Rada

Ovocný nápoj z čiernych ríbezlí: mrazený, čerstvý


Čierne ríbezle sú chutné a zdravé bobule, ktoré majú vysoký obsah vitamínu C. Kyselina askorbová dodáva ovociu kyslú chuť a navyše zasýti užitočnými vlastnosťami. Z ríbezlí sa vyrábajú konzervy, džemy a rôzne nápoje. Ovocný nápoj z čiernych ríbezlí je obzvlášť žiadaný vďaka svojmu vitamínovému a minerálnemu komplexu obohatenému o organické kyseliny.

Prečo je ovocný nápoj z čiernych ríbezlí užitočný?

Pre klasický recept na ovocný nápoj môžete použiť mrazené čierne ríbezle alebo čerstvo natrhané bobule. Výhody nápojov budú rovnaké. Závisí to od účinkov komplexu vitamínov a minerálov obsiahnutých v ovocí. Výhodou varenia je použitie minimálneho tepelného spracovania, ktorému sú plody podrobené. Je známe, že pod vplyvom vysokej teploty môžu byť zničené niektoré prospešné vlastnosti, ktoré má vitamín C a súvisiace zložky. Preto sú bobuľové nápoje obzvlášť užitočné, ak sú pripravené pred priamou konzumáciou. Ríbezľový nápoj sa cení:

  1. Ako tonikum. Vitamíny a minerály pomáhajú zvyšovať obranyschopnosť tela, zvyšujú schopnosť tela odolávať šíreniu vírusov a baktérií.
  2. Ako antioxidant. Prchavé zložky, éterické oleje a organické kyseliny zabraňujú oxidačným procesom vo vnútri buniek. Vďaka tomu nápoj prispieva k regenerácii buniek, omladeniu pokožky, zlepšeniu stavu krvných ciev a normalizácii prietoku krvi.
  3. Ako protizápalový prostriedok. Vitamíny a minerály pomáhajú zmierňovať zápaly. Príklady tohto účinku: použitie teplého nápoja z čiernych ríbezlí na choroby horných dýchacích ciest na zmiernenie opuchu hrtana.

Všímajú si tiež priebežné a antipyretické účinky teplých nápojov z čiernych ríbezlí. Môže za to zvýšený obsah vitamínu C, éterických olejov, organických kyselín. Pôsobenie zložiek je zamerané na normalizáciu telesnej teploty, zmiernenie príznakov horúčky a odstránenie zimnice. Vďaka týmto prejavom je nápoj obzvlášť užitočný pri prejavoch prechladnutia. V zime mnoho matiek pripravuje pre svoje dieťa ovocné nápoje z mrazených bobúľ ríbezlí, aby zmierňovali príznaky počas ARVI a chrípky.

Ríbezľová šťava počas tehotenstva

Čierny ríbezľ je známy svojim vplyvom na údaje o krvnom tlaku, a preto tehotné ženy pred konzumáciou často premýšľajú. Počas tehotenstva môžu byť na odstránenie prejavov prechladnutia užitočné ovocné nápoje alebo kompóty z čiernych ríbezlí. Okrem toho normalizujú krvný tlak, aktivujú procesy vazodilatácie, ktoré môžu byť potrebné v prípade toxikózy alebo migrénových bolestí.

Zároveň je čierna odroda kategoricky kontraindikovaná pre tehotné ženy s vysokou kyslosťou žalúdka, s diagnostikovanými ochoreniami čriev alebo žalúdka. Čierne bobule by sa nemali konzumovať, ak je pravdepodobná alergická reakcia.

Šťava z čiernych ríbezlí na dojčenie

Odporúča sa trochu piť bobuľové nápoje na dojčenie, počnúc okamihom, keď sa dieťa zmení na 3 až 4 mesiace. Jedinou prekážkou pri pití nápojov z čiernych ríbezlí počas dojčenia môže byť prejav alergickej reakcie u dieťaťa.

Ríbezľová šťava pre dieťa do roka

Čierne a červené bobule sa začínajú zavádzať do jedálnička kojencov od 6 do 7 mesiacov. Načasovanie sa môže líšiť, ak matky alebo pediatri dodržiavajú konkrétne pokyny týkajúce sa stravovania. Ak dieťa nemá príznaky alergickej reakcie, potom sa ovocné nápoje môžu stať jedným z najobľúbenejších nápojov v strave detí. Sú chutné, zdravé, dopĺňajú potrebu tekutín u dieťaťa a majú tiež ľahký fixačný účinok, ktorý ovplyvňuje konzistenciu stolice u dojčiat.

Recepty na ovocné nápoje z čiernych ríbezlí

Ríbezľová šťava sa dá pripraviť z mrazených bobúľ, ako aj z čerstvo natrhaného ovocia. Okrem toho existuje niekoľko možností na prípravu nápoja:

  • s minimálnym tepelným spracovaním;
  • bez varenia;
  • pomocou multivarku.

Čierne ríbezle sa dajú dobre spojiť s citrusovými plodmi alebo iným ovocím. Preto existujú rôzne recepty na viaczložkové kompozície z čiernych ríbezlí.

Základným pravidlom prípravy je použitie neporušených celých plodov, ktoré dosiahli spotrebiteľské štádium zrelosti. Poškodené alebo suché bobule môžu mať vplyv na chuť budúceho nápoja. Kvapaliny sa pripravujú pomocou sklenených nádob, odoberajú sa džbány, karafy, sklenené fľaše.

Dôležité! Jedna hrsť bobúľ čierneho ríbezle môže úplne uspokojiť dennú potrebu ľudského tela po kyseline askorbovej.

Ako pripraviť mrazený ovocný nápoj z čiernych ríbezlí

Mrazené bobule si plne zachovávajú svoje prospešné vlastnosti. Mnoho gazdiniek v zime vyberie mrazené ovocie z mrazničky, aby si mohla pripraviť jedlo z čiernych ríbezlí a pripraviť ich priamo. Na varenie vezmite:

  • bobule - 400 g;
  • cukor - 200 g;
  • voda - 2,5 litra.

Bobule sa rozmrazia v cedníku, potom vytlačia šťavu. Hmota sa varí na sporáku s cukrom 10 - 15 minút. Po ochladení sa výsledná zmes zmieša s uvoľnenou šťavou, doleje sa vodou.

Ako pripraviť ovocný nápoj z čerstvých bobúľ čierneho ríbezle

Čerstvé bobule dávajú menej šťavy ako mrazené, preto sa kvôli aktivácii procesu rozdrvia drvinou alebo lyžičkou. Potom sa šťava odstráni, bobule sa varia. Po vychladnutí sú všetky ingrediencie zmiešané.

Recept na ovocný nápoj z ríbezlí bez varenia

Studené nápoje sa pripravujú bez tepelnej úpravy. Ak to chcete urobiť, urobte:

  • 1 polievková lyžica. ovocie;
  • 3 lyžice. voda;
  • od 2,5 st. l. Sahara.

Bobule sú triedené, umyté, sušené. Potom sú plody rozdrvené mixérom. K hmote sa pridá cukor, ktorý sa nechá stáť, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Po rozpustení zalejeme vodou, dôkladne premiešame. Kvapalina sa prefiltruje cez stredne veľké sito. Podávame s ľadom, lístkami mäty.

Domáci ovocný nápoj z ríbezlí a citrónu

Jeden z receptov s prídavkom citrónu sa nazýva „vitamínové zloženie“. Obsah vitamínu C v takomto nápoji sa mnohonásobne zvyšuje. Na varenie vezmite:

  • 200 g ovocia;
  • 1 citrón;
  • od 5 do 8 polievkových lyžičiek. Sahara;
  • 1 liter vody.

Nakrájajte čierne ríbezle, pridajte cukor, kôru a šťavu z veľkého citróna. Potom sa zmes zriedi vodou a mieša sa. Nápoj sa podáva precedený.

Ako pripraviť ríbezľovú šťavu v pomalom hrnci

Multivarkár zjednodušuje proces varenia. V ňom si môžete pripraviť ovocný nápoj zo zmrazeného čierneho ríbezle bez predbežného rozmrazenia. Na varenie vezmite 200 g bobúľ, nalejte 200 g cukru, nalejte 2 litre vody. Na paneli multivarky nastavte režim pečenia na 5 - 6 minút. Potom sa tekutina pretrepe ručným mixérom. Podáva sa po ďalšom namáhaní.

Poradenstvo! Okrem ponorného mixéra sa používa spôsob mletia zmesi cez sito strednej veľkosti.

Recept na ovocný nápoj z ríbezlí s jablkami

Čierne bobule sa často miešajú s jablkami. Takto sa pripravujú kompóty, zaváraniny a dokonca aj džemy. Na ríbezľový nápoj sú vhodné kyslé odrody jabĺk.

Štvrtiny dvoch stredne veľkých jabĺk sa pridajú k 300 g ovocia, zalejú sa vodou, varia sa 15 minút, kým nezmäknú. Kvapalina sa vypustí, zvyšné pyré sa pretreje cez sito. Spojte zemiakovú kašu a sirup získaný po uvarení, podľa chuti pridajte sladidlo.

Nápoj z čierneho ríbezle a bazalky

Na varenie používajte vetvičky fialovej bazalky. Na 1 pohár ríbezlí si vezmite:

  • 2 stredné vetvičky bazalky;
  • sladidlo podľa chuti;
  • 1,5 litra vody;
  • pomarančová kôra.

Do pripraveného čierneho ríbezle sa pridajú listy bazalky, potom pomocou zatlačovača alebo lyžice rozdrvte bobule, kým sa neobjaví šťava. Bazalka, bobule sa zalejú prevarenou vodou, pridá sa pomarančová kôra a sladidlo. Sirup sa nechá lúhovať 30 minút. Pred použitím preceďte cez stredne veľké sito.

Ríbezľová šťava s príchuťou mäty

Mätové nápoje majú mierne upokojujúci účinok vďaka obsahu mätových éterických olejov v stonkách a listoch. Do kompozície pripravenej podľa klasického receptu sa pridajú vetvičky a listy mäty, ktoré sa nechajú lúhovať 30 - 40 minút. Nápoj z mäty a ríbezlí sa podáva s ľadom.

Šťava zo zázvoru z čiernych ríbezlí

Vďaka prídavku zázvoru je nápoj z čiernych ríbezlí žiadaný počas celého chladného obdobia. Teplé pitie má protizápalové a antipyretické účinky. Zloženie:

  • bobule - 200 g;
  • koreň zázvoru - 100 g;
  • voda - 2 l;
  • sladidlo podľa chuti.

Ďumbier je nasekaný, zmiešaný s bobuľami. Zmes sa naleje do vriacej vody, varí sa na strednom ohni asi 10 minút. Pridá sa sladidlo. Nápoj sa pije po malých dúškoch.

Pozor! Med sa pridáva iba do teplých nápojov. Horúce kvapaliny menia štruktúru medu, po ktorom stráca svoje prospešné vlastnosti.

Ovocný nápoj z pomarančov a čiernych ríbezlí

Čierne ríbezle sa podľa chuti dobre hodia k oranžovej. Ingrediencie sa vyberajú podľa ich vlastných preferencií. Aby sa získala charakteristická oranžová aróma, odoberú sa 2 pomaranče na 300 g bobúľ. Na zvýraznenie chuti použite 3 citrusové plody.

Čierne ovocie a pomaranč sa spolu so šupkou rozdrvia v mixéri, zalejú sa vodou, varia sa 5 - 10 minút. Potom trvajú na 30 - 40 minútach, pridajte med. Tento nápoj sa podáva úplne vychladený s kúskami ľadu a lístkami mäty.

Variáciou tohto receptu môže byť varenie s použitím minerálnej vody sýtenej oxidom uhličitým bez ďalšieho varenia. Potom sa nápoj lúhuje dlhšie, asi 1 hodinu.

Kontraindikácie pre ríbezľový džús

O výhodách alebo nebezpečenstvách ovocných nápojov z čiernych ríbezlí možno diskutovať s prihliadnutím na individuálne zdravotné vlastnosti. Ovocné nápoje z čiernych bobúľ môžu byť úplne kontraindikované pre tých, ktorí majú diagnostikovanú vážnu chorobu:

  • tromboflebitída, choroby spojené s indikátormi zrážania krvi;
  • gastritída, vredy so zvýšenou kyslosťou žalúdka;
  • ochorenie čriev komplikované pravidelnou zápchou.

Podmienky skladovania

Nápoje z bobuľovitého ovocia sú nápoje, ktoré sa pripravujú pred použitím. Pri dlhodobom skladovaní sa začínajú fermentačné procesy, typické pre technológiu výroby domácich likérov a likérov na bobuliach. Existujú základné pravidlá ukladania:

  • pri izbovej teplote sa kvapalina uchováva 10 až 20 hodín;
  • v chladničke sa nápoj uchováva 4 - 5 dní.

Záver

Ovocný nápoj z čiernych ríbezlí je zdravý nápoj, cenný pre obsah kyseliny askorbovej, jedinečných éterických olejov. Tradičné nápoje z čiernych ríbezlí sa pripravujú rôznymi spôsobmi. Pridanie ďalších prísad zlepšuje príchute, dopĺňa zoznam užitočných vlastností hlavného nápoja.


Pozri si video: Manhattan - príprava miešaného nápoja s BASR (Január 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos