Rada

Šalát trojky s baklažánom na zimu

Šalát trojky s baklažánom na zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Baklažánový šalát Trojka na zimu je známy už z čias Sovietskeho zväzu. Ale nestráca na popularite, pretože je veľmi chutný a ľahko sa pripravuje. Trojka je vynikajúce predjedlo do silných nápojov, kombinuje sa so zemiakmi, pohánkou, ryžou, cestovinami. Milovníci korenia ju používajú ako samostatnú prílohu a podávajú ju k bravčovému alebo jahňaciemu mäsu.

Je vhodné pripravovať šalát Trojka v litrových nádobách

Výber a príprava zeleniny

Šalát sa nazýva aj „Všetky tri baklažány“, na zimu sa pripravuje zo zeleniny odobratej v rovnakom množstve. Jedna porcia je litrová nádoba. Samozrejme, málokto urobí tak málo, ale názov odráža štandardný pomer.

Príprava šalátu na zimu Trojka z baklažánu, papriky, cibule a paradajok. Všetka zelenina sa odoberá na 3 kusy. Priemerná hmotnosť prísad je však iba vtedy, ak sú strednej veľkosti:

  • baklažán - 200 g;
  • paradajka - 100 g;
  • korenie - 100 g;
  • cibuľa - 100 g.

Samozrejme, nikto nebude hľadať zeleninu s presnou hmotnosťou. Ale ak je doma kulinárska váha a pripravuje sa veľa šalátu, môžete ľahko vypočítať, čo sa zmestí do nádoby na jeden liter:

  • paradajky, paprika a cibuľa - každá po 300 g;
  • baklažán - 600 g.

Počas varenia sa vlhkosť odparí a zelenina bude vrieť. Aj keď trochu šalátu zostane, dá sa ihneď zjesť.

Poradenstvo! Odporúča sa vyberať celú, dokonca aj zeleninu, pretože ju musíte nakrájať na väčšie kúsky.

Vezmite podlhovasté baklažány. Okrúhle odrody, ako napríklad Helios, sa k šalátu Troika nehodia. Opláchnu sa, stonka sa odstráni, nakrájajú sa na krúžky s hrúbkou 1 - 1,5 cm. Na odstránenie horkosti ich veľkoryso osoľte, premiešajte a nechajte 20 minút v hlbokej miske. Potom sa umyli pod tečúcou studenou vodou.

Cibuľu olúpte, nakrájajte na dosť veľké kocky. Paprika je zbavená semien, rozdelená na prúžky.

U paradajok odstráňte časť susediacu so stopkou. Potom nakrájajte:

  • čerešňa - pol na pol;
  • malý - 4 plátky;
  • stredná, odporúčaná receptom, s hmotnosťou asi 100 g - na 6 častí;
  • veľké drobky na veľké kocky.

V sezóne zberu zeleniny sú suroviny na šalát Troika lacné.

Príprava jedál

Pripravte si na zimu baklažánovú trojku bez toho, aby ste šalát sterilizovali v bankách. Preto musia byť nádoby a viečka dôkladne umyté sódou alebo horčicou a vysušené. Potom sa sterilizujú ľubovoľným vhodným spôsobom:

  • vo vriacej vode;
  • nad parou;
  • v rúre alebo mikrovlnke.

Dôležité! Mnoho žien v domácnosti sterilizuje nádoby s vysokou kvalitou, ale zabudnite na viečka, alebo ich jednoducho zalejte vriacou vodou.

Po naplnení nádob nebude šalát Trojka uvarený. Preto je potrebné viečka niekoľko minút povariť, aby sa produkt nepoškodil.

Suroviny na výrobu šalátu Trojka na zimu

Ak chcete pripraviť najlepší recept na baklažán Troika na zimu, budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • cibuľa - 3 kg;
  • paradajky - 3 kg;
  • papriky - 3 kg;
  • baklažán - 6 kg;
  • cesnak - 100 g;
  • chilli paprička - 30 g;
  • soľ - 120 g;
  • cukor - 120 g;
  • ocot - 150 ml;
  • rastlinný olej - 0,5 l.

Podrobný recept na šalát trojky s baklažánom na zimu

Príprava rotácie je veľmi jednoduchá. Uvedené množstvo jedla stačí na asi 10 litrové nádoby. Šalát sa môže ukázať trochu viac alebo menej. Závisí to od dĺžky a intenzity tepelného spracovania. Rovnako ako konzistencia zeleniny:

  • paradajky môžu byť šťavnaté alebo mäsité, tvrdé a mäkké;
  • hustota baklažánu a papriky závisí od ich čerstvosti;
  • odrody cibule môžu byť tiež odlišné, mimochodom, je lepšie brať obyčajné, so zlatými kožnými šupinami.

Príprava:

  1. Pripravené a nakrájané, ako je uvedené vyššie, vložte zeleninu do hlbokej nerezovej alebo smaltovanej misy. Pridajte rastlinný olej, premiešajte.
  2. Na miernom ohni dusíme 30 minút prikryté. Z času na čas premiešajte drevenou vareškou a naberajte zeleninu zo spodu, aby sa nespálila.
  3. Osolíme, okoreníme, pridáme cukor, ocot, mletý alebo nadrobno nakrájaný cesnak, čili. Dobre premiešame a dusíme ďalších 10 minút.
  4. Horúce, ihneď po ukončení varu, vložte do sterilných nádob. Vyhrnúť. Obráťte sa. Zabaliť. Nechajte úplne vychladnúť.

Podmienky a pravidlá skladovania

Trojka je uložená na chladnom mieste s ďalšími polotovarmi. Dózy môžete uchovávať v chladničke, pivnici, suteréne, zasklenom a izolovanom balkóne. Curling v zásade vydrží až do ďalšej úrody a dlhšie, ale zvyčajne sa rýchlo zje.

Záver

Šalát z troch baklažánov na zimu sa pripravuje ľahko a rýchlo sa zje. Je chutný, pikantný, hodí sa k vodke. Toto sú potraviny, ktoré sa odporúčajú pri sezónnej depresii. Lekári zabezpečujú, že kombinácia horkej a kyslej zlepšuje náladu.


Pozri si video: БАКЛАЖАН ПО КОРЕЙСКИЙ НА ЗИМУ. Супер Салат. Qishga Baqlajonli Koreyscha Salat Yopish (December 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos