Inštrukcia

Paraguajský matečný čaj (holly): pravidlá prípravy a výhody


Paraguajský čaj je vynikajúci nápoj, ktorý zjemňuje, dodáva vitalitu a silu, ale okolo neho sa neustále debatuje - yerba mate je užitočný alebo škodlivý, čaj vyrobený z mladých vetvičiek a listovík z paraguajskej holly.

Mate obsahuje veľkú dávku kofeínupreto prebiehajú diskusie - niektorí tvrdia, že takýto čaj nie je návykový, úplne neškodný a v prípade potreby pomáha získať silu. A iní hovoria, že kofeín v akomkoľvek množstve poškodzuje ľudské telo, takže konzumácia yerba mate je úderom do všetkých vnútorných orgánov, takže je lepšie sa ho vzdať raz a navždy.

Skúsme zistiť, aké sú výhody tohto nápoja a aké vážne môže byť jeho užívanie.

Ako vyzerá paraguajský holly a kde rastie

Paraguajská Holly patrí do oddelenia Angiosperms, triedy Dicotyledon a rodiny Hollow.

Táto rastlina je trvalka, ktorej listy po celý rok nespadajú, alebo strom, ktorého drevo je veľmi tvrdé a kôra hladká na dotyk má charakteristickú bielu farbu. Jej vetvy sa pomerne rozširujú, koruna je pyramidálna. Stromy rastú „pomaly“, ich vek je od 50 do 90 rokov (niekedy až 100). Jednotlivé vzorky môžu dosiahnuť výšku 90 - 100 metrov za vhodných podmienok. Obvyklá výška takýchto rastlín rastúcich vo voľnej prírode je 14 - 16 m. Pestované kríky cesmíny sa podrobia tvarovému prerezávaniutakže majú úhľadnú korunu s výškou najviac 1,4 - 1,5 m.

Lístie - kožovitý typ, lesklý, lesklý na dotyk, obovovaný, na konáre striedavo rastie. Jeho okraje majú malé zárezy. Malé kvety majú 4 lístky, ich farba je biela so zelenkavým odtieňom. Plody - kôstky do veľkosti 6 mm, červenkasté farby.

Tento vždyzelený ker rastie v Južnej Amerike, hlavné krajiny jeho biotopu:

  • Brazília;
  • Uruguaj;
  • Argentína;
  • Paraguaj.

Divoké kríky tohto zvláštneho druhu sa nachádzajú v stredomorských krajinách, teplých regiónoch európskeho kontinentu a vo viacerých krajinách Ázie a Severnej Ameriky. Zvyčajne rastie medzi listnatými a ihličnatými stromami v čiastočnom tieni alebo na jasne osvetlených miestach. Pôdna vlhkosť tohto kríka by mala byť vysoká. V Latinskej Amerike sa kríky a plesne pestujú osobitne. Obzvlášť známe pre plantáže tejto rastliny sú niektoré provincie Brazílie, v ktorých sú svätcom pridelené desiatky tisíc hektárov.

Tieto viacročné kríky si vyžadujú kultiváciu určitých klimatických podmienok - vysoká vlhkosť vzduchu a pôdy, dostatočne vysoká teplota vzduchu, chladné zimy. teda Pokusy pestovať holly v chladnejších oblastiach boli neúspešné.

Ako si vyrobiť čaj Paraguayan Mate

Užitočné vlastnosti listov paraguajskej holly

Uskutočnili sa štúdie o listoch tohto kríka a zistilo sa, že obsahujú:

  • živice;
  • vitamíny A, C, skupina B, E;
  • cholín;
  • riboflavín;
  • kyseliny: nikotínová, pantoténová, ursolická;
  • elegantný;
  • chlorofyl;
  • inositol;
  • Mg, Na, Si, K, Mn, Fe, Ca;
  • triesloviny;
  • glykozidy;
  • kofeín;
  • celulóza;
  • fosfáty a mnoho ďalších účinných látok.

Vďaka tomuto zloženiu majú čerstvé lístie a sušené suroviny nasledujúce liečivé a prospešné vlastnosti:

  • tonic;
  • zmiernenie záchvatov horúčky;
  • diuretikum;
  • potné;
  • zníženie teploty;
  • vylučovanie spúta;
  • choleretic;
  • sťahujúce;
  • normalizovať spánok;
  • bojovať proti depresii;
  • antialergický;
  • stimulujú centrálny nervový systém.

Ako variť kamarát

Nie každý vie, ako pripraviť tento liečivý čaj. Mnohé z nich jednoducho nalejú do konvice čajové lístky, zalejú vriacou vodou a potom pijú ako bežný čaj. V tomto prípade sa však stráca úžasná chuť a aróma mate.

Tento nápoj sa zvyčajne pripravuje v špeciálnej miske: šálka - tykev. Taký hrnček má tvar hrušky. Pitný dôstojník uvarený v takejto nádobe by sa mal robiť iba pomocou špeciálnej „slamy“ - „bomby“.

Do tejto „hrušky“ sa naleje práškový matečný materiál, takže nie je viac ako 1/3 celkového objemu voľného priestoru pre pohár. Potom ju prikryjú rukou a dôkladne ňou potrasú, naklonia ju na jednu stranu tak, aby sa prášok nalial na stenu oproti otvoru a do otvoru sa vložila trubica (bombilla). Potom sa tekvica vráti do pôvodnej polohy. A až potom sa do hrnčeka naleje voda s teplotou asi 82 ​​stupňov (to by nemala byť vriaca voda) na 2/3 objemu. Rúrka sa v tomto okamihu uzavrie. Potom musíte nechať tekvicu na pár minút a až potom pridať horúcu vodu takmer na samý vrchol.

Aké je použitie mate mate

Dôležité! V žiadnom prípade by ste čaj nemali miešať s trubičkou, kým sa nenapustí, nedotýkajte sa bomby, kým sa kamarát úplne nenaplní.

Exotický nápoj sa podáva infúziou počas 6 až 7 minút, potom sa môže piť. Prášok sypaný v tekvici je možné uvariť 8 - 10 krát a po štvrtom varení sa získa najvábnejší a najchutnejší čaj.

Začiatočníci nie vždy presne dodržiavajú pokyny na prípravu tohto liečivého čaju, takže ich kamarát nie je tak chutný. Hlavné chyby pri príprave nápoja sú tieto:

  • prášok sa varí vriacou vodou, v dôsledku čoho sa chuť mate jednoducho zabije a pridá sa silná horkosť;
  • chuť tohto nápoja je sebestačná, preto nevyžaduje pridanie cukru, sirupov alebo korenia - už to nie je mate. V poslednom čase sa však na trhu objavil mate s prísadami: kôra citrónu alebo pomaranča, jahody (alebo jahody) alebo mäta;
  • skutočnú chuť nápoja pocítite iba s tretím alebo štvrtým zálivom vody a pohárom, ale musí sa to urobiť v rade. Po jednej hodine - ďalšia procedúra sa neodporúča. Šálku a slamku umyte ihneď po čajovom obrade, nabudúce by ste mali vyplniť novú časť „čajových listov“.

Ako a z čoho paraguajania vyrábajú plavidlo pre mate

Nedávno bol tykev vyhĺbený z malej tekvice a bomba bola vyrobená z dutých stoniek rôznych bylinných rastlín. Momentálne poháňané poháre môžu byť:

  • drevo;
  • kov;
  • plastové.

Ale pre tých, ktorí práve začínajú variť tento exotický čaj, je lepšie kúpiť sklenené alebo keramické nádoby.

Moderné bomby sú kovové trubice, v ktorých je na jednej strane odnímateľný sitko a na druhej strane špeciálny náustok. Odnímateľné sitko je veľmi pohodlné v tom, že sa dá ľahko prať.

Ako piť kamarát

Niektorí nechápu, prečo má bomba príliš malý náustok (alebo skôr malú dieru). Skutočnosť, že to nápoj by sa mal užívať v malých dúškoch - iba potom dokážete plne oceniť chuť tohto exotického čaju. Trubica, ktorej dĺžka sa rovná výške šálky, vám umožní začať piť čaj od spodnej časti šálky, kde je nápoj viac vylúhovaný ako v horných vrstvách. Takže počas čajovej párty bude chuť kamaráta rovnako nasýtená.

Použitie paraguajskej holly v medicíne

Lekári v zásade odporúčajú konzumovať nápoj z listov cesmíny, aby zvýšili celkový tón tela a zvýšili pracovnú kapacitu. Pár šálok čaju, ktoré sa pijú každý deň ráno, pomôže prekonať depresiu, zmierňujú účinky stresovej situácie, posilňujú imunitný systém a zle uvarený kamarát eliminuje nespavosť.

Paraguajský holly v kozmetike

Extrakt z listov Holly má tonizujúci účinok, zlepšuje pleť, odstraňuje odumreté kožné častice, vyhladzuje jemné vrásky, zlepšuje metabolizmus v pokožke a podporuje ich omladenie.

Tento liek založený na listoch liečivého kríka sa pridáva do vaní a používa sa počas kúpeľných procedúr. Výsledkom je, že pokožka celého tela je nasýtená užitočnými látkami, krvný obeh sa zlepšuje v tkanivách a prebytočná vlhkosť sa odstraňuje.

Kontraindikácie a poškodenie cesmíny

Najčastejšie sa vyskytuje škoda spôsobená užívaním mate, pretože začiatočníci ju buď správne vypijú alebo výsledný nápoj vypijú nesprávne. Pri varení prášku z listov cesmíny sa do nápoja uvoľňujú karcinogénne látky, ktoré vyvolávajú výskyt malígnych buniek v ľudskom tele. Ak mate nie je opitý cez bombilla, zubná sklovina sa môže zhoršiť a stmavnúť.

Čajový obrad

Použitie tohto čaju sa neodporúča týmto kategóriám ľudí:

  • nastávajúce matky;
  • s laktáciou;
  • deti do 10 rokov;
  • ak existuje tendencia k alergickým reakciám;
  • s ochorením obličiek.

Opatrne by ste mali tento nápoj užívať pri ochoreniach horných dýchacích ciest, žalúdočných vredov a dvanástorníkových vredov s vysokou kyslosťou, ak sa zvýši krvný tlak, s aterosklerózou.

Správne uvarený mate je vynikajúci nápoj v chuti. Preto sa v posledných rokoch stala čoraz obľúbenejšou medzi skutočnými znalcami exotických nápojov.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos