Rada

Ako variť gaštany, aké sú užitočné?

Ako variť gaštany, aké sú užitočné?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jedlé gaštany sú pochúťkou pre mnohých ľudí. V týchto plodoch je veľa užitočných látok potrebných pre človeka. Recept na výrobu gaštanov je známy už od staroveku a zmenil sa len málo. Pravidlá používania gaštanových plodov v ľudovom liečiteľstve a pri ďalšom varení.

Prečo sú gaštany užitočné

V gaštane sú užitočné všetky časti rastliny:

  • štekať;
  • kvety;
  • ovocie;
  • listy.

Používajú sa v ľudovej a úradnej medicíne na liečbu rôznych chorôb. Kuchárski špecialisti a kozmetológovia sa jedlému gaštanu tiež dlhodobo venujú a našli preň využitie. Na policiach lekární a obchodov nájdete krémy a šampóny, ktoré používajú rôzne časti stromu.

Plody sú bohaté na vlákninu (2 - 3%) a minerály (3%). Gaštany obsahujú:

  • vitamíny A, B, C;
  • kumarínové glykozidy;
  • triterpén saponín;
  • escín;
  • mastné oleje - asi 7%;
  • bielkoviny - asi 10%;
  • škrob - až 50%;
  • triesloviny - 1%.

Užitočné vlastnosti gaštanových orechov

O zdraviu prospešných výhodách gaštanov sa dá hovoriť dlho, a to neprekvapuje. Koniec koncov, všetky časti tejto rastliny majú jedinečné vlastnosti:

  1. Rozširuje tepny a podporuje normálny krvný obeh. V dôsledku toho klesá zrážanlivosť krvi, rozširujú sa žily a zmizne riziko trombózy.
  2. Plody gaštanov sa odporúčajú ľuďom trpiacim hemoroidmi.
  3. Ak sú nohy unavené a svaly stratili tón, môžete použiť recept a pripraviť odvar zo šťavy kvetenstva a urobiť kúpele na nohy.
  4. Na nádchu a boľavé hrdlo je vhodný recept, pri ktorom sa použije 50 g kôry gaštanu. Zaleje sa 1 litrom vriacej vody a trvá na tom 30 minút. Oplachovanie odvarom z nosohltanu pomáha rýchlo sa zbaviť problému.
  5. Jedlé plody gaštanov obsahujú triesloviny. Preto sa používajú na hojenie rán a ošetrenie popálenín.
  6. Pomocou rôznych receptov sa môžete zbaviť reumatizmu, problémov s gastrointestinálnym traktom, zbaviť sa plačúcich, nehojacich sa rán.
  7. Dostatok 2 orieškov denne na zvýšenie tónu a nálady.
  8. Lekári a tradiční liečitelia odporúčajú ženám s problémami s prsníkmi dať plod do podprsenky a masírovať ju.

Liečivé vlastnosti gaštanových kvetov

Ako už bolo spomenuté, nielen ovocie, ale aj kvetenstvo rastlín má prospešné vlastnosti. Existuje veľa receptov na prípravu rôznych elixírov z kvetov gaštanu, ale každý z nich je účinný, ak neexistujú žiadne kontraindikácie. Kvety sa zbierajú na samom začiatku kvitnutia, kým sa nevytvoria vaječníky.

Možnosti receptu na použitie kvetovej šťavy:

  • môže sa aplikovať zvonka pridaním do rôznych mastí;
  • stlačený tekutý nápoj niekoľko kvapiek po raňajkách a večeri;
  • Tu je ďalší recept: zhromaždené kvety je možné naliať vodkou, trvať na tom, 30 dní. Pred jedlom vypite 50 kvapiek ako tonikum;
  • šťava z čerstvého gaštanu zastaví vonkajšie krvácanie. Ale ak je krvácanie vnútorné, potom môžete šťavu použiť iba so súhlasom a pod dohľadom ošetrujúceho lekára. Predpis na 1 polievkovú lyžičku. voda pridajte 30 kvapiek šťavy. Recepcia - 2 krát denne.

Pomocou infúzie kvetov sa môžete zbaviť kŕčových žíl a zmierniť únavu nôh. Aby ste to dosiahli, stačí uvariť okvetné lístky a urobiť kúpeľ.

Použitie gaštanu pri liečbe

Liečivé vlastnosti gaštanu boli dlho študované a používajú sa v tradičnej a úradnej medicíne. Pomocou rôznych častí rastliny sa vyskytujú choroby, ako napríklad:

  • zápal prínosových dutín;
  • problémy s kĺbmi;
  • Srdce;
  • phlebeurysm;
  • tromboflebitída.

Ako liečiť zápal vedľajších nosových dutín s gaštanom

Choroba, ako je sinusitída, sa vyskytuje pomerne často u ľudí rôzneho veku. Aby ste predišli poškodeniu dutín, môžete použiť liek na báze ovocia z gaštanu konského. Táto rastlina má nejedlé ovocie, ktoré sa neodporúča konzumovať. Ale jeho liečivé vlastnosti sú vynikajúce.

Pagaštan konský obsahuje látku, ktorá môže ničiť vírusy a plesne, ktoré sa množia v maxilárnych dutinách. Okrem toho, ak sa infúzia ovocia dostane do nosa, spôsobí kýchanie, čo pomáha odstrániť z nosa hlieny a hnisavé zrazeniny.

Pozor! Na liečbu zápalu vedľajších nosových dutín sa gaštany používajú, iba ak nie je k lieku neznášanlivosť.

Môžete byť liečení nielen infúziami, ale aj surovými gaštanmi. Najprv musia byť namočené vo vode, aby sa odstránila tuhá pokožka. Rozdrvené biele jadierka by sa mali vpichnúť plytko do nosovej dierky. Ak produkt nespôsobuje alergie, môžete jadierka zmiešať s medom. Liečba trvá 1,5-2 hodiny denne. Kurz je určený na 5-9 dní, v závislosti od formy závažnosti sínusitídy.

Gaštany na ošetrenie kĺbov

S vekom začína veľa ľudí narúšať kĺby a znižovať fyzickú aktivitu. Ale hlavnou vecou nie je ani to, ale neustále bolesti, ktorých sa ťažko zbavíte.

Chronické ochorenia kĺbov nie sú liečiteľné, ale fyzické ochorenie sa dá zmierniť, ak sa liečia pagaštanom konským. Najčastejšie sa z ovocia pripravuje liečivá tinktúra. Recept vyžaduje 1 liter vodky a 500 g nasekaných jadier gaštanu.

Na mletie môžete použiť mlynček na kávu, mlynček na mäso, mixér. Potom nalejte ovocie kvalitnou vodkou. Po 21 dňoch bude tinktúra pripravená na použitie. Kontajner musí byť po celú dobu uchovávaný v teplej a tmavej miestnosti, aby nebol prístup k svetlu.

Hotový liek musí byť filtrovaný, potom vtieraný do boľavého kĺbu niekoľkokrát denne. Po ukončení procedúry je chorá časť zabalená v teplej šatke.

Pozor! Koláč, ktorý zostane po filtrácii, nie je potrebné vyhodiť, môže tiež trieť kĺby.

Gaštanová tinktúra sa môže používať nielen zvonka, ale aj vnútorne. Počas niekoľkých dní po jedle sa vypije 40 kvapiek lieku a umyje sa teplou prevarenou vodou.

Gaštany na kŕčové žily a tromboflebitídu

Výhody gaštanu pre ľudský organizmus sa dajú len ťažko preceniť. V ľudovom liečiteľstve existujú recepty, ktoré používajú kvetenstvo na riešenie problémov s kŕčovými žilami. Na prípravu alkoholovej tinktúry budete potrebovať 50 g kvetov a 500 ml vysoko kvalitnej vodky.

Pozor! Podľa predpisov pre tento liek musíte zbierať kvety na začiatku pučania, aby ste nemali vaječníky.

Zhromaždené kvetenstvo sa vloží do fľaše z tmavého skla a naplní sa vodkou. Nádoba sa odstráni v tmavej miestnosti na 14 dní. Z času na čas sa obsah zatrasie. Tinktúru môžete užívať po filtrovaní 30 kvapiek pol hodiny pred jedlom. Kvapky sa pijú denne 30 dní 3 krát denne.

Na liečbu tromboflebitídy sa predpis bude mierne líšiť:

  • vodka - 100 ml;
  • nakrájané gaštany - 10 g.

Na rozomletie ovocia použite mixér alebo mlynček na kávu. Prášok sa naleje s vodkou a udržiava sa na tmavom mieste najmenej 10 dní. Potom sa obsah prefiltruje a naleje do sterilnej nádoby.

Vlastnosti recepcie: zakaždým pred jedlom pridajte 30 kvapiek tinktúry do 60 ml vody. Priebeh liečby trvá nie viac ako 14 dní, potom urobte prestávku v rovnakom čase.

Ako variť gaštany doma

Najčastejšie sú plody gaštanu vyprážané alebo pečené. Postup je jednoduchý, existujú však určité nuansy, ktorým by ste mali venovať pozornosť:

  1. Škrupinové orechy umyte studenou vodou a dobre osušte.
  2. Pred pečením alebo vyprážaním sa každé ovocie krája ostrým nožom z vypuklej časti. Spodná plochá časť orecha musí zostať neporušená. Incízia je nevyhnutný postup, inak pri tepelnom ošetrení plod praskne.
  3. V nádobe sú gaštany najskôr položené na plochú stranu, potom sa začnú intenzívne miešať.
  4. Keď je hotové, každé ovocie sa odhalí na mieste rezu.
  5. Horúce gaštany ihneď olúpte. Ak vaše ruky neznášajú vysoké teploty, môžu sa nosiť rukavice.

Dôležité! Doba varenia musí byť dodržaná striktne podľa receptúry, aby jadrá zostali jemné a tvrdé.

Na prípravu chutného jedla môžete použiť:

  • panvica s hrubým dnom a stenami alebo kotol;
  • pekáč;
  • mikrovlnná rúra;
  • gril;
  • multivarok.

Ako vyprážať gaštany doma na panvici

Na vyprážanie gaštanu v panvici alebo v kotlíku nie je potrebný žiadny olej. Proces sa uskutočňuje v suchej nádobe.

Pozor! Neodporúča sa používať nové nádoby, pretože po vyprážaní je nemožné ich umyť, aby sa odstránili hnedé škvrny.

Ovocie s rezmi sa rozloží na jednu vrstvu a za stáleho miešania sa smaží najviac 30 minút.

V rúre

Rúra je vyhriata na 250 stupňov. Rezané gaštany sa rozložia na povrch suchého plechu a podľa receptu sa odošlú do rúry na 10-15 minút. Plody sa občas premiešajú, aby boli rovnomerne upečené.

Dôležité! V rúre sa dá na rozdiel od iných možností pripraviť veľké množstvo gaštanov.

V mikrovlnke

Na praženie v mikrovlnnej rúre sa vyberajú rovnako veľké plody gaštanu, ktoré sú zároveň pripravené.

Plody, podľa odporúčaní receptúry, sú umiestnené v špeciálnej nádobe, potom sú naplnené vodou o tretinu objemu. Otvorené nádoby sa vložia do mikrovlnnej rúry na maximálny výkon. Po 5 minútach možno misku vytiahnuť a okamžite odlepiť zo škrupiny.

Gaštany sa podávajú teplé. Chladené ovocie má menej prospešných vlastností.

Poradenstvo! Podľa chuti ich posypeme práškovým cukrom alebo soľou.

V multivarke

Recept na varenie gaštanov v pomalom hrnci je dosť jednoduchý. Bude to vyžadovať:

  • 500 g orechov s rezanými škrupinami;
  • 4 lyžice. l. akýkoľvek rastlinný olej;
  • trochu soli.

Na konvexnej strane orecha urobte rezne, potom ovocie polejte olejom, posypte soľou a dobre premiešajte. Vložte ovocie do misy a vložte multivarke do režimu pečenia na pol hodiny.

Hneď ako zaznie signál, sú gaštany olúpané a podávané.

Grilované

Gaštany je vhodné piecť na špeciálnej grilovacej panvici. Pod plodmi zhorí otvorený oheň, takže sa pracuje vonku.

Na každej matici je urobený plytký rez, aby sa nepoškodila dužina. Plody sú namočené v studenej vode na 2 hodiny. Na želanie je možné vodu osoliť.

Mokré ovocie je rozložené na rošte, pod ktorým sú žeravé uhlíky (to je dobre vidieť na fotografii vyššie).

Aby boli jadrá šťavnaté a jemné, zamiešajte obsah roštu, aby ste zabránili silnému zhnednutiu. Pripravenosť sa určuje otvorením škrupiny.

Poradenstvo! Na opekanie gaštanov môžete použiť mikrovlnný gril.

Kalorie gaštany

Každý výrobok má svoju vlastnú výživovú a energetickú hodnotu. U surových a pečených gaštanov je to iné.

Indikátory na 100 g výrobku

Surové orechy

Opečené orechy

Nutričná hodnota (kcal)

166

182

Bielkoviny (g)

3,4

3,2

Tuk (g)

3,0

2,2

Sacharidy (g)

30,6

33,8

Pozor! Parné jedlé gaštany sa odporúčajú ako diétna výživa, pretože produkt si zachováva všetky výživné látky, ale výživová hodnota je iba 56 kcal.

Kontraindikácie

Napriek skutočnosti, že jedlé gaštany majú prospešné vlastnosti, kvôli kontraindikáciám ich nemôže jesť každý.

Ak sa orechy neodporúčajú:

  • s vysokým krvným tlakom;
  • s menštruačnými nepravidelnosťami;
  • pri nosení dieťaťa;
  • ak má človek diabetes mellitus;
  • v prítomnosti vnútorného krvácania.

Jedlý gaštan môže priniesť nielen výhody, ale aj ublížiť, preto je pred začatím liečby potrebné podrobiť sa vyšetreniu a získať odporúčanie lekára.

Existuje ešte niekoľko kontraindikácií, ktoré sa však týkajú zberu liečivých surovín - kôry, listov, kvetenstva a plodov gaštanov:

  • v oblasti zberu by nemali byť žiadne cesty;
  • nemôžete zbierať ovocie v blízkosti tovární a skládok;
  • rastliny rastúce v meste sú tiež nevhodné na získavanie liečivých surovín.

Faktom je, že gaštany ako všetky rastliny absorbujú všetky škodlivé látky zo vzduchu a pôdy.

Záver

Ak poznáte recept na varenie gaštanov, môžete rodine poskytnúť lieky a lahodné pokrmy. Najlepšie je ovocie variť ihneď po dozretí, predtým, ako dužina prirodzene vyschne.


Pozri si video: Krtek a zápalky (Február 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos