Rada

Recepty na malinový džem bez cukru

Recepty na malinový džem bez cukru


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pri slove „džem“ predstavuje väčšina lahodnú sladkú hmotu bobúľ a cukru, ktorých časté používanie škodí telu: vedie k kardiovaskulárnym chorobám, poruchám metabolizmu sacharidov, vzniku kazu, ateroskleróze. Malinový džem bez cukru je vhodný pre všetkých, ktorí sa starajú o svoje zdravie.

Výhody malinového džemu bez cukru

Malina je bobule, ktorá obsahuje vitamíny A, B, C, E a K, ktoré človek potrebuje pre celý život. Konzervujú sa tiež v malinovom lekvári, ktorého čaj má nasledujúce vlastnosti:

  • posilňuje oslabené telo;
  • znižuje horúčku vďaka kyseline salicylovej, ktorú obsahuje, zvyšuje potenie;
  • znižuje hladinu cholesterolu v krvi;
  • pomáha vyrovnať sa s chorobami srdca a krvných ciev;
  • zlepšuje činnosť čriev;
  • zbavuje telo toxínov a zbytočných tekutín;
  • používaný pri liečbe stomatitídy;
  • čistí organizmus, podporuje chudnutie a omladenie.

Maliny obsahujú veľa stopových prvkov: železo, meď, vápnik, draslík, horčík, zinok. Všetky tieto látky sú potrebné pre duševný a fyzický vývoj človeka.

Recepty na malinový džem bez cukru

Prvé recepty na džem bez pridania tohto produktu sa objavili v starovekom Rusku, keď po cukre nebolo ani stopy. Použitý med a melasa. Boli však drahé. Preto sa roľníci zaobišli bez nich: bobule uvarili v rúre, uložili do tesne uzavretých kameninových nádob. Je ľahké pripraviť taký malinový džem v moderných podmienkach.

Jednoduchý malinový džem bez cukru na zimu

Maliny sú sladké. Preto aj bez použitia cukru nebude malinový džem kysnúť. Ak ho chcete pripraviť bez použitia cukru, postupujte takto:

  1. Plechovky sa umyjú a sterilizujú.
  2. Bobule olúpte a jemne opláchnite.
  3. Naplňte nádoby malinami a vložte ich do veľkého hrnca na mierny oheň. Voda by mala siahať do stredu nádoby.
  4. Varte vodu, kým v nádobách nevyteká dostatok šťavy.
  5. Nádoby zakryte viečkami a povarte ich ďalších 30 minút.
  6. Zatvorte viečkami.

Tento džem skladujte na chladnom a tmavom mieste. Dlhodobo sa nezhoršuje vďaka tomu, že obsahuje prírodné antibakteriálne látky.

Malinový džem s medom

Namiesto cukru môžete použiť med, ako to robili naši predkovia. Pri 4. sv. maliny trvať 1 polievková lyžica. med. Proces varenia je jednoduchý:

  1. Olúpte bobule, vložte ich do veľkého hrnca.
  2. Pridajte 50 g pektínu rozpusteného v 1 pohári nesladeného jablkového džúsu.
  3. Dajte med.
  4. Privedieme do varu, necháme mierne vychladnúť.
  5. Znova zapálime, varíme 3 minúty, občas miešame.
  6. Horúca hmota je položená do pohárov a zazátkovaná.

Množstvo medu je možné meniť podľa chuti.

Dôležité! Po pridaní pektínu sa džem varí najviac 3 minúty, inak tento polysacharid stráca svoje želírovacie vlastnosti.

Malinový džem bez cukru na sorbitole

Prírodné náhrady cukru zahŕňajú fruktózu, sorbitol, stéviu, erytritol a xylitol. Sorbitol je látka získaná z zemiakového alebo kukuričného škrobu. Ako diétny produkt sa začal používať už v 30. rokoch minulého storočia. Malinový džem so sorbitolom sa ukáže byť intenzívnejšou chuťou, jasnou farbou.

Hlavné zložky:

  • maliny - 2 kg;
  • voda - 0,5 l;
  • sorbitol - 2,8 kg;
  • kyselina citrónová - 4 g.

Proces varenia:

  1. Sirup s 1,6 kg sorbitolu, kyseliny citrónovej a vody priveďte do varu.
  2. Pripraveným sirupom zalejte bobule a nechajte pôsobiť 4 hodiny.
  3. Varíme 15 minút a necháme vychladnúť.
  4. Po 2 hodinách pridajte zvyšok sorbitolu a džem pripravte.

Hotový džem sa naleje do sterilizovaných nádob a zroluje sa.

Sorbitol je ľahké nahradiť iným sladidlom. Ale pomer už bude iný. Pretože fruktóza je 1,3 - 1,8-krát sladšia ako cukor, mala by sa prijať 3x menej ako sorbitol, ktorého sladkosť je v porovnaní s cukrom iba 0,48 - 0,54. Sladkosť xylitolu je 0,9. Stévia je 30-krát sladšia ako cukor.

Malinový džem bez cukru v pomalom hrnci

Multivarkár je moderná kuchynská technika, ktorá umožňuje varenie zdravých jedál. Robí dobre aj džem bez pridania cukru. Bude hustý a voňavý.

Použité prísady:

  • maliny - 3 kg;
  • voda - 100 g.

Proces varenia:

  1. Najskôr sa maliny v kastróle zahrejú k varu. Šťava, ktorá sa objaví, sa naleje do samostatných nádob. Na zimu sa dajú zrolovať.
  2. Potom sa výsledná hmota naleje do misky multivark a varí sa v režime dusenia za hodinu za stáleho miešania každých 5-10 minút.
  3. Po pripravenosti sa nalejú do pohárov a zrolujú sa.

Niektoré ženy v domácnosti pridávajú vanilín, škoricu, banán, citrón alebo pomaranč, ktoré dodávajú produktu jedinečnú chuť.

Obsah kalórií

Malinový džem bez cukru nemá vysoký obsah kalórií. 100 g produktu obsahuje iba 160 kcal a 40 g sacharidov. Obsahuje veľa vitamínov a vlákniny, čo je dôležité pre diabetikov a ľudí držiacich diétu.

Podmienky skladovania

Malinový džem skladujte v suteréne, skrini alebo chladničke najviac 9 mesiacov.

V tomto období si maliny zachovávajú liečivé látky. Ak je trvanlivosť dlhšia, bobule stráca svoje prospešné vlastnosti.

Záver

Malinový džem bez cukru sa pripravuje ľahko. Je to zdravé a nepridáva to kalórie navyše. Bobule pri trávení nestrácajú svoje liečivé vlastnosti. Preto sa každá gazdinka snaží mať túto chutnú a liečivú pochúťku na sklade.


Pozri si video: Domáce mäkkučké rohlíky - Var a peč s Martinkou (December 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos