Rada

Nakladaný melón


Nakladaný melón na zimu má neuveriteľnú chuť a arómu a už si získal srdcia mnohých žien v domácnosti po celom svete.

Ako marinovať melón v nádobách na zimu

Je veľmi dôležité zvoliť správne ovocie na prípravu polotovarov. Pre nakladaný melón sú celkom vhodné tieto odrody: Torpedo (najlepšie väčšie), Kolkhoz Woman (v tomto prípade je lepšie zvoliť menší), Charente, Iroquois, Contalupa, princezná Maria, Orange.

Ak boli zakúpené plody nie veľmi vysokej kvality, vodnaté a nesladené, neponáhľajte sa ich vyhodiť. Tiež urobia úžasný dezert, berúc do úvahy niektoré nuansy morenia.

Je potrebné dať melónový plod jednej odrody do jednej nádoby, pretože každá odroda má svoju vlastnú štruktúru dužiny.

Na nakladanie melónu na zimu sa vybrané ovocie dôkladne umyje, utrie, prekrojí na polovicu a semienka a vlákna sa odstránia lyžičkou. Ak je to potrebné, sú olúpané (nakrájané na plátky a olúpané). Plátky sa nakrájajú na kúsky a na pár sekúnd vo vriacej vode blanšírujú. Okamžite ochlaďte pod tečúcou studenou vodou.

Na dno pripravených sterilizovaných a sušených zaváracích pohárov dajte potrebné korenie, naplňte sklenenú nádobu pripraveným ovocím.

Pripravte marinádu. Za týmto účelom pridajte do panvice vodu a cukor, priveďte do varu. Potom pridajte ocot, varte niekoľko minút, nalejte výslednú marinádu do nádob. Zakryte sterilnými viečkami.

Nádobu vložte do nádoby s horúcou vodou, sterilizujte 30 minút. Nádoby sú hermeticky uzavreté a umiestnené pod prikrývkou, kým nevychladnú.

Recepty na nakladaný melón na zimu

Existuje veľa receptov na marinovanie melónov na zimu. Zvážte najlepšie a najoriginálnejšie recepty na prípravu tejto pochúťky.

Klasický recept na nakladaný melón na zimu

Morenie melónu podľa klasického receptu sa aktívne používa na zber na zimu. Na prípravu tohto receptu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  • melón - 2 kg;
  • voda - 1,2 l;
  • med - 5 lyžíc;
  • ocot - 250 ml;
  • soľ - 2 čajové lyžičky.

Technológia varenia.

Plody melónu dôkladne umyjeme, rozpolíme, jadro očistíme semenami. Nakrájajte na kolieska, šupku odrežte, nakrájajte na malé kúsky, asi 2 - 3 cm.

Blanšírujte 1 - 2 minúty, vložte do cedníku a sceďte. Usporiadajte do vopred pripravených sklenených nádob.

Pripravte si marinádu. Vložte vodu do hrnca, pridajte a zmiešajte med a soľ. Privedieme k varu, dusíme 2 - 3 minúty, pridáme ocot a dusíme ďalšiu minútu. Ochlaďte soľanku na izbovú teplotu, nalejte do nádob.

Sterilizujte do 15 minút. Zrolujeme, zabalíme, kým nevychladne.

Recept na nakladaný melón na zimu bez sterilizácie

Ak si chcete ušetriť čas, existuje veľmi dobrý recept na nakladaný melón bez sterilizácie. Pre neho budete potrebovať:

  • melón - 2 kg;
  • voda - 1,2 l;
  • ocot - 400 ml;
  • škorica - 1 tyčinka;
  • soľ - 1,5 lyžičky;
  • citrón - 1 kus;
  • klinčeky - 8-10 kusov.

Plody melónu umyte, ošúpte ich zo semien a olúpte, nakrájajte na kúsky asi 3 * 3 cm. Uložte do vopred pripravených, sterilizovaných nádob.

Nalejte vodu do hrnca, vytlačte citrónovú šťavu, pridajte soľ. Privedieme k varu a pár minút udržiavame na miernom ohni. Melóny zalejeme marinádou, zakryjeme a necháme 15 minút pôsobiť.

Nalejte soľanku späť do hrnca a priveďte do varu. Nalejte marinádu do nádob a nechajte stáť ďalších 15 minút. Nalejte marinádu opäť do hrnca, pridajte do slaného nálevu škoricovú tyčinku, klinčeky, ocot, nalámaný na niekoľko častí, a povarte ich 5 minút.

Nalejte marinádu do nádob, zrolujte a zabaľte, kým úplne nevychladne.

Pikantné nakladané melóny v nádobách na zimu

Môže byť použitý ako dezert, ale aj ako prísada do šalátov, ako náplň do rôznych jedál.

Poradenstvo! Melón varený podľa tohto receptu môže slúžiť ako náhrada za ananás v jedlách.

Požadované prísady:

  • melón - 1 kg;
  • voda - 250 ml;
  • med - 2 lyžice;
  • ocot - 100 ml;
  • mletá škorica - 2/3 lyžičky;
  • zázvor - 2/3 čajovej lyžičky;
  • soľ - 1/3 lyžičky.

Ovocie melónu umyte, rozkrojte ho na polovicu, zbavte ho semien a vlákien, ošúpte. Dužinu nasekajte na kúsky 3 centimetre. Usporiadajte do sklenených nádob.

Pripravte marinádu. Za týmto účelom rozpustite med v odmeranom množstve vody, pridajte škoricu, zázvor, soľ. Privedieme do varu a pridáme ocot.

Nalejte výslednú marinádu do sklenených nádob. Zakryte a sterilizujte 10 minút. Potom zrolujte, zabaľte do deky, kým nevychladne.

Tento prípravok sa dá jesť za pár dní, stále je však lepšie počkať do zimy. Skladujte na chladnom mieste.

Pikantný nakladaný melón

Recept na pikantný nakladaný melón je vhodný pre skutočných fajnšmekrov a labužníkov. Výrobok má jasnú a bohatú chuť.

Je to nevyhnutné:

  • melón - 1,5 kg;
  • cukor - 130 g;
  • voda - 1 l;
  • ocot - 80 ml;
  • chilli paprička - 1,5 kusov;
  • listy čierneho ríbezle - 10-15 kusov;
  • klinčeky - 8-10 kusov;
  • soľ - 30 g;
  • nové korenie (hrášok) - 1 čajová lyžička.

Plody dôkladne umyte, nakrájajte na dve časti, odstráňte z nich všetky semená a vlákna. Olúpte a nakrájajte na malé kúsky.

Na predtým pripravené sterilizované poháre položte listy ríbezle, čili papričku (na pol litra ½ kusa a na liter celý kus), melón.

Dôležité! Ak chcete, aby bol predjedlo pikantnejšie, nevyberajte z čili semiačka.

Pripravte si marinádu. Nalejte potrebné množstvo vody do hrnca, priveďte do varu. Pridáme cukor, soľ, klinčeky a nový korenie. Privedieme k varu a dusíme ďalších 5 minút.

Nalejte ovocie horúcou marinádou, rovnomerne rozložte korenie. Zakryte viečkami. Sterilizujte plechovky 10 minút, potom zrolujte, položte na miesto, kde produkt ochladia.

S čerešňou

Na prípravu tohto občerstvenia budete potrebovať:

  • melón - 1 kg;
  • čerešňa - 250 g;
  • voda - 2,5 l;
  • cukor - 500 g;
  • klinčeky (zem) - 1 čajová lyžička;
  • škorica (tyčinka) - 1 kus;
  • ocot - 150 ml;
  • soľ - 60 g.

Melóny dôkladne umyte pod kohútikom, nakrájajte, odstráňte semená a vlákna, odrežte šupku. Nakrájajte na malé kúsky.

Čerešne umyjeme, špendlíkom odstránime jadierka.

Plody dajte do misy a podlejte slanou vodou v požadovanom pomere. Nechajte to cez noc. Ráno vypustite tekutinu do hrnca. Pridáme cukor, škoricu a klinčeky. Keď marináda varí, pridajte ocot a niekoľko minút duste. Do marinády pridajte melón a čerešňu. Varíme na miernom ohni hodinu. Počas tejto doby by melón mal byť takmer priehľadný.

Aranžujte misku s čerešňami a marinádou do vopred pripravených sterilizovaných nádob, zrolujte, zabaľte, kým úplne nevychladne.

Podmienky skladovania

Podmienky skladovania závisia od spôsobu prípravy misky. Ak sa predpokladá dlhodobé skladovanie, je potrebné ho zrolovať horúce. A keď výrobok skladujete pod nylonovým vekom, musí byť ochladený.

Skladovacie nádoby by mali byť čisté, lepšie sterilizované a vysušené od vlhkosti. V tejto forme sú obrobky dobre skladované na chladnom mieste, existujú však recepty, kde je potrebné skladovať obrobky iba v chladničke.

Recenzie nakladaného melónu na zimu

Marina Perebeinos, 42 rokov, Taškent

Pikantný nakladaný melón už dlho pripravujem a je podľa rovnakého receptu ako u vás. Ukázalo sa, že veľmi veľa, dokonca nič. Moja domácnosť je na oboch lícach.

Natalia Morozova, 38 rokov, Moskva

Veľmi by som chcela vyskúšať recept na nakladané melóny s višňami. Kto už varil podľa tohto receptu? Prosím, napíšte svoje recenzie! Ďakujem vopred za odpoveď.

Záver

Nepochybne stojí za pozornosť každý z tu uvedených receptov na nakladaný melón na zimu. Aby ste si mohli vychutnať lahodný, aromatický dezert z melónu, je potrebné prísne dodržiavať recept. Potom nebude potrebné vynaložiť úsilie vynaložené na varenie.


Pozri si video: Nakladaný encián recept (Január 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos