Rada

Brusnice na zimu bez cukru: recepty


Brusnica, alebo ako sa jej ľudovo hovorí „kráľovná bobúľ“, je známa pre svoje liečivé vlastnosti už od staroveku. Používalo sa na prípravu nálevov a odvarov, ktoré uľavovali od mnohých chorôb. A čučoriedka s medom bez cukru je osvedčeným liekom na prechladnutie, nedostatok vitamínov a oslabenú imunitu.

Užitočné vlastnosti brusníc s medom

Na prípravu prírodného liečiva sa používajú ovocie, listy, kvety a stonky. Brusnice možno variť s lesnými a záhradnými plodmi, korením a medom.

Brusnica, natretá medom, má zosilnený liečivý účinok. Pred použitím brusníc s medom sa musíte oboznámiť s prospešnými vlastnosťami a kontraindikáciami. Odporúča sa užívať pri nasledujúcich chorobách:

  • dna a reumatizmus;
  • prechladnutie, tonzilitída a horúčka;
  • počiatočné štádium hypertenzie;
  • avitaminóza;
  • artróza, artritída;
  • cukrovka;
  • choroba urolitiázy.

Pomocou vody z čučoriedkového medu sa môžete zbaviť úpalu a zahojiť boľavé hrdlo. Rany sa umyjú zriedenou vodou, urobia sa obklady na kŕčové žily a bolestivé pocity v kĺboch.

Napriek veľkému počtu pozitívnych vlastností má čučoriedka, ako každé bobule, kontraindikácie.

Vo veľkých množstvách by sa brusnice s medom nemali užívať:

  • s peptickým vredom;
  • s ochorením gastrointestinálneho traktu;
  • ľudia s individuálnou neznášanlivosťou;
  • s cholecystitídou a chorobami pečene;
  • za zníženého tlaku.

Dôležité! Tehotné, dojčiace ženy a deti do 3 rokov, čučoriedky, potreté medom, sa majú užívať až po konzultácii s lekárom.

Pravidlá pre varenie brusníc s medom

Čučoriedky sa najlepšie zbierajú mimo ciest a priemyselných oblastí. Otrhané bobule je potrebné ihneď spracovať. Za týmto účelom sa umyje tečúcou teplou vodou a rozdrví sa.

Poradenstvo! Na varenie používajte iba čerstvo natrhané bobule bez známok hniloby a poškodenia.

Bobuľové pyré sa pripravuje pomocou drevenej malty alebo plastového mixéra. Neodporúča sa používať mlynček na mäso, pretože bobule pri kontakte s kovom stráca veľké množstvo svojich výživových vlastností.

Ak chcete pripraviť brusnice s medom na zimu bez cukru, musíte prísne dodržiavať proporcie a pravidlá varenia. Po spracovaní a kombinácii s medom je potrebné nechať bobuľové pyré usadiť a roztopiť sa. Banky a viečka sa dôkladne umyjú a sterilizujú.

Môže brusnice poliať čerstvým medom

Čerstvý med je hustá, priehľadná, polotekutá hmota, ktorá po 2 - 3 rokoch začne kryštalizovať a stráca svoje prirodzené vlastnosti. Starý med mení svoje zloženie, chuť a arómu. Preto je na prípravu prírodného lieku vhodné používať iba čerstvo zozbieraný alebo minuloročný med.

Strúhaná brusnica s medom

Je to nielen zdravé, ale aj vynikajúce ošetrenie, ktoré je možné skladovať v chladničke počas celej zimy.

Pre recept budete potrebovať:

  • ovocie - 1 kg;
  • tekutý nektár - 3 lyžice. l.

Technika vykonania:

  1. Bobule sú roztriedené a umyté pod tečúcou vodou.
  2. Bobuľové pyré sa vyrába pomocou drevenej malty. Mlynček na mäso nie je vhodný na varenie, pretože čučoriedka pri kontakte s kovom stráca svoje prospešné vlastnosti.
  3. Do bobuľového pyré sa pridá med a nechá sa za občasného miešania na teplom mieste, kým sa úplne nerozpustí.
  4. Po zhustnutí hmoty sa prenesie do čistých nádob a uskladní sa v chladničke.

Brusnica na zimu s medom a čiernym ríbezľou

Džem bez cukru vyrobený týmto receptom má sladkokyslú chuť a medovú arómu.

Produkty:

  • čučoriedka a čierne ríbezle - každá po 500 g;
  • čerstvý med - 0,6 kg;
  • voda - ½ lyžice .;
  • karafiát - 2 púčiky;
  • škorica podľa chuti.

Podrobný návod:

  1. Bobule sú roztriedené a umyté.
  2. Varte vodu v hrnci a bobule po častiach blanšírujte 2 minúty.
  3. ½ lyžice. voda (v ktorej bola bobuľovina blanšírovaná) sa kombinuje s medom, klinčekmi a škoricou.
  4. Dajte panvicu na oheň a za občasného miešania priveďte do varu.
  5. Akonáhle sa med úplne rozpustí, pridajú sa bobule.
  6. Po uvarení znížte oheň na minimum a za občasného miešania a odstredenia peny povarte 25 minút.
  7. Hotový džem sa ochladí a naleje do sterilných nádob.
  8. Odložte na tmavé a chladné miesto.

Recept na brusnice s medom a korením

Brusnica bez cukru, varená bez varu, si zachováva maximálne množstvo vitamínov a živín.

Požadované výrobky:

  • ovocie - 1 kg;
  • včelí nektár - 500 ml;
  • škorica - na špičke noža;
  • karafiát - 3 púčiky;
  • soľ - ½ lyžičky;
  • voda 400 ml.

Technika vykonania:

  1. Bobule sú starostlivo roztriedené, umyté a sušené.
  2. Pripravené bobule sa naleje do čistej nádoby. Navrch pridáme soľ, škoricu, klinčeky a zaparíme vriacou vodou.
  3. Po niekoľkých sekundách sa voda naleje do hrnca, pridá sa med a nechá sa stáť, kým sa úplne nerozpustí.
  4. Nalejte bobule s medovým sirupom, pevne zatvorte veko a odložte ich do chladnej miestnosti.

Dôležité! Hotová pochúťka bez cukru sa môže konzumovať po 30 dňoch.

Recept na brusnice s medom a egrešmi na zimu

Opevnený egreš, brusnice a medový džem.

Budete musieť pripraviť:

  • bobule - každý 0,5 kg;
  • med - 175 ml;
  • šťava z 1 citróna;
  • voda - 25 ml.

Pravidlá vykonávania:

  1. Bobule sa umyjú a sušia. Šťava je vytlačená z citrónu.
  2. Do varného hrnca sa pridá voda a džús. Po uvarení pridáme šťavu a znížime teplotu.
  3. Po úplnom rozpustení medu sa egreše nalejú a varia sa 5 minút.
  4. Potom pridáme brusnice a za stáleho miešania povaríme ďalších 10 minút.
  5. Hotový džem sa naleje do čistých nádob, ochladí sa a uskladní.

Brusnica a rakytník s medom

Džem z brusníc a rakytníka bez cukru s medom je vynikajúcim nástrojom na udržanie imunity v zime.

Musíte sa pripraviť:

  • rakytník - 0,5 kg;
  • čučoriedka - 1 kg;
  • nektár - 125 ml;
  • voda - 250 ml.

Podrobný návod:

  1. Bobule sú triedené, umyté a sušené.
  2. Rakytník rešetliakový, čučoriedky sa dajú do sterilných nádob a zalejú sa vriacim sirupom.
  3. Banky sú pevne uzavreté, obrátené, izolované a ponechané cez noc, kým úplne nevychladnú.

Použitie brusníc s medom v tradičnej medicíne

Brusnice s medom bez cukru sú nielen lahodnou pochúťkou, ale aj nenahraditeľným liekom na mnohé choroby. Lieči prechladnutie, ovplyvňuje močovo-močovú sústavu, znižuje krvný tlak, odstraňuje toxíny a toxíny.

Čaj z listov čučoriedok

Čaj pomáha pri chorobách močovej a pohlavnej sústavy.

  • listy čučoriedok - 2 lyžice. l;
  • voda - 0,5 l;
  • med - 1 polievková lyžica. l.

Podrobný návod:

  1. Listy sa varia v termose a nechajú sa stáť hodinu.
  2. Filtrujte čaj, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. med a ochladí sa na teplý stav.
  3. Pite každé ráno pred jedlom na 2 lyžice. l.

Brusnica s medom

Jednoduchý a rýchly recept, ktorý zvyšuje imunitu a zmierňuje prechladnutie.

  • ovocie - 1 kg;
  • tekutý nektár - 2 lyžice.

Technika vykonania:

  1. Bobule sú vybrané, umyté a sušené.
  2. Vložte ho do čistej nádoby a zalejte medom tak, aby úplne prekryl čučoriedku.
  3. Dajte do chladničky na 7 dní.

Šťava z kašľa z brusníc

Šťavu možno dať deťom od 3 rokov iba po konzultácii s pediatrom.

  • bobule - 2 kg;
  • minerálna voda - 1 fľaša;
  • med - 1 polievková lyžica. l.

Výkon:

  1. Plody sa umyjú a vložia na niekoľko minút do rúry predhriatej na 150 stupňov.
  2. Šťavu vytlačte akýmkoľvek pohodlným spôsobom.
  3. Minerálna voda sa pridáva do šťavy v pomere 1: 1 a medu, všetko sa dôkladne premieša.
  4. Pripravený nápoj sa naleje do fľaše s tmavým pohárom a odloží sa na chladné miesto.

Berry drink na zníženie krvného tlaku

Nápoj musia ľudia s nízkym krvným tlakom konzumovať opatrne.

  • bobule - 0,5 kg;
  • prevarená voda - 1 polievková lyžica .;
  • nektár - 3 lyžičky

Príprava:

  1. Brusnice sú umyté a roztlačené.
  2. Bobuľová hmota sa spojí s medom a zaleje sa teplou prevarenou vodou.
  3. Vezmite 2 lyžice pred jedlom. 3x denne.

Nápoj na choroby pečene a obličiek

V ½ st. šťava z brusníc sa zriedi 1 ČL tekutého medu. Nápoj sa konzumuje trikrát denne 30 minút pred jedlom.

Nápoj z čučoriedok na gastrointestinálne ochorenia

Liečivý nápoj bez cukru, instantný, ktorý sa konzumuje v 100 ml 3-krát denne pred jedlom.

  • čučoriedka - 200 g;
  • med - 1 polievková lyžica. l;
  • voda - 0,5 l.

Pravidlá varenia:

  1. Plody sa umyjú a obaria vriacou vodou.
  2. Zalejeme studenou vodou a pridáme med.
  3. Nechajte vylúhovať cez noc.

Ako skladovať čučoriedky s medom

Brusnice bez cukru môžete na zimu skladovať v chladničke alebo v mrazničke. Ak je bobule varené s medom uložené v mrazničke, potom je počas varenia potrebné dodržiavať proporcie: 1 diel medu, 5 častí bobúľ. Pri skladovaní v chladničke vezmite 1 diel medu a 3 diely bobúľ.

Podľa pravidiel prípravy a skladovania môže byť obrobok skladovaný 2 - 3 roky.

Dôležité! Rozmrazený produkt opäť nezmrazuje.

Je možné pre čučoriedky s cukrovkou

V prírode existuje veľké množstvo rastlín, ktoré môžu zmierniť diabetes mellitus. Brusnicový nie je výnimkou. Prichádza ako súčasť komplexnej liečby. Obsahuje prírodné glukokiníny, ktoré ovplyvňujú hladinu inzulínu v krvi. Brusnica lekárska znižuje hladinu cukru v krvi, zlepšuje činnosť pankreasu, obnovuje silu a bojuje proti nespavosti.

Existuje veľa receptov založených na tomto bobule. Vyrábajú sa z nej infúzie, sirupy, odvary, odoberajú sa čerstvé, používajú sa na výrobu omáčok, kompótov a dezertov.

Denná odporúčaná dávka brusnice pre diabetes mellitus je 150 - 200 g. Na výrobu liečivých nálevov je potrebné granulovaný cukor nahradiť čerstvým medom. Musíte však vedieť, že pri diabetes mellitus sa med môže konzumovať iba:

  1. Akácia - nekryštalizuje 2 roky a obsahuje veľké množstvo fruktózy. Toto je najužitočnejší med na cukrovku.
  2. Gaštanový nektár - dlho nezhustne, má príjemnú chuť a arómu. Pôsobí baktericídne a upokojuje nervový systém.
  3. Pohánka - odporúčaná pre akýkoľvek typ. Je to dobré pre obehový systém a zmierňuje nespavosť.

Dôležité! Ľudia s cukrovkou 1. typu by mali brusnice s medom používať opatrne. Pred začatím liečby sa musíte poradiť s lekárom.

Ako udržať brusnice na zimu bez cukru

Čerstvo natrhané bobule nepodliehajú dlhodobému skladovaniu, toľko gazdiniek ich suší, mrazí a na zimu zbierajú formou konzervácie. Aby si čučoriedky varené bez cukru dlho zachovali svoju sviežosť a arómu, musíte dodržiavať jednoduché pravidlá:

  1. Zhnité, pokrčené a poškodené bobule nie sú vhodné na varenie.
  2. Obrobok musí byť pripravený striktne podľa receptúry.
  3. Ak bobule neprešlo tepelným spracovaním, je uložené asi rok v chladničke alebo v mrazničke.
  4. Rozmrazený produkt opäť nezmrazuje.
  5. Najlepším spôsobom, ako dlhodobo uchovať sviežosť a zdravie, je namočenie vo vode alebo vo vlastnej šťave. Takýto polotovar sa uchováva v chladničke 6 až 12 mesiacov.
  6. Varené bobule s medom je možné skladovať pri izbovej teplote, iba ak je nádoba sterilizovaná.

Čučoriedky bez cukru: recepty

V dnešnej dobe sú populárne recepty bez cukru. Často sa nahrádza medom z mnohých dôvodov. Je zdravší, obsahuje fruktózu, má príjemnú arómu, je schopný liečiť mnohé choroby a brusnica čučoriedková sa používa aj ako komplexná liečba cukrovky typu 2 a 1.

Infúzie a odvary

Brusnica lekárska je liečivá rastlina. Na prípravu liečebného prostriedku sa používajú ovocie, listy, kvety, semená a stonky. Pred použitím čučoriedkového vývaru sa musíte poradiť s odborníkom, pretože samoliečba nemusí pomôcť, ale poškodiť telo.

Odvar z listov brusnice

Brusnice sú veľmi prospešné pre diabetikov. Na prípravu odvaru bez cukru potrebujete minimum času a prísad. Vďaka vývaru sa stav zlepšuje a eliminujú sa príznaky diabetes mellitus.

  • listy čučoriedok - 20 g;
  • voda - 1 polievková lyžica. prevarená voda.

Príprava:

  1. Podrvené listy zalejeme vriacou vodou a zapálime.
  2. Po prevarení sa oheň zníži a varí sa 25 minút.
  3. Hotový vývar sa prefiltruje a ochladí.

Liečivý vývar sa užíva 3x denne pred jedlom, 20 ml.

Liečivá tinktúra

Tento recept je užitočný pre tých, ktorí majú počiatočné štádium cukrovky.

  • listy čučoriedok - 70 g;
  • voda - 0,5 l.

Technika vykonania:

  1. Umyté listy sa rozdrvia a zalejú vodou.
  2. Varíme 30 minút na miernom ohni.
  3. Zberané na infúziu.
  4. O hodinu neskôr sa tinktúra filtruje.

Vezmite 30 minút pred jedlom, 3 krát denne, 25 ml.

Berry vývar

Odvar z brusníc je veľmi obľúbený. Znižuje obsah cukru, zlepšuje náladu a dodáva energiu.

  • bobule - 3 lyžice .;
  • voda - 700 ml.

Spôsob vykonania:

  1. Umyté a vybrané bobule sa zalejú vodou a privedú sa k varu.
  2. Po varení sa oheň zníži a bobule sa nechajú dusiť 10 minút.
  3. Hotový vývar sa nechá lúhovať 1 hodinu.

Filtrovaný vývar sa užíva dvakrát denne, 200 ml, pol hodiny po jedle.

Odvar z mladých vetiev a listov čučoriedky

Bujón znižuje hladinu cukru v krvi, zlepšuje činnosť pankreasu a zlepšuje vylučovanie žlče.

  • drvené listy a stonky - 10 g;
  • voda - 1 polievková lyžica.

Podrobný návod:

  1. Zmes brusníc sa zaleje vriacou vodou, zakryje sa pokrievkou a nechá sa pol hodiny lúhovať.
  2. Filtrujte vývar a vezmite 20 ml až 5 krát denne.

Berry kompót

Recept sa používa ako komplexná liečba cukrovky. Ukazuje sa to nielen užitočné, ale aj veľmi chutné.

  • ovocie - 3 lyžice. l;
  • voda - 3 lyžice .;
  • čerstvý med - 2 lyžičky

Technika prevedenia:

  1. Voda sa privedie k varu a bobule sa nalejú.
  2. Varte kompót 10 minút.
  3. Na konci varenia pridajte med.

Pred použitím treba kompót lúhovať niekoľko hodín. Piť kompót ráno a večer na 1 polievkovú lyžičku.

Brusnice bez cukru na zimu

Miska s cukrom je veľmi kalorická. Je kontraindikovaný u ľudí s diabetes mellitus, obezitou a sprievodnými chorobami. Hlavná požiadavka na bobule: nemala by byť mäta, zhnitá a nezrelá. Džem pre diabetikov sa dá pripraviť bez cukru a nahradiť ho medom, fruktózou alebo xylitolom.

Dôležité! Brusnice s cukrovkou by sa nemali užívať viac ako 200 g denne a iba po konzultácii s odborníkom.

Brusnice vo vlastnej šťave

Jednoduchá obohatená pochúťka bez pridania cukru.

  • bobule - 2 kg.

Spôsob vykonania:

  1. Plody sa roztriedia a umyjú.
  2. Sušené čučoriedky sa dajú do čistých nádob a zakryjú viečkami.
  3. Pripravte si 10 l vedro. Na spodok je položený železný stojan a na ňom banka s bobuľami.
  4. Naplňte vedro do polovice vodou a vložte do ohňa. Voda musí byť neustále na hranici varu.
  5. Po niekoľkých minútach sa bobule začnú usadzovať a potom začnú liať čučoriedky na krk.
  6. Voda sa privedie k varu a varí sa 10-15 minút.
  7. Horúce bobule sa naleje do nádob a zvinie sa s viečkami.

Päť minút

Najjednoduchší a najrýchlejší recept na výrobu brusníc bez cukru.

  • bobule - 1,5 kg;
  • med - 250 ml.

Podrobný návod:

  1. Plody sa vytriedia, umyjú a obaria vriacou vodou, aby sa odstránili horkosti, zalejú sa medom a nechajú sa hodinu stáť, kým sa nevytvorí šťava.
  2. Dajte bobuľovú hmotu na sporák, priveďte do varu, znížte teplotu a povarte 5 minút.
  3. Aby sa zabránilo uviaznutiu džemu, pravidelne ho miešajte a odstráňte penu.
  4. Horúca päťminútovka sa naleje do nádob, ochladí sa a odloží na uskladnenie.

Džem z brusníc a jabĺk

Na obohatenie chuti je možné pripraviť brusnicový džem s prídavkom rôznych druhov ovocia. Kombinácia brusnice a jablka dáva vynikajúci výsledok.

  • čučoriedka - 1,5 kg;
  • jablká - 0,5 kg;
  • voda - ½ lyžice .;
  • med - 350 ml.

Podrobný návod:

  1. Bobule sú roztriedené a na pár sekúnd namočené v horúcej vode.
  2. Jablká sú olúpané, zbavené jadier a nakrájané na malé kocky.
  3. Varte vodu a pridajte med.
  4. Po úplnom rozpustení medu sa dajú čučoriedky.
  5. Po 5 minútach jablká zaspia a varia ďalších 15 minút.
  6. Horúci džem sa naleje do čistých nádob, ochladí sa a uskladní.

Záver

Brusnice s medom bez cukru sú nielen lahodnou pochúťkou, ale aj prírodným liekom na mnohé choroby. Existuje veľké množstvo receptov na varenie a každý si môže vybrať ten, ktorý má najradšej. Dobrú chuť a buďte zdraví.


Pozri si video: Technika úspešného zavařování (Január 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos