Návrh

Arabská guma: výhody a poškodenie živice Acacia Seal


Arabská guma (gummi arabicus) je názov tvrdej a priehľadnej živice, ktorá sa vyznačuje rôznymi druhmi arabskej gumy vrátane Seyalu. Potravinový doplnok tohto druhu bol uvedený ako E414.

Opis a distribúcia arabskej gumy Sealskaya

Strom s dobre rozvinutou nadzemnou časťou do výšky 10 m, s jemným listom a dvojlistom, ako aj sploštenou korunou. Kvety sú malé, guľovitého tvaru, žltkasté sfarbenie. Stipuly zmutovali na ostny. Koreňový systém je dobre prispôsobený na rast a vývoj vo vyprahnutých a piesčitých oblastiach, ako aj na zaplavených ílových pôdach. Medzi hlavné oblasti rastu patria územia nachádzajúce sa vo východnej a západnej Afrike.

Chemické zloženie arabskej gumy

Základné chemické zloženie je heterogénne a priamo závisí od niektorých druhových charakteristík rastlín, veku, pôdnych a klimatických podmienok v oblasti rastu, ako aj od ďalších faktorov. Je zaznamenané významné množstvo arabinum, zastúpené draselnými, vápenatými a horečnatými soľami kyseliny arabinovej.

V dôsledku kyslej hydrolýzy sa takáto zložka rozdelí na zložky vo forme arabinózy, galaktózy, ramnózy a kyseliny glukurónovej. Zvláštnosťou arabínu je schopnosť pomaly, ale úplne sa rozpustiť v bežnej studenej vode s následným vytvorením mierne žltkastej, ale priehľadnej, hustej a dosť lepivej kvapaliny.

Výhody živice

Vlastnosti a výhody arabskej gumy

Stabilizátor potravín má dostatočný počet užitočných vlastností, ktoré sú vyjadrené schopnosťou poskytnúť ľudskému telu rastlinné vlákna. Tento nástroj sa používa na prevenciu rôznych patológií tráviaceho ústrojenstva, na liečbu chorôb srdca a ciev, ako aj hypertenzie, nadváhy a cukrovky. Z farmakologického hľadiska sa zložka používa ako väzobná zložka a glazúra tabliet, slúži ako súčasť sedatívnych sirupov a je dobre zavedená ako suspendačné činidlo a emulgátor v liekoch.

Použitie arabskej gumy v potravinárskom priemysle

Arabská guma patrí do kategórie dobre známych a veľmi populárnych prírodných zlúčenín, ktoré sa už dlho používajú ako doplnok stravy. Látka sa používa:

  • vo výrobe pivapreto sa zavádza do zloženia ľahkého alkoholického nápoja v štádiu aktívneho kvasenia. Vďaka vlastnostiam látky je nápoj schopný tvoriť dostatočné množstvo peny. Komponent má tiež výrazné zjasňovacie vlastnosti;
  • vo výrobe vína. Táto zložka sa pridáva do odrodových červených vín, čo umožňuje hotovému nápoju získať veľmi stabilnú a nasýtenú farbu;
  • v mliekarenskom priemysle. Pridáva sa do výrobkov, ako je jogurt, šľahačka, rôzne krémy a zmrzlina.

Pri výrobe žuvačky vám pridanie gumy umožní, aby ste v základni udržiavali rôzne príchute tak dlho, ako je to len možné, čo robí pachuť veľmi výraznou a dlhotrvajúcou. Táto zložka sa osvedčila pri výrobe pastiliek, dražé a cukroviniek, pretože veľmi účinne bráni kryštalizácii cukru v týchto výrobkoch. Produkt sa tiež veľmi často používa pri príprave glazúry.ktorý sa potom aplikuje na povrch pečenia.

Použitie arabskej živice v iných oblastiach

Arabská guma sa široko používa v mnohých oblastiach a oblastiach, preto je veľmi populárna v nepotravinárskom priemysle, ako je ľahký priemysel. Živica sa veľmi aktívne používa vo výrobnom procese tradičných vodových farieb, ako aj špeciálnych farbív používaných na farbenie tkanín, vlny a keramiky.

Účinok arabskej stabilizačnej gumy na ľudské telo

Živica, ktorá prirodzene preteká z rastliny zlomeninami a prasklinami v kôre stromov, je predmetom zberu. Živica sa čistí rozpustením vo vode, odstredením, ako aj počas filtrácie a sterilizácie. Neprítomnosť chemickej úpravy robí stabilizátor absolútne bezpečným pre ľudský život a zdravie. Okrem iného boli zaznamenané aj pozitívne účinky ďasien:

  • normalizácia sekrécie žalúdočnej šťavy;
  • inhibícia uvoľňovania tráviacich enzýmov;
  • nízka hladina glukózy v krvi;
  • odstránenie toxínov z tela;
  • likvidácia solí ťažkých kovov;
  • zníženie koncentrácie lipidov v krvi.

V kozmetike je výrobok tiež žiadaný a je súčasťou mnohých pleťových vôd, vyživujúcich masiek a ochranných krémov.

Ako zbierať živicu

Príprava roztoku z arabskej gumy doma

Pre roztok pripravený na báze arabskej živice je potrebné pripraviť destilovanú alebo dobre prečistenú pitnú pramenitú vodu. Na zlepšenie a urýchlenie rozpúšťania v tekutom médiu je potrebné akáciovú gumu dôkladne rozdrviť. Koncentrácia hotového roztoku priamo závisí od objemu vody použitej na zriedenie živice.

Tradičný roztok sa spravidla pripravuje z pomeru jednej časti účinnej látky k trom dielom čistenej vody pri teplote miestnosti. Kompozícia sa musí aktívne pretrepávať a dôkladne premiešať, až kým sa nedosiahne charakteristická želé podobná hmota. Výsledný roztok je filtrovaný, čo vám umožňuje ušetriť ho od cudzích nečistôt. Pripravený roztok sa musí bez problémov skladovať v chladničke, Hotový výrobok, aj keď podlieha podmienkam skladovania, sa môže zhoršiť dostatočne rýchlo, preto je vhodné pripraviť množstvo roztoku, ktoré je v súčasnosti potrebné na použitie.

O možnom poškodení arabskej gumy

Napriek tomu, že arabská guma je úplne prírodný a mimoriadne užitočný produkt, existujú určité obmedzenia týkajúce sa jej použitia. Použitie ďasien by sa malo obmedziť, ak sa v anamnéze vyskytli závažné chronické patológie gastrointestinálneho traktu, ako aj individuálna intolerancia. Dôležité mať na pamäti že ani úplne zdravý človek by nemal konzumovať stabilizátor potravy v množstve vyššom ako 2 g na kilogram telesnej hmotnosti.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos