Dom a záhrada

Letné huby: kde zbierať a ako sa odlíšiť od nepravých

Letné huby: kde zbierať a ako sa odlíšiť od nepravých


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Medové huby zahŕňajú niekoľko druhov húb, ktoré sú biotopom spojené, a to, že zvyčajne rastú na kmeňoch stromov. Letná huba je jednou z bežných húb, ktoré sa konzumujú.

Ako huby vyzerajú ako letné huby

Veľkosť klobúka dosahuje priemer 6 cm. V mladom plodnom tele je konvexná, a keď starne, stáva sa plochá s centrálnym tubercle. Počas dažďa farba zhnedne a za suchého počasia matný med. Okraj viečka s jasne viditeľnými drážkami, zvyčajne tmavší ako stredná časť. Vrchná vrstva je na dotyk hladká a mierne sliznica.

V spodnej časti viečka sú tenké platne, ktoré sa dajú pestovať alebo mierne klesať. Čím je huba staršia, tým tmavšia je farba dosiek. Dužina je vodnatá a bledožltá.

Tenká noha s výškou najviac 7 cm má hustú štruktúru. Farba nerovná: v hornej časti je svetlejšia ako v spodnej časti. Okrem toho sú na spodku malé tmavé stupnice. Pre mladých jednotlivcov je charakteristická prítomnosť zvyšku prikrývky vo forme tenkého krúžku, ktorý s časom zmizne.

Miesta a pravidlá zberu letných húb

Samotný názov húb hovorí, kde ich hľadať. Huby spojené s parazitmi sa usadia v kolóniách na pokácených alebo zhnitých kmeňoch stromov. Na jednom zhnitom pni môžete zbierať viac ako jeden kôš plodín. Zasiahli až dvesto druhov stromov, často stúpajúcich až do výšky 4 metrov.

Letná sezóna zberu húb začína v júni a trvá do začiatku jesene. Huby sa nachádzajú vo všetkých lesných plantážach v Rusku. Skúsení zberači húb hľadajú po dlhších dažďoch úrodu, najmä ak je teplo. Medové huby sa najčastejšie usadzujú na ťažko prístupných alebo neprístupných miestach. Ak narazíte na strom so zhnitou dutinou, odporúča sa do neho nahliadnuť, inak môžete preskočiť celé hniezdo húb.

Letné huby sa popri padlých stromoch a mýtinách môžu usadiť na zdravom dreve alebo na spodnej časti stromu, v listoch alebo vo vysokej tráve. Huby milujú brezu, dub a liesku.

Odrody medových húb

Aby sa nevrátil z pokojného poľovačky s prázdnymi rukami, odporúča sa ísť do húb, ktoré presahujú 30 rokov, pretože jeho les má veľa miest vhodných pre medové huby: vetrolam, zhnité pahýly, vyčnievajúci koreňový systém. Je dôležité dodržiavať stanovené pravidlá zberu darov pre lesy:

  • Nerežte neznáme alebo neznáme huby;
  • ak existuje podozrenie na požívateľnosť huby, je lepšie ju nevyberať;
  • neodporúča sa zbierať veľmi mladé alebo naopak staré exempláre, pretože plodnice počas rastu absorbujú toxické látky;
  • je žiaduce skrútiť rúrkový pohľad a vačkovce sa zlomiť alebo odrezať;
  • pri zbere húb je dôležité nespôsobiť poškodenie mycélia;
  • keďže medové agariky rastú v kolóniách, keď sa nájde jedna huba, mali by ste dôkladne vyhľadávať okolie;
  • namiesto vedra sa odporúča vziať kôš, aby sa zabezpečil prístup do vzduchu a aby sa zabránilo znehodnoteniu húb;
  • vložte huby do koša so svojimi čiapkami dolu alebo do strán.

Najlepšie je ísť na hríby skoro ráno, zatiaľ čo ich čerstvosť a hustota sa po chladnej noci nestratili. Ovocné telieska nie sú krehké, ale ľahko ohýbateľné, čo uľahčuje ich prepravu.

Opis chuti a výživovej hodnoty letných húb

Ovocie je rozdelené do 4 kategórií chuti. V ruskej kuchyni ocenia ich jemnú a príjemnú chuť, ako aj jemnú vôňu čerstvého dreva. Univerzálne huby sa používajú na prípravu akýchkoľvek jedál, pretože tepelné ošetrenie nemá vplyv na výživové vlastnosti. Nohy sa neodporúčajú kvôli ich tuhosti.

Po preskúmaní vlastností medových húb dospeli odborníci k záveru, že nejde iba o chutný produkt, ale aj o zdravý produkt.

Ako rozlíšiť letné huby od falošných druhov húb

Medzi predstaviteľmi húb sa nachádzajú nepožívateľné osoby podobné svojim jedlým príbuzným, a to nielen vo vzhľade, ale aj v miestach rastu. Ak chcete zabrániť tomu, aby sa jedovatý exemplár dostal do koša s letnými hubami, Je dôležité poznať niektoré rozdiely:

  • jedlá huba je charakterizovaná prítomnosťou prstenca (sukne) na nohe vytvoreného z ochrannej fólie, ktorá sa pri raste dozrievania odtrhávačka oddeľuje od klobúčika a zostáva na nohe;
  • na povrchu čiapky prírodných predstaviteľov (okrem starých jedincov) sú malé škály maľované v tmavšej palete ako čiapka;
  • farba povrchového filmu klobúkov falošných jedincov je oveľa jasnejšia a závisí od umiestnenia huby;
  • farba doštičiek v dvojčatách je mierne zelená, žltkastá alebo tmavá oliva, v lete sú medové agariky béžovo-krémové alebo svetlo žlté, v závislosti od veku huby;
  • na rozdiel od plesnivej vône, ktorú vylučujú nejedlé druhy, majú skutočné huby príjemnú vôňu.

Vzhľadom na príznaky jedlých húb bude môcť aj nováčik na hubách odlíšiť falošné exempláre od lesných húb.

Tam, kde rastú medové huby

Funkcie pestovania letných húb doma

Medové huby sú prírodný produkt, ktorý sa pestuje v umelom prostredí. Existuje niekoľko spôsobov kultivácie, ktoré nevyžadujú špeciálnu prípravu, s použitím:

  • peň;
  • drevo;
  • banky;
  • zabaliť;
  • skleníky alebo otvorené plochy.

Na samokultiváciu sú vhodné iba zimné a letné druhy medových húb. Pri použití dreva je dôležité dodržiavať tieto pravidlá:

  1. Chrbát by mal mať hustú štruktúru, ale nemal by byť zhnitý (breza, osika, topoľ) s priemerom najmenej 15 cm;
  2. Zaistite dostatočnú vlhkosť. Ak je materiál na pestovanie húb suchý, potom niekoľko dní pred výsevom by mal byť hojne napojený alebo ponorený do vody;
  3. Po zasiatí dajte kmeň do chladnej miestnosti (nie nižšej ako 15 ° C);
  4. Akonáhle mycélium začne intenzívne klíčiť, môže byť drevo vyňaté na miesto a mierne zakopané so zemou;
  5. Môžete si vybrať huby po niekoľkých rokoch, až kým nebude drevo úplne zničené;
  6. Na získanie mycélia môžete použiť ovocie, drevo alebo kúsky mycélia v špecializovaných predajniach. Na uskladnenie sa odporúča použiť chladničku.

Ak chcete na osobnom pozemku pestovať huby, obyčajne sa používa drevo. Zároveň sú náklady na prácu veľmi nízke. Okrem toho môžete sami pestovať huby v skleníku alebo v pohári. V prípade použitia skleníka sa používa táto technológia:

  • protokoly pripravené vopred sa umiestnia do skleníka;
  • drevo je napadnuté mycélium pomocou spór alebo mycélia;
  • pred výskytom húb je drevo neustále zvlhčené.

Okrem stromu môžete použiť bloky substrátov, zakúpené hotové výrobky alebo banky alebo balíčky. Ak je to potrebné, môžu byť bloky vyrobené nezávisle od zmesi pilín, jačmeňa (ovsa) s kriedou. Je potrebné odobrať 200 g pilín, 70 g obilnín a lyžičku kriedy. Potom piliny povarte tretinu hodiny vo vode, vypite a usušte. Potom pridajte zostávajúce prísady, premiešajte a pevne vložte do nádoby. Táto metóda sa zvyčajne používa na pestovanie zimných húb.

Na pestovanie letných húb nie sú potrebné územia s veľkou rozlohou. Dosť 15 - 20 metrov štvorcových. m. Bez ohľadu na zvolené miesto je dôležité udržiavať teplotný režim, ktorý sa pohybuje od 20 do 25 ° C až 10 - 15 ° C. Udržiavaním vysokej úrovne vlhkosti môžete zvýšiť rýchlosť rozvoja mycélia. Huby nie sú náročné na osvetleniena otvorenom priestranstve je preto lepšie zvoliť tienisté miesto, aby nedošlo k nadmernému vysušeniu dreva.

Ako variť huby

Kvôli nenárohodnosti medovej agariky a jednoduchej starostlivosti sa veľa zberateľov húb rozhodne pestovať doma. Technológia chovu sa vyberá v závislosti od životných podmienok a dostupných prostriedkov. Tento druh huby je navyše veľmi chutný a môže sa dlhodobo skladovať bez straty svojich vlastností.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos