Inštrukcia

Biela huba: hlavné typy a miesta zberu


Ceps rastú v rôznych regiónoch a objavujú sa v rôznych časoch. Pri zbere musíte vedieť rozlíšiť jedlé biele druhy od jedovatých odrôd.

Na miestach, kde huby porcini radi rastú

Hlavné hríbové miesta sú známe iba skúseným hubárom. Môžete iba poznať miesta, kde rastú „ušľachtilí“ bieli, a môžete zbierať vysoké plodiny. Charakteristickou črtou bielych je ich časté prostredie v tesnej blízkosti agarovej mušky. A prítomnosť veľkého množstva zeleniny na hríb v lese je neprijateľná - na takýchto pôdach nerastú ovocné telá húb.

Vysoká produktivita takejto lesnej pochúťky sa vyznačuje borovicovými a ihličnatými výsadbami, ako aj starými zmiešanými a listnatými lesmi s prevahou brezy. V takýchto masívoch, po silnom daždi, sa objavujú prvé plodnice. Ak je v lete počasie teplé a dosť vlhké po dlhú dobu, huby pôjdu „vo vlnách“. Ako vyplýva z praxe, huby ošípaných rastú dokonca aj v tajge. Optimálny teplotný režim pre aktívne plodenie v období od júla do poslednej dekády augusta je 15 - 18 ° C av septembri - nie vyšší ako 8 - 10 ° C.

Okrem iného pri hľadaní bielej sa musíte zamerať na vlastnosti odrody. Tento druh je tmavý bronz, ktorý sa najčastejšie pestuje v dubových hájoch, v lesných zónach s množstvom hrabov a bukov. Druh brezy preferuje breza a háje, lesné chodníky a hrany. V smrkových lesoch sa zriedkavo vyskytuje borovica borovica a v smrekových plantážach sa naopak pomerne aktívne vyvíja odroda smreka.

Ako rýchlo nájdete bielu huby v lese

Druhy huby ošípaných

Ako dlho bieli alebo húsenice prinášajú ovocie, a kedy začína obdobie aktívneho hromadenia ovocia, závisí od charakteristík druhu. spravidla obdobie úplného dozrievania plodného tela trvá iba niekoľko dní, ale po niekoľkých týždňoch začne nadzemná časť aktívne starnúť. Známe je devätnásť foriem ceps, z ktorých najbežnejšie sú odrody smreka a borovice, ako aj druhy brezy, duba a tmavého bronzu, ktoré by sa mali po zbere náležite spracovať. Z ovocných tiel si môžete pripraviť prvý a druhý chod, ako aj všetky druhy občerstvenia a prípravkov.

Brezová breza biela

B.betulicola - známy tiež pod menom Colossus. Čiapka má vankúšový alebo plošší tvar, pokrytý hladkou alebo mierne pokrčenou, lesklou, belavou okrou alebo svetlo žltou pokožkou. Hríbová dužina je biela, hustá, s výraznou húb. Noha je sudovitého tvaru, súvislého typu, s veľmi charakteristickým belavo-hnedastým sfarbením a povrchovou bielou sieťovinou. Líši sa vo formovaní mykorhízy s výsadbou brezy.

Biela letná huba

B. reticulatus je jednou z najstarších a najbežnejších odrôd s guľovou, konvexnou alebo odpruženou časťou čiapky s mierne zamatovo alebo charakteristicky popraskanou povrchovou vrstvou kávy, hnedastou, šedohnedou, kožou hnedou alebo okrovou farbou. Plocha nôh je v tvare klbka alebo valca, pokrytá belavou alebo hnedou sieťovinou. Buničina je dostatočne hustá alebo mierne huňatá, pružná, biela, s príjemnou arómou húb a sladkou chuťou.

Boletus edulis tmavý bronz

B.aeraus - má pomerne veľkú časť viečka, s rúrkovou vrstvou prilepenou k oblasti nôh. Noha je pomerne vysoká, podsaditá, silná. Dužina je biela, u mladých je dosť tvrdá a u dospelých mäkšia. Vôňa húb je pomerne jemná a príjemná.

Boletus žltý

B.junquilleus - vyznačuje sa konvexnou a hemisférickou, niekedy plochšou časťou čiapky, ktorá je pokrytá hladkou alebo mierne zvrásnenou žltohnedou pokožkou. Vláknina s dostatočnou hustotou, bez výraznej húb, žiarivo žlté sfarbenie, na strihu rýchlo modrasté. Noha je mohutná a pomerne hrubá, hľúzovitá, súvislého typu s pálením, s charakteristickým vzorom ôk na povrchu.

Polobiela huba

B.imrolitus - tvorí čiapku konvexného, ​​vankúšového alebo natiahnutého tvaru so zamatovou alebo hladkou hlinou pokožkou. Na povrchu môže byť červenkastý, svetlo šedý alebo olivový odtieň. Plocha nôh je v tvare drepu, napučaného alebo valcovitého tvaru, mierne drsná alebo pokrytá nie príliš výrazným vzorom ôk. Dužina je hustá, mäsitá, bledožltá, sfarbenie sa nezmení, so sladkou chuťou a mierne karbolovou arómou.

Krátky hríb

B. arndiculatus - má žltkastohnedý, červenohnedý alebo hnedastohnedý klobúk, ktorého povrch môže byť zamatový, dospievajúci a matný, s veľmi malou pozdĺžnou fibriláciou. Tvar klobúka je polkruhový alebo vypuklý. Stehno so sieťovinovým vzorom, citrónovožltej alebo červenkastohnedej farby, valcovitého alebo klubového tvaru. Buničina s dostatočnou hustotou, intenzívne žlté sfarbenie na brúsenej modrej, s príjemnou chuťou a arómou húb.

Kedy a kde sa hríbiky zberajú v Rusku

Biely ušľachtilý charakterizuje vznik mykorhízy s rastlinami v listnatých lesoch a ihličnatých výsadbách. Plody sa najčastejšie tvoria pod brezami a dubmi, borovicami a jedľami. Masívne a solitérne rastie v rôznych typoch lesov, ale je mimoriadne zriedkavá na podmáčaných pôdach. Bohaté plodenie sa pozoruje od júna do polovice októbra. Na území našej krajiny žijú huby ošípaných hlavne v európskej časti. Vysoká plodnosť sa pozoruje na západnej Sibíri a na severnom Kaukaze. Východná Sibír a Ďaleký východ sa nelíšia v množstve „ušľachtilých“ bielych.

Kde na Ukrajine rastú huby

Priaznivé pôdne a klimatické ukazovatele na Ukrajine vytvárajú veľmi priaznivé podmienky pre rast a rozvoj plodníc. Obzvlášť slávny a ocenený medzi zberačmi húb Verkhovyna v Karpatoch, Bukovine v Černivci, okrese Mukačevo a Zakarpatie, Ľvove a Ternopile, ako aj Polesie a území lesov Žytomyr.

Početnosť bielych je zaznamenaná v lesoch Chernihiv a na oboch stranách Kyjevského mora. Vo veľkých lesoch nachádzajúcich sa v oblasti Cherkasy sú tiež miesta bohaté na hríbiky. V teplých a vlhkých letách sa môžete vydať na „tichý lov“ v okrese Uman v Čerkassku, kde je hríb pomerne aktívny a dlhodobo rodí v niekoľkých lesných zónach: lesy Sinitsko-Palansky, neďaleko dedín Gorodetskoye a Romanovka.

Ako ceps rastú

Sezónne a zberné miesta huby ošípaných v Nemecku

Je potrebné poznamenať, že V lesoch Nemecka a susedných krajín rastie viac ako tisíc druhov húb. Južná časť Nemecka je známa veľkým počtom listnatých lesov, ale zberače húb sú veľmi zriedkavé. Nemecká populácia uprednostňuje nákup húb v obchodoch, kde sa šampiňóny a huby ustrice pestované v skleníkových podmienkach predávajú po celý rok, a niekoľko mesiacov také lesné huby ako ceps a skutočné lišky.

„Noble“ bieli rastú takmer vo všetkých lesných zónach a zmiešaných výsadbách v krajine. Je však potrebné pripomenúť, že podľa nemeckého práva je v niektorých lesných oblastiach zakázaný zber lesných húb. Napríklad v Bavorsku bude zber viac ako 400 g ovocných tiel potrestaný pomerne vysokou pokutou.

Kde a kedy hľadať hríbiky v Bielorusku

Významné množstvo húb sa nachádza v blízkosti mesta Vitebsk a Minsk. Medzi najobľúbenejšie huby patria Logoisk, Khatynské lesy, dediny Ilya a Stĺpce a výsadba v blízkosti stanice Talka. Množstvo bielych rastie mimo územia rekreačného strediska „Ekonóm“ a smerom k dedine Mikolaevschina, ako aj v lesných zónach blízko Logoisk, Pleshchenitsy a Zembin.

Skúsení zberači húb si dobre uvedomujú, že na masový vzhľad plodov makromycét v doplnkovom tele je potrebné obdobie častých, ale pomerne miernych dažďov, ako aj teplotný režim 18 až 20 ° C. Práve tieto podmienky sú najpriaznivejšie pre bohaté plodenie a prispievajú k najvyššiemu možnému výnosu lesných húb.

Užitočné vlastnosti šampiňónov


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos