Rada

Je možné otráviť huby: príznaky a príznaky otravy, prvá pomoc


Otrava hubami nie je častá, ale zostáva celkom reálna. Aj úplne jedlé, prospešné huby môžu byť pre telo nebezpečné. Musíte vedieť, v ktorých prípadoch môžu huby spôsobiť otravu a čo robiť v takejto situácii.

Čo sú to šampiňóny

Všeobecne platí, že šampiňóny, ktoré padajú na jedálenský stôl, možno rozdeliť do niekoľkých typov:

  1. Les. Jedná sa o jedlé huby, ktoré sa zbierajú samostatne v lese, lúpajú sa a varia sa doma. Telá lesných plodov nie sú zdraviu škodlivé, ak boli zhromaždené v čistom prostredí a pokiaľ si počas zberu neboli zamenené s iným nejedlým druhom.
  2. Nakupujte. Šampiňóny sa často kupujú v obchodoch - to sú najobľúbenejšie huby, ktoré nájdete na pultoch supermarketov. Huby na predaj sa pestujú na špeciálnych farmách, a ak sú čerstvé a skladované podľa všetkých pravidiel, potom je celkom bezpečné ich jesť. V obchodoch sa predávajú surové aj konzervované ovocné telieska.
  3. Falošné. Zvlášť nebezpečná je falošná otrava šampiňónom. Takéto huby nenájdete v obchode, ale v lese alebo na spontánnych trhoch na ne často narazia. Falošné šampiňóny sa svojím vzhľadom veľmi podobajú skutočným a môžu patriť do tej istej rodiny, ale nemali by sa jesť. Medzi nepravé huby patria červené, žlté a ploché huby, ako aj veľmi jedovaté bledé muchotrávky.

Aj neškodné huby môžu spôsobiť otravu.

Pozor! Falošnú hubu od pravej rozlíšite podľa farby dužiny - u nejedlých druhov rýchlo na rezu žltne a potom stmavne.

Okrem toho falošné náprotivky zvyčajne vydávajú nepríjemný zápach jódu alebo kyseliny karbolovej.

Je možné otráviť šampiňóny hubami

Aj keď sa šampiňóny považujú za jednu z najbezpečnejších húb, otrava je možná aj pri ich použití. V tomto prípade môže dôjsť k otrave takmer v každej situácii, bez ohľadu na formu, v ktorej sa ovocné telieska dotknú stola.

Aké huby sa dajú otráviť

Najväčšie nebezpečenstvo z hľadiska otravy predstavujú huby samostatne zbierané v lese. Teoreticky ich môžete jesť nespracované, ale môžete sa ľahko otráviť surovými hubami, v praxi sú skôr škodlivé ako prospešné.

Počas rastu ovocné telieska hromadia v buničine veľa toxických látok - to platí aj pre huby zhromaždené v ekologicky čistom lese. Plodnice, ktoré rastú pri cestách, priemyselných zónach alebo veľkých osadách, obsahujú ešte viac škodlivých látok. Preto sa odporúča ovocné telieska pred jedlom variť alebo vyprážať, v takom prípade sa z vysokých teplôt zničí väčšina toxínov.

Môžete sa otráviť vyprážanými hubami aj napriek tepelnej úprave. To sa stáva najčastejšie pri použití nepravých húb, omylom zamieňaných s pravými. Ale aj varené alebo vyprážané ovocné telieska môžu viesť k otrave, ak nie sú správne spracované alebo konzumované, keď sa už začali zhoršovať.

Je možné sa otráviť skladom húb

Huby pestované na predaj na špeciálnych farmách sú v mnohých ohľadoch bezpečnejšie ako ovocné telieska prinesené z lesa. Určite neobsahujú škodlivé toxíny v buničine, pretože rastú na čistom substráte a neprijímajú toxické látky ani z pôdy, ani z vody.

Skladovanie húb nie je vždy čerstvé a bezpečné

Ale napriek tomu sa môžete otráviť obchodnými hubami - príznaky budú rovnaké ako pri intoxikácii lesnými hubami. Najväčšie nebezpečenstvo predstavujú plodnice, ktoré sú príliš zastarané na poličke v supermarkete. Ak sa na viečkach objavia škvrny alebo štítky na spodnej strane stmavli, výrobok by ste si nemali kupovať.

Otrava sa často vyskytuje v dôsledku konzervovaných húb z obchodu. Ak vidíte, že kvapalina vo vnútri nádoby je príliš zakalená, huby sú veľmi tmavé a veko na nádobe je opuchnuté, čo naznačuje, že konzervy sú skazené a nedajú sa kúpiť.

Prečo sa môžete otráviť hubami

Medzi príčiny otravy jedlými hubami patrí niekoľko hlavných:

  1. Keď sa plodnice samy zhromaždili, boli zamieňané s dvojakými, a tak došlo k otrave z falošného šampiňónu.
  2. Ovocné telieska zhromaždené v lese rástli na nepriaznivých pôdach a podarilo sa im v buničine akumulovať veľa toxických látok.
  3. Obchodné huby neboli skladované správne alebo príliš dlho ležali na poličke, a preto sa im podarilo znehodnotiť.
  4. Konzervované ovocné telieska sa pripravovali v rozpore s technológiou alebo sa počas skladovania porušila tesnosť nádoby.
  5. Vyprážané alebo varené čerstvé huby sa nechali dlho stáť pri izbovej teplote alebo v chladničke, kvôli čomu sa začali zhoršovať a stať sa toxickými.

Môžete sa otráviť vyprážanými a nakladanými ovocnými telieskami

Dôležité! V zriedkavých prípadoch k otrave hubami v obchode dochádza v dôsledku chyby bezohľadného výrobcu, ktorý pri pestovaní ovocných telies používal chemikálie. Stojí za to kúpiť huby iba od osvedčených a osvedčených značiek.

Príznaky a príznaky otravy hubami

Príznaky otravy sa od štandardných prejavov líšia len málo. Ak je človek otrávený šampiňónmi, potom sa intoxikácia vyvíja v priemere 2 - 6 hodín po zjedení plodov a prejavuje sa nasledujúcimi príznakmi:

  • nevoľnosť a zvracanie;
  • silné kŕče a bolesti brucha;
  • slabosť a studený pot;
  • závraty a bolesti hlavy;
  • opakujúca sa hnačka.

V ojedinelých prípadoch môže dôjsť k zožltnutiu kože, k tomu dôjde, ak otrava viedla k toxickému poškodeniu pečene.

Nebezpečenstvo otravy hubami

Na prvý pohľad neškodné huby v prípade otravy môžu viesť k veľmi nepríjemným následkom. Na pozadí intoxikácie sa často vyvinú:

  • dehydratácia - pri silných hnačkách a zvracaní stráca telo veľké množstvo tekutín, proces je sprevádzaný poklesom krvného tlaku a poruchami srdcového rytmu;
  • akútna gastritída - pri ťažkej otrave sa zapália sliznice žalúdka a ak sa intoxikácia nelieči, potom sa zápal žalúdka môže stať chronickým;
  • akútna pankreatitída - môžete sa otráviť čerstvými hubami tak, aby vyvolali zápal pankreasu, ktorý sprevádza akútna bolesť a horúčka.

Konzervované huby sú obzvlášť nebezpečné v prípade otravy.

Jedným z najnebezpečnejších následkov otravy je botulizmus - toxické poškodenie nervového systému, ktoré sa vyvíja hlavne na pozadí používania skazených konzervovaných húb.

Poradenstvo! V prípade príznakov otravy hubami sa odporúča vyhľadať lekársku pomoc. Intoxikácia vedie v ojedinelých prípadoch k smrti, závažná otrava však môže vyvolať vývoj chronických ochorení tráviaceho systému.

Liečba otravy hubami

Prvá pomoc pri intoxikácii jedlými hubami zahŕňa niekoľko štandardných opatrení:

  1. Pri výskyte otravy je potrebné vyvolať zvracanie a vyprázdniť žalúdok. Aby ste to dosiahli, mali by ste vypiť najmenej 5 pohárov vody jeden po druhom a potom umelo vyprázdniť žalúdok, najlepšie niekoľkokrát po sebe.
  2. Toxíny, ktoré sa dostali do čriev, musia byť viazané a odstránené z tela. Mali by ste si vziať aktívne uhlie alebo Smectu a potom počkať, kým sa črevo nevyprázdni. Môžete tiež použiť preháňadlo.
  3. V prípade otravy hubami je potrebné piť veľa tekutín, aby sa zabránilo nástupu dehydratácie.

Pozor! Je prísne zakázané pri akejkoľvek otrave hubami užívať lieky, ktoré zastavujú hnačky a zvracanie. Takéto lieky nebudú mať žiadny úžitok, ale spôsobia vážne škody, toxické látky nebudú môcť opustiť telo a budú pokračovať v deštruktívnej práci.

V prípade otravy hubami musíte čo najskôr odstrániť toxíny z tela

Kedy by som mal navštíviť lekára?

Všeobecne sa pri akejkoľvek otrave hubami odporúča zavolať sanitku. Mnoho ľudí však radšej nechodí k lekárom, ak sú intoxikovaní hubami. Keďže huby nie sú jedovaté, na prvý pohľad sa zdá, že otrava nemôže mať vážne následky.

Je však nevyhnutné vyhľadať lekára, ak:

  • otravu spôsobili konzervované huby, môže viesť k rozvoju smrteľného botulizmu;
  • príznaky otravy nezmiznú 2 alebo viac dní;
  • intoxikácia je sprevádzaná výraznou stratou sily, palpitáciami a závratmi;
  • k otrave došlo u tehotnej ženy, tínedžera alebo osoby s chronickými chorobami tráviaceho systému.

Ak sa počas otravy dostane do tela príliš veľa toxických látok, potom aj šampiňóny začnú predstavovať vážnu hrozbu pre zdravie a život človeka.

Preventívne opatrenia

Ako ukazuje prax, môžete sa otráviť hubami a príznaky intoxikácie budú veľmi zreteľné. Situácii sa však dá skutočne zabrániť, ak dodržíte niekoľko jednoduchých odporúčaní:

  1. Pri zbere húb v lese stačí vložiť do košíka iba tie plodnice, ktorých jedlosť je nepochybná. Mali by sa uprednostniť mladé huby.
  2. Huby musíte variť ihneď po zbere, dodržiavať všetky pravidlá čistenia a tepelnej úpravy.
  3. V obchode musíte vyhodnotiť vzhľad húb, farbu čiapky a spodných dosiek a tiež pozrieť sa na dátumy spotreby.
  4. Ak sa huby kupujú v konzervách, musíte vziať šampiňóny do sklenených nádob a skontrolovať priehľadnosť soľanky a farbu ovocných telies vo vnútri nádoby a tiež skontrolovať, či je veko opuchnuté.

Šampiňóny sa odporúčajú kupovať iba v dôveryhodných obchodoch. Huby je lepšie nekupovať na trhoch a od neznámych predajcov.

Aby ste sa nenechali otráviť hubami, musíte byť pri zbieraní alebo nákupe opatrní

Záver

Otrava hubami zriedka vedie k vážnym následkom, môžu však spôsobiť vážne poškodenie zdravia. Pred použitím produktu z húb musíte starostlivo skontrolovať jeho kvalitu a v prípade príznakov intoxikácie sa pokúste rýchlo odstrániť toxíny z tela.


Pozri si video: trailer hecho con latas de aluminio tutorial truck made from aluminum cans tutorial (Január 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos