Rada

Bulharské korenie v kórejčine na zimu: 9 receptov s fotografiami


Bulharské korenie v kórejčine na zimu sa cení pre pikantnú chuť a zachovanie charakteristickej arómy zeleniny. Varené predjedlo je chrumkavé a šťavnaté.

Ako zrolovať papriku v kórejčine na zimu

Aby bol predjedlo prirodzenejšie, je lepšie kupovať korenie a korenie podľa hmotnosti v špecializovanom obchode. Okrem papriky sa do zloženia často pridáva aj iná zelenina. Na ich zomletie použite špeciálne kórejské strúhadlo na mrkvu. Vďaka tomu je slama plochá. Možno nakrájať aj na tenké plátky.

Plody sa používajú iba pevné, bez poškodenia. Farba nemá vplyv na chuť. Uprednostňujú sa sladké odrody mrkvy.

Poradenstvo! Množstvo korenia je možné znížiť alebo zvýšiť podľa vlastných preferencií.

Plody by mali byť šťavnaté a mäsité.

Klasický kórejský recept na korenie na zimu

V kórejčine sa na zimu zberá zelená paprika, rovnako ako žltá a červená paprika. Použitím plodov rôznych farieb bude obrobok bohatý nielen na chuť, ale aj na farbu.

Budete potrebovať:

  • Bulharský korenie - 4,5 kg;
  • cukor - 50 g;
  • rastlinný olej - 700 ml;
  • mrkva - 3,5 kg;
  • soľ - 180 g;
  • cibuľa - 2,5 kg;
  • cesnak - 1 pohár;
  • ocot - 180 ml;
  • Korenie na mrkvu v kórejskom štýle - 20 g.

Postup krok za krokom:

  1. Nakrájajte hlavný výrobok na dve časti. Vystrihnite stopku a vyberte semená. Nakrájajte na tenké prúžky.
  2. Rovnakým spôsobom nasekajte zvyšok zeleniny.
  3. Nalejte cibuľu s olejom a orestujte.
  4. Spojte dochucovadlo so soľou a cukrom. Posypeme nasekanými jedlami.
  5. Nalejte ocot. Zmiešať.
  6. Nechajte hodinu. Výrobky by mali naštartovať šťavu.
  7. Rozdelte do bánk. Zalejeme marinádou. Zatvorte pevne viečkami.

Slamky sú vyrobené v rovnakej hrúbke.

Paprika s mrkvou na zimu v kórejčine

Korenie v kórejskom štýle s mrkvou na zimu je zdravý a uspokojivý prípravok, ktorý pomôže posilniť imunitný systém.

Budete potrebovať:

  • paprika - 800 g;
  • mletý koriander - 10 g;
  • soľ - 15 g;
  • mrkva - 200 g;
  • cesnak - 50 g;
  • voda - 300 ml;
  • ocot 6% - 70 ml;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • cukor - 50 g.

Postup krok za krokom:

  1. Pripravte zeleninu. Olúpte, odstráňte stopky a semená.
  2. Nakrájajte na dlhé tenké prúžky. Pomelieme strúčiky cesnaku. Môžete ich vložiť do tlače.
  3. Pripojte všetky pripravené komponenty.
  4. Nalejte vodu do hrnca. Pridať olej. Posypte koriandrom. Osolíme a osladíme.
  5. Dajte na stredný oheň. Varte.
  6. Naplňte zeleninovú zmes. Zmiešať. Varíme štyri minúty. Veko musí byť zatvorené. Je nemožné ho dlhšie udržiavať, aby výrobky nezmäkli a nestratili pôvodný tvar.
  7. Pokvapkáme octom. Premiešajte a preložte do sterilných suchých nádob. Tuleň.

Podávajte občerstvenie posypané nasekanými bylinkami

Paprika s uhorkami, mrkvou a korejským korením na zimu

Predjedlo je stredne pikantné. Objem cesnaku je možné podľa potreby zväčšiť alebo zmenšiť. Vďaka minimálnemu tepelnému spracovaniu si obrobok zachováva vitamíny.

Budete potrebovať:

  • uhorka - 2,5 kg;
  • cukor - 350 g;
  • stolový ocot - 380 ml;
  • mrkva - 2,5 kg;
  • Kórejské korenie - 110 g;
  • soľ - 180 g;
  • Bulharský korenie - 2,5 kg;
  • cesnak - 400 g.

Postup krok za krokom:

  1. Uhorky odrežte. Pozdĺžne nakrájame na osem kusov.
  2. Mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle.
  3. Prejdite cesnakom cez lis. Všetko zmiešať. Zvyšná bulharská zelenina bude potrebná v slamkách
  4. Pokvapkáme octom. Pridajte dochucovadlo. Osladíme a dochutíme soľou. Miešajte.
  5. Marinujte tri hodiny. Postupne pravidelne miešajte.
  6. Zmesou naplňte poháre.
  7. Dno veľkého hrnca zakryte utierkou. Zásobovacie polia. Nalejte vodu, ktorá by nemala byť vyššia ako vešiak. Sterilizujte štvrť hodiny.
  8. Zatvorte viečkami varenými vo vriacej vode.

Podávame lahodne posypané sezamovými semiačkami

Celá paprika v kórejčine na zimu

Aby bol obrobok jasný, zelenina sa používa v rôznych farbách. V zime sa podáva ako občerstvenie, nakrájané na kúsky a poliate olejom. Používa sa aj na vypchávanie.

Budete potrebovať:

  • Bulharský korenie - 6 kg;
  • cesnak - 1 pohár;
  • voda - 1 l;
  • cukor - 180 g;
  • kmín - 10 g;
  • soľ - 180 g;
  • ocot - 500 ml;
  • Kórejské korenie - 50 g;
  • suchý koriander - 10 g.

Postup krok za krokom:

  1. Pomelieme strúčiky cesnaku. Spojte s cukrom a soľou.
  2. Pridajte koriander, potom posypte korením. Zmiešať.
  3. Opláchnite bulharskú zeleninu. Stopku opatrne narežeme do kruhu a odstránime z nej jadierka.
  4. Každé ovocie v strede rovnomerne potrieme výslednou zmesou. Nechajte pôsobiť 10 hodín. Miesto by malo byť chladné.
  5. Počas tejto doby zelenina naštartuje šťavu. Nalejte ju do hrnca.
  6. Marinovaný výrobok pevne preložte do pripravených nádob.
  7. Nalejte do šťavy ocot. Varte. Nalejte obrobok výslednou marinádou. Tuleň.
  8. Odošlite do skladu v suteréne.

Celá zelenina si plne zachováva svoju chuť a arómu

Korenie v kórejskom štýle s cesnakom na zimu

Predjedlo sa podáva k mäsu a rybám. Pridajte k duseným mäsám a polievkam.

Budete potrebovať:

  • Bulharský korenie - 3 kg;
  • rastlinný olej - 170 ml;
  • cukor - 20 g;
  • voda - 1 l;
  • Kórejské korenie - 15 g;
  • octová esencia - 20 ml;
  • soľ - 20 g;
  • cesnak - 80 g.

Postup krok za krokom:

  1. Po odstránení semien nakrájajte hlavnú zeleninu.
  2. Nakrájajte cesnak.
  3. Na prevarenie vody. Pridajte cukor a korenie. Soľ. Zalejeme esenciou a olejom. Miešajte. Varíme tri minúty.
  4. Pridajte pripravený produkt. Varíme sedem minút.
  5. Pevne preložte do sterilných nádob. Každú vrstvu posypte cesnakom.
  6. Zalejeme marinádou.
  7. Sterilizujte v hrnci naplnenom vodou 20 minút. Tuleň.

Zeleninu nakrájajte na ľubovoľné kúsky

Paprika v kórejskom štýle s uhorkami a cibuľou

Predjedlo v kórejskom štýle je chrumkavé a ideálne pre sviatočné menu.

Budete potrebovať:

  • uhorky - 1 kg;
  • Kórejské korenie - 20 g;
  • paprika - 1 kg;
  • soľ - 90 g;
  • ocot 9% - 250 ml;
  • cibuľa - 250 g;
  • cukor - 160 g;
  • voda - 1,6 litra.

Postup krok za krokom:

  1. Okurky opláchnite a potom osušte. Nakrájame na pozdĺžne plátky. Odošlite do hlbokej nádoby.
  2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Vmiešajte uhorky.
  3. Bulharský výrobok nakrájajte na malé plátky.
  4. Suché sterilizované tégliky. Naplňte pripravené jedlá.
  5. Nalejte korenie do vody, potom cukor a soľ. Nalejte ocot. Varíme jednu minútu.
  6. Nalejte obsah plechoviek. Tuleň.

Uzávery sú utiahnuté čo najtesnejšie

Sladká paprika v kórejčine na zimu s paradajkami a uhorkami

Vďaka perfektnej kombinácii zeleniny je toto občerstvenie nielen zdravé, ale aj neuveriteľne chutné.

Budete potrebovať:

  • uhorka;
  • ocot - 20 ml;
  • paradajky;
  • olej - 80 ml;
  • luk;
  • cukor - 40 g;
  • paprika;
  • voda - 1 l;
  • soľ - 40 g;
  • Kórejské korenie - 20 g.

Postup krok za krokom:

  1. Nakrájajte zeleninu. Vrstva do sterilných nádob. Môžete si vziať akékoľvek množstvo produktov.
  2. Pripravte soľanku na základe pomerov uvedených pre 1 liter vody. Za týmto účelom varte kvapalinu. Osladiť. Varíme, kým sa úplne nerozpustí.
  3. Zalejeme olejom a octom. Stmavte na miernom ohni päť minút. Nalejte obrobok.
  4. Vložte do vysokého hrnca s utierkou vystlanou naspodku. Nalejte teplú vodu až po plecia nádoby.
  5. Zapnite minimálny oheň. Sterilizujte 20 minút.

Zelenina je pre krásu a chuť vyskladaná vo vrstvách

Ako uzavrieť bulharský korenie v kórejčine s koriandrom na zimu

Pravidelná konzumácia sladkej zeleniny je pre telo prospešná a v spojení s koriandrom sa zlepšujú jej vlastnosti.

Budete potrebovať:

  • Bulharský korenie - 3 kg;
  • čerstvý koriander - 150 g;
  • slnečnicový olej - 300 ml;
  • cukor - 50 g;
  • ocot 9% - 50 ml;
  • Kórejské korenie - 20 g;
  • soľ - 80 g.

Postup krok za krokom:

  1. Nakrájajte hlavný výrobok, olúpaný zo semien, na pásiky. Nakrájajte koriander.
  2. Zahrejte olej. Prisypeme soľ, cukor a korenie. Zmiešať.
  3. Pridajte zeleninu. Stmavte sedem minút. Za občasného miešania.
  4. Nalejte ocot. Pridajte koriander. Premiešajte a naplňte sterilné nádoby. Tuleň.

Koriander musí byť čerstvý

Plnená paprika na zimu v kórejčine

Praktická a pohodlná príprava, ktorá spestrí stravu a poteší vás pestrými farbami.

Budete potrebovať:

  • cesnak - 17 strúčikov;
  • soľ - 60 g;
  • kôpor;
  • kapusta - 4,5 kg;
  • paprika - 43 ks .;
  • mrkva - 600 g;
  • petržlen.

Marináda:

  • cukor - 60 g;
  • Kórejské korenie - 30 g;
  • slnečnicový olej - 220 ml;
  • ocot 9% - 140 ml;
  • soľ - 80 g;
  • voda - 1,7 l.

Postup krok za krokom:

  1. Stonku hlavnej zeleniny opatrne narežeme do kruhu. Odstráňte semená. Zalejte sedem minút vriacou vodou. Schladiť.
  2. Nakrájajte zeleň. Nakrájajte cesnak. Nakrájajte kapustu. Mrkvu nastrúhame.
  3. Miešajte pripravené produkty plnky. Posypeme soľou. Miešajte.
  4. Výslednou zmesou naplňte vychladnutú zeleninu. Poslať do bánk.
  5. Varte vodu na marinádu. Cukor zmiešaný so soľou rozpustíme. Posypte kórejským korením. Nalejte ocot, potom olej.
  6. Nalejte prázdne miesta.
  7. Pošlite do hrnca s teplou vodou. Sterilizujte pol hodiny na miernom ohni. Vyhrnúť.

Poradenstvo! Na plnenie sa malé ovocie vyberá, aby sa uľahčilo vkladanie do zaváracích pohárov.

Je nemožné naplniť vzorky výplňou veľmi tesne.

Pravidlá ukladania

Odborníci odporúčajú skladovať pripravený obrobok v kórejčine v komore alebo suteréne. Konzervácia by nemala byť vystavená slnečnému žiareniu. Ideálna teplota je + 6 ° ... + 10 ° С. Predjedlo si zachováva svoje chuťové a výživové vlastnosti dva roky.

Ak je možné skladovať iba v byte, plechovky umiestnia do skrinky, ktorá je umiestnená ďaleko od batérie. Čas použiteľnosti je jeden rok.

Poradenstvo! Konzervácia musí byť ochladená pod teplou prikrývkou alebo prikrývkou.

Záver

Paprika v kórejskom štýle na zimu je originálne, šťavnaté a chutné predjedlo, ktoré poteší všetkých hostí. Podľa želania je možné zvýšiť alebo znížiť množstvo korenia, korenín a cesnaku.


Pozri si video: Co znamená studený čumák aneb 18 otázek pro cizince (Január 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos