k prejavu „nočnej slepoty“ - zlého videnia za súmraku. Táto rastlina je tiež bohatá na vitamíny PP a skupiny B, fosfor, draslík, vápnik, železo a ďalšie stopové prvky.

Osobitnú hodnotu tejto zeleniny možno pripísať prítomnosti aminokyselín v nej, najmä lyzínu, bez ktorých nie je možné normálne fungovanie srdca a tráviacich orgánov. A vďaka kyseline listovej, ktorá pomáha predchádzať abnormálnym abnormalitám vo vývoji plodu, je čínska kapusta vhodná na kŕmenie budúcich matiek.

Ako pestovať bok choy

Použitie bok choy v tradičnej medicíne

Starovekí východoeurópski liečitelia používali na ošetrovanie ťažko liečiteľných rán kapustovú šťavu, Obzvlášť účinné bolo miešanie s vaječným bielkom. A čerstvé listy kapusty sa používali na ošetrenie popálenín. Starí tibetskí mnísi užívali lieky založené na bok-choi ako liek proti zápalom a rakovine.

V modernej orientálnej medicíne prispievajú rôzne produkty, vrátane horčicovej kapusty, k zvyšovaniu imunity a normalizácii metabolizmu. Tomu napomáha viac ako 70 antioxidantov a kyseliny askorbovej v ich zložení. Slúžia tiež na normalizáciu pomeru krvných doštičiek k erytrocytom.

Produkt s nízkym obsahom kalórií je užitočný pri strave vo výžive. Používa sa na spomalenie starnutia tela so stresom a poruchami nervového systému. Je to účinný prostriedok na prevenciu rakoviny prsníka a hrubého čreva.

Jedinečná kombinácia stopových prvkov pomáha normalizovať tlakudržiavanie pevnosti kostí. Na lekárske účely postačí pravidelne používať čínsku kapustu, varenú rôznymi spôsobmi, ako doplnok k rôznym jedlám. Je zdravý a veľmi chutný pri správnom varení má výrobok príjemnú sladkú chuť a jemnú chrumkavú štruktúru.

Čínska bok choy kapusta pri varení

Listy zeleru zeleru majú svetlo horčicovú chuť a svetlú arómu. Sú vhodné pre širokú škálu jedál. Môžu sa podrobiť všetkým druhom varenia, ktoré sú súčasťou receptov na polievky, prílohy, šaláty, kastroly. Ako väčšina kapusty, aj táto odroda je solená a nakladaná.

Čínska kapusta dobre vydrží pri varení s mäsom, rybami, zeleninou atď. Jeho kombinácia nie je žiaduca iba pre strukoviny, orechy, mliečne výrobky a ovocie. Slávne čínske jedlo s názvom Šanghaj Pak-choi sa vyrába z varených listov kapusty, vyprážaného tofu a hlivy ustríc. Stále má greeny a cesnak. Tajomstvo správnej a zdravej prípravy zeleniny je, že jej tepelné ošetrenie by nemalo byť dlhé.

O kontraindikáciách pri používaní bok-choi

Zdravá čínska zelenina má množstvo kontraindikácií:

  • Čerstvý bokchoy môže spôsobiť poruchu funkcie štítnej žľazy a znížiť absorpciu jódu v tele. Deje sa tak v dôsledku prítomnosti špeciálneho enzýmu. Počas tepelného spracovania je úplne zničená. Horčičná kapusta v miernom množstve a po primeranej príprave nepoškodí tých, ktorí trpia dysfunkciou štítnej žľazy.
  • Kvôli prítomnosti vitamínu K v kapuste, ktorý zlepšuje koaguláciu krvi, ho nemôžete používať spolu s liekmi na jeho zriedenie. Produkt mnohokrát zvyšuje účinok liekov, môže spôsobiť krvácanie aj pri ľahkých zraneniach.
  • Glukozinoláty obsiahnuté v kale v malom množstve inhibujú rast rakovinových buniek a vo veľkých množstvách sa stávajú toxickými a vedú k opačnému účinku. Preto by takýto produkt nemali zneužívať osoby, ktoré kedysi mali rakovinu.
  • Nadmerné nadšenie pre diabetikov s touto kapustou môže vyvolať kómu (na pozadí rozvíjajúceho sa hypotyreoidizmu).
  • Výrobok je škodlivý aj pre alergikov na kapustu.

Užitočné vlastnosti kapusty kapusty choy

Funkcie pestovania bok choy

Bok-choi je pomerne nenáročný závod, ktorý sa vyznačuje vysokou klíčivosťou a skorou zrelosťou. Pestujte ju aj neskúseným záhradníkom.

Technológia a dátumy vykládky

Pak-choi nevyžaduje špeciálne podmienky pre pestovanie. Rastlina sa cíti najlepšie na piesčitých a ílovitých pôdach s mierne kyslou reakciou. Sekcia kapusta by sa mala meniť každý rok, nemali by ste ju pestovať po iných odrodách kapusty. Ak uhorky predtým rástli na záhrade, potom sa tu bude lepšie rozvíjať čínska kapusta, ktorá ich nahradila.

Pestovanie kalových rastlín sa začína v polovici jari a pozostáva z týchto krokov:

  • Semená sa umiestňujú do rašelinových kvetináčov, do ktorých sa môže pridávať humus.
  • Najlepšie je umiestniť ich na slnečnú stranu.
  • Hrnce polievajte 2-krát týždenne a iba teplou vodou.
  • Po 3 týždňoch, keď už sadenice budú mať 3 listy, mali by ste pridať zem.
  • A po vytvorení piateho listu je možné sadenice spolu so pohárom presadiť na trvalé miesto.

Je dôležité dodržiavať tieto pravidlá:

  • Pozemok by mal byť zatienený. Presádzanie sadeníc sa najlepšie vykonáva večer alebo za oblačného počasia. Kale sa nebojí krátkodobých mrazov, ale pri vysokých teplotách (viac ako 25 stupňov) sa na listoch objavujú popáleniny. Áno, a krištáľovo blchy - hlavní nepriatelia týchto rastlín - sú za takýchto podmienok častejšie zasiahnuté.
  • Uličky by mali byť až do tretiny metra a medzi otvormi by mali zostať do 20 cm.
  • Klíčky spusťte do zeme do hĺbky 3 cm.
  • V prvom týždni po transplantácii sa mladé rastliny musia postrekovať najmenej dvakrát denne.

Semená môžete zasiať aj priamo na otvorené priestranstvo. Robia to začiatkom leta, keď jarné mrazy už nie sú hrozné. Nočná teplota v tomto okamihu by nemala klesnúť pod 10 stupňov.

Pravidlá starostlivosti o Bok-Choi

Od druhého týždňa po vysadení sadeníc na otvorenom priestranstve sa jeho zalievanie zníži. Ak pôda vysadí pod výsadbou, zavlažovanie sa uskutoční na základe: najmenej 15 litrov vody na štvorcový meter lôžok kapusty. A toto voda by mala byť teplá.

Na zvýšenie produktivity sa niekoľko týždňov pred zberom sype zelenina. A krátko pred tým sa práškový popol nanáša na povrch pôdy. Potom bude po vysadení užitočný vrchný dresing pre rastliny. Okrem toho Na vrchnú úpravu pôdy sa používajú hnojivá typu superfosfát a potaš. Každá z nich potrebuje 20 gramov na poschodie kapusty.

Zavádzanie dusíkatých hnojív, aj keď to bude viesť k zvýšenému rastu rastlinnej plodiny, nepriaznivo ovplyvní jej chuťové vlastnosti. Preto sa tieto obväzy musia zlikvidovať.

Povinné burenie rastlinných postelí z burín. Mulčovanie kompostom alebo trávou tiež prispieva k produktivite takýchto výsadieb. Toto opatrenie umožňuje lepšie šetriť vlhkosť v pôde uprostred letného horúčavy.

Prevencia chorôb a ochrana proti škodcom

Kale trpí predovšetkým brukvovitými blchami. Aby sa zabránilo ich katastrofálnej invázii, je potrebné hojne uvoľniť pôdu a vodu. To platí najmä v horúcom lete. Je tiež užitočné mulčovať výsadbu tabaku a drevného popola.

Na odstránenie škodcov sa praktizuje postrek postihnutých kapustových roztokov roztokom mydla z bielizne z paradajkových listov a cesnaku. Je tiež užitočné použiť pre tento ocot vodu, tinktúru koreňov púpavy, cesnakových šípok a listov paliny. Tieto liečivá je možné postrekovať nielen rastlinou, ale aj zavlažovať. Urobte to skoro ráno a večer, aby ste zabránili popáleniu. Kinmix sa tiež používa. ktorý sa riedi vodou podľa priložených pokynov.

Často sú rastliny zasiahnuté vápnom kapusty, môžu byť poškodené slimákmi a slimákmi. Návnada z otrúb a alkoholu pomáha v boji proti týmto parazitom. Použitie lieku "Rodax" je tiež účinné. Je však výhodné uskutočňovať také postreky čo najmenej. Je lepšie zbierať vajíčka a škodcov ručne.

Kapusta Pak-choi je celkom odolná voči mnohým chorobám, ktoré ovplyvňujú iné druhy kapusty. Pri správnej starostlivosti o rastliny sa týmto problémom dá vo väčšine prípadov vyhnúť.

Ako urobiť bok choy

Zber a skladovanie

Selektívna ťažba skorého kapusta sa začína na konci jari alebo začiatkom leta. A jej pripravenosť na ťažbu nastáva mesiac po pristátí na otvorenom priestranstve. V mnohých ohľadoch tieto podmienky závisia od poveternostných podmienok. Pri zbere sa vyrezávajú iba zásuvky na listy vo výške pár centimetrov od zeme. Za priaznivých podmienok sa dá o mesiac očakávať nová úroda kapusty. Posledná plodina sa zberá pred jesennými dažďami, po ktorých sa odstránia korene rastlín.

Kale je veľmi nežný. Jeho listy sa používajú na šaláty a tepelné ošetrenie ihneď po zbere. Neuchovávajú sa v chladničke dlho. Zdravý potravinový výrobok môžete zmraziť alebo vysušiť. Taktiež sa praktizuje morenie a morenie.

Domáce záhradníci už majú záujem o pestovanie zdravého čínskeho kapusta. V mnohých ohľadoch je zdravší ako tradičné odrody kapusty. A vzhľadom na ľahkú kultiváciu, schopnosť zozbierať niekoľko plodín a skoré dozrievanie ázijskej zeleniny je v našej krajine nádej na jej popularizáciu.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos